КОЗУНАЦИ - вкусни, дъхави, разкошни! (Козуначена тема)

.

Момичета, поздравления!

Нарина, Макс, Духи Пухи - разкошни са! Поздравления още един път! 

Маме, явявам се на нощна спявка за доклад Като цяло, не съм очарована, но никак не съм и отчаяна. Напротив, доволна съм, направих си изводите анализите, записах си какво и къде да променя, ако повтарям тези рецепти и не ми се видя страшно.

2 вида рецепти правих. Тази на Лебедуна, която не ми хареса. Не знам защо, но не си я и представях така - сухо ми беше и твърдо. Четох, че и други са имали подобен проблем. Нещо това тесто не прилича нито на другото, което правих, нито на това, което съм сивканала да виждам, мама когато е правила козунаци. Както и да е - стана нещо.
Другото беше тази рецепта на Габи С дето ти ми я показа на Деспенайда ли или както там се казваше момичето (да ме прощава, сложно беше). Това стана разкошно меко, мазничко приятно ми беше да работя с него, хубаво си втаса и венеца и кифличките ми станаха разкошно. Венеца е с маковия пълнеж, който пак ти беше така добричка да ми кажеш А кифличките са с пълнежа на една баба ами така пише де - на бабата на ..... и аз така си го запомних - пълнежа на бабата. Добавих и стафиди в него. И кифличките са невероятни. Аз лично, не обичам козунак, но кифлички съм сигурна, че често ще се правят

Благодаря ти Фиданке мила моя приятелко, за невероятната подкрепа - усещах я, честно докато ги правех. Часовника го гледах дотолкова, доколкото да засичам време по него, пък и часовник имам и на фурната и на микровълновата, та няма отърване от часовника но хич не съм се притеснявала, спокойно си забърквах и месих и си чаках да втасва....... и миришеше хубаво и в този студен ден на мен ми беше топличко и Юютничко Благодаря ти.

Охххх аха да забравя да дам линка:
От ТУК и нататък.

Малко спам от мен. С най-добри чувства към новичките в темите за машина за хляб и козунаци. Затова са тези две теми, всичко е описано подробно и има страшно много инфо. Получавам много запитвания на лични,а и втемата гледам също се задават едни и същи въпроси. Не мога да отговарям подробно на всикчи, моля ви четете бе хора. На мен като ми трябва нещо, първо изчитам де що има информация и тогава вече подготвена задавам конкретни въпроси. Пак казвам, моля никой да не се обижда , вкл, тези които ми писаха на лични. Колкото мога- отговарям, но да пиша по 100 пъти неща, които са коментирани много и са написани на първа страница- извинете, но нямам време и нерви. Това е породено от не 2-3 запитвания, не си мислете, че не искам да помогна, но всяко нещо си има граници.

Ето няколко съвета:
На въпроса коя рецепта да избера- която ти хареса, довери се на интуицията си. Всички са почти едни и същи. Ако не се получи, пробваш следващата. Докато намериш идеалната. Как мислите,ч е съм правила аз години наред?

На въпроса каква е технологията за приготвяне накозунак- технологията за приготвяне на теста с мая е една и съща независимо дали е козунак или друго изделие. Разликата е, че  козуначеното тесто изисква малко по-висока температура и малко повече мая от тестото за питка например. Броя на втасвания, премесвания и т.н е същият !

На въпроса дайте изпитана рецепта- на първа страница всички са изпитани от някого.

Ох, вече си казах каквото имах да казвам и ми олекна малко. Не казвам да не ми пишете на лични- не ме безпокоите, пишете ми. Но не за елементарни въпроси,отговорът на които често е на първа страница или в темата, моля.

Козунакът не е шега работа и изисква много време за приготвяне, ако нямате време да изчетете 2 теми, за да сте подготвени теоретически, по-добре не се захващайте с него.

Дано няма обидени след моя пост.     

Лелее, Умницее, много красив венец! Разкошен е! Поздравления!  

