Публикувана: 24 март 2009, 12:50 ч.
Последно мнение: 26 март 2015, 08:21 ч.

КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

295 823
1 420
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
Как да подготвите стаята за месене на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
  
  За начинаещи, приготвящи козунак, се препоръчва отделяне на време, търпение и осигуряване на топлина по време на месенето. Ключовите стъпки включват пресяване на брашното, използване на топли съставки, добро разбиване на яйцата и търпеливо втасване. Освен това е важно да се избягва прекомерното печене и да се използва купичка с вода във фурната за предотвратяване на изсъхването им.
- Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
  
  За да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене, може да се използва купичка с вода във фурната. Това ще помогне за запазване на влагата по време на печене и ще предотврати изсъхването на козунаците, осигурявайки по-добър краен резултат.
- Как да подготвите стаята за месене на козунак?
  
  За месене на козунак се препоръчва стаята да е гореща, а не просто топла. Топлината е от съществено значение за успешното втасване на тестото. Някои предпочитат да използват климатик на максимум, докато месят, за да осигурят необходимата топлина.
- Как да избегнем препичането на козунака?
- Какви са основните стъпки при приготвянето на козунка?

# 570 13 апр. 2009, 12:23 ч.

Мнения: 364

Замесих първият си козунак, сега чакам да втаса Praynig

и ще видим какво ще излезе.

# 571 13 апр. 2009, 12:50 ч.

София
Мнения: 4 181

Аз нямам избор и всичко ще правя в събота, а толкова много неща ми се иска да направя та не знам. Може евентуално меденките за четвъртък, но козунаци , козуначени кифлички и боядисването на яйцата ще бъде за събота. За петък знам , че не хубаво да се работи нали е Разпети петък

# 572 13 апр. 2009, 12:57 ч.

Момичета,моля ви пратете ми рецепти за вкусни и меки козунаци!Страхотни са ви на снимките вашите!Как го постигате? newsm17

# 573 13 апр. 2009, 13:19 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 796

Цитат на: bosimiha в пн, 13 апр 2009, 12:57

На първа страница има огромно количество рецепти, просто трябва да си избереш! Peace

# 574 13 апр. 2009, 13:50 ч.

Мнения: 769

Natalyna,благодаря newsm51

# 575 13 апр. 2009, 13:55 ч.

Мнения: 2 142

Билянка, кажи по-подробно за макароните! Никъде не намерих в темата за тях, изчетох я пак цялата да не би да съм пропуснала, но никъде не видях... е, може и да съм кьорава Crazy

Иначе, ммммм, кожунако ти е станал много 'убав, ако, че си компилирала неколко рецепти Laughing

# 576 13 апр. 2009, 14:04 ч.

UK/София
Мнения: 7 686

Цитат на: МИШЕЛ в пн, 13 апр 2009, 13:55

Не си, не си Laughing

Не знам дали е писано в темата за макароните.Когато тестото втасва, се мушкат в него няколко сурови макорони.Те сукоряват втасването, не знам защо.Може да се сложат и когато тестото втасва във формите.След като се извадят не остават следи.Гледайте макароните да не са дребни, че да се загубят в тестото и после да има счупени зъби.

# 577 13 апр. 2009, 16:20 ч.

Мнения: 4 358

Цитат на: vangobi в пн, 13 апр 2009, 12:50

Същата ще съм като тебе.Дано да успеем.
През седмицата ще чистя, пък в събота ще меся.
Биляна освен да пробвам и аз с тези макарони Hug

Ох само не ми вкарвайте и тия курабийки в главата #Crazy

.Ще устискам - дано Whistling

# 578 13 апр. 2009, 16:22 ч.

Мнения: 106

Цитат на: iankampanova в пн, 13 апр 2009, 07:33

Цитат на: ronkis в нд, 12 апр 2009, 22:00

Хайде и аз да се впиша тук като притежателка едва от вчера на хлебопекарна Moulinex 3000.Мъжа ми я купи по повод днешния ми имен ден.Видях какви вкуснотии правите в тях и ми се прииска подобна машинка.Така,днес реших да спретна едно хлебче за обяд!Резолтата беше УЖАСЯВАЩ.Написах 1 000 000 съобщения на Джемма,както и тя на мен.Направо пълно разочарование беше ooooh!

