Публикувана: 7 апр. 2009, 22:42 ч.
Последно мнение: 6 септ. 2009, 04:14 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 78

37 079
372
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя торта Мозаика?
Какви са разликите между фондю и бадъркрийм айскрийм?
Как да приготвя торта тирамису с шоколадова глазура?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя торта Мозаика?
  
  За да направите торта Мозаика, ще ви трябват бисквити Petit beurre (или обикновени бисквити с масло), захар, какао, прясно мляко, жълтъци и маргарин или масло. Първо натрошете бисквитките и ги смесете с останалите съставки в тенджера. След това омесете сместа с бисквитките и я изсипете във форма за торта. Накрая поставете тортата във фризера за няколко часа, докато стегне.
- Какви са разликите между фондю и бадъркрийм айскрийм?
  
  Фондю е гладка, мека сладка маса, която се използва за покриване на торти, докато бадъркрийм айскриймът или масленият крем се прави от масло и се използва за покриване, декориране и моделиране на торти. Фонданът е по-гъст от айскрийма и се използва за различни техники на декорация.
- Как да приготвя торта тирамису с шоколадова глазура?
  
  За торта тирамису с шоколадова глазура, най-добре е да използвате квадратни блатове, които се изрязват в кръгове или се използват квадратни. Започнете със слой блат, последван от обилен слой крем, след това подредете бишкоти, леко напоени с кафе и малко ром. Повторете този процес, като завършите с блат отгоре. Накрая изсипете шоколадовата глазура върху най-горния блат.
- Как да закрепя фигурите върху тортата, така че да стоят изправени?
- Как се покриват многоетажните торти?

# 135 11 апр. 2009, 18:45 ч.

Мнения: 492

Момичета имам въпрос когато разтопя шоколад на водна баня ми седи гъст как мога да направя по течен
[/quote]

ако ти трябва за глазура, добави му олио, ще се разреди. пиши за какво ти трябва, да не те подведа Simple Smile

Stefibgg, разкошна торта, истински празник за очите bouquet

Последна редакция: сб, 11 апр 2009, 20:30 от svetlane

# 136 11 апр. 2009, 18:50 ч.

Мнения: 484

Момичета,невероятни торти видях!!! Peace

Последна редакция: сб, 11 апр 2009, 20:21 от Иринка

# 137 11 апр. 2009, 18:57 ч.

Мнения: 1 461

За глазура ми трябва Peace

# 138 11 апр. 2009, 19:06 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: kar4ita в сб, 11 апр 2009, 18:57

За глазура ми трябва Peace

На 100гр. шоколад сложи 2-3 с.л олио. Албена слага по толкова.

Аталанта, ЧРД и от мен. Бъди много щастлива и здрава.

Ето и 2 торти от днес. Отивам да пека блатове за една плодова за утре, че мама има имен ден .

# 139 11 апр. 2009, 19:10 ч.

Мнения: 1 610

Цитат на: svetlane в сб, 11 апр 2009, 17:11

1/2 бакпулвер /тук пише TL Backpulver*/ това незнам какво значи,

Аз пък знам и ще кажа Laughing

. значи ТeeLöffel - чаена лъжичка . Рецептата ми хареса. И аз бих му сложила половин бакпулвер.

Ей, стефибг, много сладък влак. Само се чудя как се съчетава вкуса на тирамису с този на покритие. newsm78

Нали фалшиво тирамису има същия вкус като нормално тирамису?

Цитат на: stefibgg в сб, 11 апр 2009, 17:18

в тези формички за мъфини цветните хартиени (взех ги от Кадемлия) мога ли да опека директно мъфините.

А как иначе печете мъфини, ако не в хартиени поставки.За мъфини има две неща обаче- "маншети" и "рокли"/ превеждам буквално макар да е смешно/. Аз пека в бели маншети /Manchetten или muffin cups/, тук има цветни, но не съм си купувала. Друг е въпроса , че тук има и такива за украсяване на вече изпечени мъфини Muffin dress се казват ...ето това и още и още
Карчита, може и със течна сметана.Ганаш за глазура. Нали така , Асе? Wink

Пепи, Оооо Покойо! Липсва ми "шлюмерпийпс" и Пато.Аз бих боднала свещите в шапката на Пато. супер е тортата , както винаги

# 140 11 апр. 2009, 19:11 ч.

Мнения: 2 185

Момичета опасявам се, че друга Аталанта е рожденичката, не нашата Wink

# 141 11 апр. 2009, 19:12 ч.

Мнения: 1 461

Много ви благодаря за отговорите понеже съм чела тук че слагате олио и аз така направих но сложих само няколко капки
ooooh!

