Публикувана: 13 апр. 2009, 16:18 ч.
Последно мнение: 19 май 2014, 12:07 ч.

Курабийки за Великден

61 462
168
1

Отговори

1
...
6
7
8
...
12
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя меки и хрупкави бисквитки?
Как да съхранявам бисквити след приготвянето им?
Как да направя бисквитки с добавки като какао, джинджифил, ванилия, лимон или портокал?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя меки и хрупкави бисквитки?
  
  За по-меки и хрупкави бисквитки можете да използвате рецепта, която включва яйца, захар, кисело мляко, амоняк или сода бикарбонат (по избор), масло, ванилия и кора от лимон. Тестото трябва да се омеси меко, след това да се разточи и изреже с формички. Намажете ги с разбит жълтък и поръсете със захар. Печете в умерена фурна.
- Как да съхранявам бисквити след приготвянето им?
  
  След приготвяне, бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер, покрит с чиста кърпа. Те издържат 7-10 дни. Ако искате да ги запазите по-дълго, можете да ги покриете с глазура за допълнителна текстура и вкус.
- Как да направя бисквитки с добавки като какао, джинджифил, ванилия, лимон или портокал?
  
  Можете да добавите различни вкусове към бисквитките, като използвате основна рецепта за бисквитки и променяте количеството съставки според вашите предпочитания.
- Как мога да оцветя фондан за украса на бисквитки?
- Кога и как да съхранявате сладкиши, за да издържат по-дълго?

# 90 15 апр. 2014, 11:13 ч.

Бургас
Мнения: 133

Моите курабийки са готови

# 91 15 апр. 2014, 12:05 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Ето по тази рецепта правя всяка година, много са вкусни:
http://tanitaang.blogspot.com/2009/12/blog-post_19.html

Клечката преди печене.

# 92 15 апр. 2014, 12:53 ч.

Бургас
Мнения: 1 233

Благодаря Джемма bouquet

,
ще ги пробвам да ги направя Hug

# 93 15 апр. 2014, 12:56 ч.

Sofia
Мнения: 29 121

Кики,много са красиви и твоите Hug

отгоре с фондан ли са?ти ли си го правиш?

# 94 15 апр. 2014, 13:23 ч.

Русе
Мнения: 410

catty m, много, много красиви сладки. Ще крада идеи за декорацията от теб Simple Smile

Джема, усещам, че тая оградка ще стане много красива bouquet

KIKI_nik и твоите са много весели Peace

Аз довечера мисля да изпека самите курабийки, но кога ще украсявам не е ясно. Много се изложих тая година. Великден дойде, а аз не съм започнала още.

# 95 15 апр. 2014, 13:26 ч.

Бургас
Мнения: 133

Цитат на: Doli в вт, 15 апр 2014, 12:56

Кики,много са красиви и твоите Hug

отгоре с фондан ли са?ти ли си го правиш?

Доли,отгоре е фондан. Купувам го Simple Smile

# 96 15 апр. 2014, 13:57 ч.

Sofia
Мнения: 29 121

много са красиви Crazy

и аз трябва такива да ги издокарам,че да ми е жал да ги хапна Wink

# 97 15 апр. 2014, 14:24 ч.

Plovdiv, Bulgaria
Мнения: 1 681

Здравейте мили дами bouquet

Страхотни неща правите! Тази година съм решила и аз да се пробвам.. дано се получи. Но определено ще крада идеи.. Twisted Evil

Ако може да попитам KIKI_nik - от къде го взимаш готов?

# 98 15 апр. 2014, 15:35 ч.

Мнения: 12 382

Аз от няколко години правя курабийките на пеп-4o bouquet

с формички (разточвам на по-тънко), курабийките на баба ми (рецептата е сходна, но ми е сантиментална), тях ги правя като нея, кръглички на топчета. И задължително много харесваните у нас слепени великденски сладки на Steffanie! Peace

Не виждам рецептата да е давана в темата, затова я пускам, много са хубави:

Цитат

Това са любимите великденски сладки в моето семейство. Simple Smile

Правя ги всяка година и ги предпочитам пред гъсеничките, защото стават по-сочни и направо се топят в устата!
Ето рецептата:
1,5 кг брашно
300 г захар
6 яйца
1 ч.ч. свинска мас
4 с.л. кисело мляко
0,5 ч.ч. олио
2 пак. амонячна сода
1 ч.л. сода за хляб
0,5 ч.л. лимонена киселина
кората на 1 лимон и сока
3 ванилии
мармалад, смлени орехи
Брашното се пресява и се прави кладенче. Там се изсипват предварително разбитите яйца + захарта и разтопената мас + олиото. Отделно в купичка слагаме киселото мляко и сипваме амонячната сода, като бъркаме и изчакваме да спре шупването. Прибавяме содата за хляб и накрая - лимонената киселина. След като сместа се успокои, я сипваме при яйчено-маслената смес. Прибавяме настърганата кора /само жълтата част/ и сока от лимона, ванилиите и омесваме меко тесто. Оставя се да почива 1-2 часа. Тестото се разточва на кора, дебела 3 мм и се изрязват кръгли къдрави формички. Нареждаме ги в намазнена тава и ги печем в силна фурна за 5-6 минути. Пекат се много бързо, затова внимавайте! Още топли се слепват две по две с мармалада и страничните ръбове, където мармаладът се показва, се търкулват през смлените орехи. Така около сладките се полепва орехов венец.
А за миризмата на амоняк - не се притеснявайте. Тя се усеща само докато сладките се пекат, после изчезва напълно.

Освен, че ги препоръчвам горещо, предупреждавам, че стават много!! Така че може да намалите дозата.

# 99 15 апр. 2014, 16:50 ч.

Бургас
Мнения: 133

Фондана поръчвам онлайн
http://sladkatakushta.com/fondan-i-marcipan.html?p=6
http://hitrini.com/category/137/zaharen-fondan-culpitt.html
http://www.cookibooki.bg/15-%D0%A1%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%81%D1%82 … amp;limitstart=24
Беше ми препоръчан този вид и него ползвам
http://sladkatakushta.com/fondan-i-marcipan/cveten-aromaten-fondan-bjal.html

# 100 15 апр. 2014, 17:19 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Аз пък покрих бисквитките с тоя фонда и горещо го препоръчвам- най-вкусният е от всички, които съм опитвала.
https://www.facebook.com/chuvalcheta

# 101 15 апр. 2014, 17:27 ч.

Бургас
Мнения: 133

Цитат на: Джемма в вт, 15 апр 2014, 17:19

Джемма ,а ти с какво го оцветяваш.Питам ,защото до сега винаги поръчвам цветен.А гледам ,че в този сайт предлагат само бял.И опаковката от килограм ли е ??

# 102 15 апр. 2014, 18:08 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Ами с боя, капвам малко и мачкам докато получа желания цвят. Но най-вече за бял го купувам, цветния си го правя сама, по рецептата на Димитрина или марципан Варна- той бял не става, но за оцветяване е супер.

# 103 15 апр. 2014, 19:00 ч.

София
Мнения: 651

Цитат на: Tasha в вт, 15 апр 2014, 07:29

Цитат на: Rouzi в вт, 15 апр 2014, 05:07

Tasha страхотни са. bouquet

По коя рецепта ги прави?

Мерси момичета
Рецептата е
220 гр масло
400 брашно
1 яйце
щипка сол
1/2 пакетче бакпулвер
1 ванилия
Ако искам да са какаови /в къщи повече ги обичаме/ добавям 2 суп.лъжици натурално какао и отнемам 2 лъжици от брашното. Нали знаете че е хубаво да предстои малко в хладилника да стегне, изрязвам фигурките, Слагат се в силно загрята фурна и се намаля до 170 градуса за 10 мин

а захар?