.Втория хляб който направих веднага беше доста по сполучлив,но малко като,че ли недоопечен.При първия явно грешката ми беше,че бях сложила 1/4 от жива мая кубче и нито се наду,нито се опече,а не 1/2 както направих при втория опит на 500гр. брашно.Момичета с такъв модел машина моля ви да ми помогнете със съвети за изпичане на хубав хляб-рецепта и подходяща програма ,както и за козунак-по повод предстоящия празник.Първия хляб се меси,втасва и пече общо 4 часа на 1 програма ooooh!

,втория го включих на програмата за експресен хляб и за 1.30мин. стана-е трябваше му малко повече явно да го допека на 10-та програма.Чакам съвети...моооляяяя виииии Praynig

Кажете и какво брашно използвате за хляб и за козунаци,а също така и мая(суха или жива).Ако е жива,как я приготвяте преди да я сложите в съда на машината? Outta Joint

Миличка машинката ти е много добра! Вътре трябва да има книжка в която има рецепти, аз си купих и везна и следвах указанията 1:1 . Няма рецепта която да не ти стане. Съставките се слагат в реда в който са написани и за начало може би е по удобна сухата мая. Ако държиш на прясна, задължително трябва да я разтвориш в течността от рецептата. 7гр. суха мая е равна на 21гр. прясна мая. Ще съм доволна ако съм помогнала с моя скромен опит!

Моята машина е Мулинекс 5000.Има мерителна чашка,и аз измервам брашното така-до 10 инча-150гр.А маята,когато е жива,я раздробявам най отгоре,когато пускам машината на отложен старт.За хляб 1 кг.слагам 1/4 жива мая и брашно на Софимел в синя опаковка.Сега вече има и опаковки от 5 кг.и съм много доволна, защото и брашното и цена са добри.

# 579 13 апр. 2009, 16:24 ч.

Мнения: 1 232

Нека някой да каже, колко време втасва маяното тесто за козунаци. Второ, кога козунака става по-хубав, когато маслото е разтопено или е размекнато?

# 580 13 апр. 2009, 16:34 ч.

UK/София
Мнения: 7 686

Цитат на: ябълка в пн, 13 апр 2009, 16:24

Зависи от температурата в помощението.Може 40мин., може и 3ч.Чакаш да си удвои обема.Маслото или маста трябва да са разтопени, но не горещи.Четете на първа страница линковете, написано е всичко подробно за приготвянето на козунаци!!!!!

# 581 13 апр. 2009, 16:46 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Хайде пак,преди малко е изваден от фурната

По рецепта на Пина,че и плетката е нейна,но много не личи.Трябваше още малко да втаса преди печенето,но нищо,следващият път.

# 582 13 апр. 2009, 16:51 ч.

Мнения: 11 743

max-mama , трябва да ти кажа, че и питките и козунаците ти са по- хубави от мойте! newsm10

Аз, както не съм месила от близо 1 година, не се знае какво ще сътворя.... ама много напреднахте в тоя форум, много! Crazy

П.П. На разпуканото се вижда, че има конци. Не знам дали е трябвало да втасва още, може би най- много 5мин. Thinking

# 583 13 апр. 2009, 16:55 ч.

София
Мнения: 4 181

max-mama ти си знаеш, че е страхотен но и аз да кажа bouquet

.

Възхищавам се на ентусиазма на всички Ви. Умора нямате ли?

Аз направих един и приключих с репетициите, но почвам да се чудя баш на великденския да не се издъня smile3506

, но пък от друга страна каквото стане показах на домочадието че мога така че един провал не е провал newsm62

# 584 13 апр. 2009, 16:59 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: pina в пн, 13 апр 2009, 16:51

max-mama , трябва да ти кажа, че и питките и козунаците ти са по- хубави от мойте! newsm10

П.П. На разпуканото се вижда, че има конци. Не знам дали е трябвало да втасва още, може би най- много 5мин. Thinking

Благодаря

Напреднахме,даааа,но основно с твоя помощ,за която още едно огромно БЛАГОДАРЯ bouquet

За втасването,точно толкова му е било нужно на тестото,помислих си го,но не го оставих,метнах го да се пече.Нищо,друг път повече.

Препоръчани теми

Великденски идеи и декорация! /2016 г./

Какво да приготвим с яйцата от Великден?

Шеф, мултиварка или както ние го наричаме КУКЪР - Тема 8

РЕЦЕПТИ за машина за хляб - 2

Причина:

Причина: