Публикувана: 24 март 2009, 12:50 ч.
Последно мнение: 26 март 2015, 08:21 ч.

КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

295 688
1 420
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
Как да подготвите стаята за месене на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви съвети могат да бъдат дадени на начинаещите при приготвянето на козунак?
  
  За начинаещи, приготвящи козунак, се препоръчва отделяне на време, търпение и осигуряване на топлина по време на месенето. Ключовите стъпки включват пресяване на брашното, използване на топли съставки, добро разбиване на яйцата и търпеливо втасване. Освен това е важно да се избягва прекомерното печене и да се използва купичка с вода във фурната за предотвратяване на изсъхването им.
- Как да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене?
  
  За да се предотврати изсъхването на козунаците по време на печене, може да се използва купичка с вода във фурната. Това ще помогне за запазване на влагата по време на печене и ще предотврати изсъхването на козунаците, осигурявайки по-добър краен резултат.
- Как да подготвите стаята за месене на козунак?
  
  За месене на козунак се препоръчва стаята да е гореща, а не просто топла. Топлината е от съществено значение за успешното втасване на тестото. Някои предпочитат да използват климатик на максимум, докато месят, за да осигурят необходимата топлина.
- Как да избегнем препичането на козунака?
- Какви са основните стъпки при приготвянето на козунка?

# 735 14 апр. 2009, 23:31 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Шайн в вт, 14 апр 2009, 21:58

Макс-мама, много благодаря bouquet

!Ще се възползвам от съветите ти, с две втасвания ми изглежда по-добра идея.

В рецептата пише за двойно втасване на маяната смес.Ако тестото ще втасва два пъти,маяната смес да втаса само веднъж,си мисля,че да не се обърка нещо.

# 736 14 апр. 2009, 23:40 ч.

Мнения: 305

Момичета, кажете защо моя козунак на Лебедуна не стана. Не втаса изобщо. аз упорито го изпекох обаче. Малко се понадигна но си е като стар, изсъхнал кекс. Яд ме е #Cussing out

# 737 15 апр. 2009, 00:24 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 649

Направих днес козунака на Лебедуна, с малки корекции на рецептата - добавих масло, малко повече захар и сложих стафиди, сушени кайсии, орехи. Стана супер Peace

# 738 15 апр. 2009, 01:21 ч.

Мнения: 305

Цитат на: Unknown_lady в ср, 15 апр 2009, 00:24

Ето, само моя не стана. В машина ли го меси?

# 739 15 апр. 2009, 09:24 ч.

Бургас
Мнения: 133

Такааа,снощи четох темата до 2 часа.
Сега изпих кафето,включих духалката и навивам ръкави.
Ще правя традиционния козунак на Джемма.
Никога не съм правила,надявам се да стане.
Ако .се проваля,лафа е такъв-никога не е късно
да станеш за майтап.
Ако се появи Джемма имам питане.Два броя ли излизат от традиционния???
Нямам подходящи продълговати съдове и ще ги правя във формата за кекс.
Аз си пожелавам успех,пожелайте ми и вие Grinning

# 740 15 апр. 2009, 09:36 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Unknown_lady ,чудесни са Peace

KIKI_nik ,успех и от мен.Не забравяй да снимаш.

# 741 15 апр. 2009, 09:38 ч.

София
Мнения: 830

KIKI_nik успех!

Аз снощи украсявах великденските сладки. снимки утре като ги сваля от телефона на колежката.

# 742 15 апр. 2009, 09:39 ч.

Варна
Мнения: 1 556

Здравейте момичета Hug

Вчера и аз се пробвах с първия си козунак. Харесах си няколко рецепти, но реших първата проба да я направя с рецептата на Пина bouquet

. Може би имах късмета на начинаещия, но съм доволна от резултата

.
Използвах мая на д-р Йоткер, разтворих я предварително в малко топло мляко, захар и брашно. Забравих да сложа лимоновите корички в тестото, затова ги прибавих към яйцето за намазване Mr. Green

Благодаря на всички, които споделят тънкостите в козунакоправенето bouquet

# 743 15 апр. 2009, 09:41 ч.

Разград
Мнения: 3 114

k_savova ,каквото и да е,козунаците са страхотни. Peace

# 744 15 апр. 2009, 09:44 ч.

Мнения: 2 708

Хаааахахах ха Кики ник - Привет приятелко по съдба. И аз включих духалката и влязох за последни указания наоколо, пък и готварската книга ми е Рс-то.

Аз смятам да правя на Лебедуна, но с плънка и кифлите по тесто на Габи, показано от АбиДеспенайда, и най-любезно показано и с подробни разяснения от МАМЕТО Фиданкова, за което най-сърдечно й благодаря. Hug

Чакам Бобето да излезе, че вече много дълго ми се мота из краката и само отваря вратата и вече трябва да се маха, че трябва да почвам. Хайде, ще се чуем по някое време със споделени мисли и проблеми. hahaha

# 745 15 апр. 2009, 09:52 ч.

Мнения: 11 607

Крисче, с теб съм! Не вярвам Г-жа СПА да се изложи, но все пак...Нека ти е топло, не само на душата, но и на тялото, пресей си брашънцето, млякото да е топло и то, скрий си някъде часовника(ама гледай паметта ти да е свежа все пак и после да го намериш) и въобще не го поглеждай, не бъди нетърпелива като на първа среща с вълнуващо гадже, а все едно си пенсионерка без работа в кварталната градинка, яйцата да не са от хладилника, въобще...както един политик си говореше с теменужките, така и ти си поговори с твоите продукти и им кажи,че не трябва да те предават,а да станат на вкусен козунак. Това е половината от успеха! Другата половина, която до сега не е казана е следната - пускаш си любима музика по силничко, и докато пееш с певците козунака ти ще е втасал вече втори път. Да не забравиш да си сложиш маята в мляко, захар и брашънце. Да втаса така един път. И после да действаш смело.

Ето напр. можеш да започнеш от тук - http://vbox7.com/play:e69c640d - Протегни си ръцете и прегърни козунака......

# 746 15 апр. 2009, 10:02 ч.

Мнения: 2 708

Мамееееее ти си просто прекрасна. Hug

Обичааааааааааааамммммммммммммммммммм те Hug

Яйцата от снощи съм ги извадила и съм изчела темата снощи до 12. Между другото не видях (може от недоскиф да съм пропуснала) та не видях маковата плънка дали е давана някъде. Връщах се и на първа страница. Искам да я пробвам за венеца. Че и това мисля да направя. Видях че ти си г оправила по рецептата за козунак на ГабиСдето ми даде в другата тема. Но вие го правите все с плънка от сладко или друго. Май никой не видях с мак. newsm78

Не ми е спешно, аз тепърва още се подмотавам и не мога да почна, че шубе брате Joy

Като че ли, верно на първа среща ще ходя, ама не с гадже а с тесто за козунаци hahaha

# 747 15 апр. 2009, 10:11 ч.

Мнения: 11 607

Ще го добавя и на 1 стр. На Нат е!

Маков пълнеж:

150г мак прясно смелен
3 с.л захар
и ванилия
250мл прясно мляко
1-2 с.л натрошени бисквити или бишкоти
1-2 с.л начукани орехи или бадеми (по-желание)

Мака се сварява заедно със захата и ванилията в млякото, докато се сгъсти(към 25минути). След като изстине към него се прибавят начуканите бисквити и ядки. Така приготвения пълнеж се използва за кифлички, козунаци, печени бухти, пайове и тн.

А и не бъди свенлива на срещата с тестото...Действай по-смело, че трябва ти да победиш накрая,а не то.....