Така......аз ако се престраша да правя козунак май ще е по рецепта на Макс, Джемма или О`Хара, или козунака на Краси(него съм го правила), а козунака на Пина не го скопосах, но и там си записах грешките кои са ми, дари да не се пробвам пак......То като имаш избор е най-лошо......

Маме, и аз смятам в някой момент, по-нататък пак да пробвам и съм си записала и аз на Джема и на Тандури да пробвам рецептите. Иначе кифличките смятам да ми влязат в по-редовните подвизи Записвам си най-подробно къда кво може да се добави, намали или промени и смятам да се увеличава файла с бележки за изпробвани рецепти, не само файла с рецепти изобщо да се увеличава.

duhi_puhi ,чудесни са ти станали козунаците.
Krische ,много са красиви.
Аз трябва да се поупражнявам с плетката,че никак ме няма.Уж добре изглежда като го сплитам,ама като втаса и се изкривил.

Джемма, max-mama, много благодаря! Радвам се, че козунакът ми ви е харесал - това е първият ми сполучлив опит и съм много доволна, че се получи.

А какви прекрасни козунаци има тук! Браво на всички! Аз чак се чудя дали да не забъркам и друг, въпреки че тук Великден вече мина.

Моя го правих по рецептата на Tandoori. Спазих я точно, с изключение на това, че сложих 5 яйца и един жълтък по съвета на Джемма за по-малко сух козунак, а белтъка ползвах за намазване.

Миналата година опитах по рецептата на Наталина, но не се получи - стана нещо, което имаше вкус на козунак, но конзистенцията на кекс. Пак се изяде, но не беше козунак. Може и заради мен да е било, защото нямам машина за хляб, а меся на ръка, а тази година месих определено много по-дълго от миналата.

Още веднъж, много благодаря за тази прекрасна тема - страхотни сте! 

Да, правих го в машината 
Обаче модифицирах рецептата. Определено и е малко захарта, аз сложих 230 грама за да го докарам на вкус + пълнежи.
Ако ще имам време, ще правя в събота козунаци по моята си пипкава рецепта.
И още нещо - дали може и в петък да се правят козунаци, много ли е грешно? Не знам дали ще успея в събота с всичко, затова питам. 

Петяя, ще те помоля да споделиш как правиш сладко от портокалови корички.

до преди малко пекох моя първи козунак, изглеждаше супер, но се разчупи като го обръщах да го извадя  явно тавата не е била достатъчно намазана или нещо друго 
напаснах ги, утре ще пробваме на вкус...
с голям мерак, 4 пъти пресявах брашното, всички се изредихме да месим  децата най-много се забавляваха
пробвах рецептата на свекървата на нещо бяло, следвах указанията з аначинаещи и сложип във фурната купичка с вода да не съхне и фолио накрая. ще се изяде, надявам се

Mацки и аз успях..
апарата обаче няма батарея, като заредя ще снимам и покажа
Болна съм и вчера цял машинката меси, а аз лежах

Добро утро мацки!!
вижте на каква рецепта попаднах снощи .Някой правил ли е.Изглежда ми надеждна ,а и ефектна .

Козуначена пита с конфитюр


Продукти:

800 гр брашно
6 бр яйца
250 гр прясно мляко
200 гр прясно масло
200 гр захар на пясък
сол
30 гр мая
50 гр лимон
300 гр конфитюр за плънката
1 бр яйца за намазване
50 гр пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Приготвя се козуначено тесто и след като втаса, се разделя на две равни части. Едната половина се разточва и се поставя в намазана с мазнина тава. Отгоре се разстила равномерно конфитюрът. От останалото тесто се приготвят фитили, които се нареждат на разстояние един от друг в 2 реда върху конфитюра, като се кръстосват така, че да се образуват ромбоиди. Питата се оставя да втаса. Намазва се с яйце и се пече в умерена фурна. Изстиналата пита се нарязва на порции и се поръсва с пудра захар.

Нарина,Макс мама,Кики ник,разкошни са ви козунаците!

а колко е брашното???