сега си разбрах грешката

# 142 11 апр. 2009, 19:16 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: rien в сб, 11 апр 2009, 19:10

Ако имаше място за Пато щях да го направя- много ме кефи като типаж. Ама хем искат малка торта- хем и фигурки да има newsm78

# 143 11 апр. 2009, 19:56 ч.

Мнения: 471

Svetlane, точно с този кекс ми се разпадна мечето, тъй като за него трябват поне 3 дози.
И все пак ми се искаше някоя рецепта по като за торта.
Давайте идеи за торта мече.

# 144 11 апр. 2009, 20:20 ч.

Мнения: 484

Цитат на: Clairette в сб, 11 апр 2009, 19:11

Момичета опасявам се, че друга Аталанта е рожденичката, не нашата Wink

Права си

,не е нашата,нейното име е на латиница

# 145 11 апр. 2009, 20:26 ч.

Мнения: 1 610

E4o me4o,направи си най-обикновен пандишпан...по рецепта на пепи в тортената.
Пепи, аз пък се надявам някой да си поръча нещо. а за пато не ме разбра, бих го подала от една дупка, само главата сиреч със шапката . Но си права че става много претрупано с много фигури на малка торта. А единичките все едно на конвейр си ги пуснала. Laughing

Имайки предвид броя им в твоя албум. апорпо хвърлила съм око на тортите ти с цветята, Ще копирам за сефте. Simple Smile

# 146 11 апр. 2009, 20:55 ч.

Мнения: 200

Момичета,ММ как точно да я боядисам с боята за яйца? Да разтворя боята в малко водичка,да размекна малко ММ в микровълновата и да меся докато се уравновеси цвета?

# 147 11 апр. 2009, 22:06 ч.

София
Мнения: 192

violetblue притеснява ме дали самата хартия става за печене, иначе от тестото не се притеснявам.
rien моите са от първите, значи стават. Аз се притеснявах да не са за вече изпечени.А иначе има разни форми за мъфини и в тях могат да се пекат.
За тирамисуто- искаха лека торта и реших да направя тирамису, ама по моя рецепта, която си правя отдавна и много ми харесва. Написах фалшиво тирамису, без да бях погледнала рецептата в библиотеката за такова, а тя се оказа доста различна.Но то така или иначе и моето е фалшиво- само заквасена сметана с пудра захар ми е крема, а бишкотите са си напоени с кафе,какао,захар и ликьор. За съчетанието не съм се замислила, но не ми изглежда да е лошо, а и те едва ли ще ядат покритието. Rolling Eyes

# 148 11 апр. 2009, 22:10 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: milisa в сб, 11 апр 2009, 20:55

От библиотеката:

В:Как се използват прахообразните сладкарски бои?
О: Направете си първо цялата захарна маса и после разделяйте според това какво количество ще ви е нужно. Боичките разтворете в няколко капки вода - не много - само колкото да се разпуснат.

--------------------

Не слагай ММ в микрото. Само ММФ или Руска Мастика 2 ако са много върди. Моделиращата маса ще омекне от топлината на ръцете ти докато месуиш. Ръси с натурално царевично нишесте.

# 149 11 апр. 2009, 22:21 ч.

Мнения: 4 358

Най накрая поразгледах последните торти.Сигурно ще пропусна някого - не е нарочно Embarassed

Шеметче много хубава тортичка.Тъкмо великденска.Аз такава формичка нямам и миналата година доста се чудих какво може да се приспособи.
Силрай колата е станала супееер.Браво Peace

.Ама защо няма мацка вътре newsm78

Риен - Peace

.Пиленцата много ми харесаха.А зайчето ти е влезнало под кожата Wink

Не мога да не отбележа бюста на Ванчето Peace

, на Пепи последните тортички.
Стефи и на мен ми останаха очите в тези цветове и в това весело влакче.Чудесно си се справила.
Тарлио прекрасна тортичка Hug