Публикувана: 7 май 2009, 20:15 ч.
Последно мнение: 21 дек. 2009, 01:21 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 6-та тема

84 333
373
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Коя е най-добрата питка за 40 дни на бебе?
Как да избегна разливането на тестото след втасване и печене на питка?
Как да направя тесто за хляб с пухкава и мека текстура, което остава такова дори на следващия ден?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Коя е най-добрата питка за 40 дни на бебе?
  
  Най-добрата питка за 40 дни на бебе може да варира, но във форума се споменава, че питката на Евaк за 40 дни на бебе е отлична. Споделена е и рецепта за друга питка, която също е получила положителни отзиви.
- Как да избегна разливането на тестото след втасване и печене на питка?
  
  За да предотвратите разливането на тестото след втасване и печене на питка, можете да опитате да замесите малко по-твърдо тесто, като добавите още малко брашно. Това може да помогне за поддържане на формата и релефа на питката. Освен това избягвайте използването на тави, които са твърде широки и плитки, тъй като тестото се разлива и губи формата си.
- Как да направя тесто за хляб с пухкава и мека текстура, което остава такова дори на следващия ден?
  
  За да постигнете пухкаво и меко тесто за хляб, което остава такова през нощта, използвайте рецепти с кисело мляко, яйца, олио и малко по-малко брашно от необходимото. Освен това използвайте рецепти със суха мая и следвайте инструкциите за правилно разтваряне и месене на маята. Някои споделени във форума рецепти са били успешни при постигането на желания резултат.
- Защо хлябът ми стана кафяв, въпреки че използвах бяло брашно?
- Как се приготвя тестото за боза?

# 120 29 май 2009, 19:24 ч.

Мнения: 1 283

Аууууу , какво направихте вие бе момичета! Един ден ме няма и хиляди въпроси ми забивате
Почвам от първия въпрос: бутер тестото на кренвиршите е готово. Разделих го на осем равни части, а самите тях ги нарязах от двете страни на седем срещуположни страни, сложих кренвирша по средата и започнах да повивам като застъпвам двете ленти. Това е, много е лесно.За гевречетата или както е казала Пина /май е по-правилно/ охлювчета, рецептата е следната - от проста по-проста и от икономична по-икономична:
1 кг брашно
30 гр мая
към 650 гр. топла вода /приблизително/
1ч.л. сол и толкова захар
50 гр. маргарин
Замесвате тестото и оставате да почине. После си го разделих на топки и всяка топка разточих на кръгче. Намазвам хубаво с маргаринче и наръсвам със сирене. Навивам и става рулце. Това рулце го навивам и .... в тавата. Там пак втасва. Пекох на 200 градуса около 15 мин. Излязоха ми .... 12 гевречета.
Отново много ви благодаря за петминутната слава

# 121 29 май 2009, 21:53 ч.

Bulgaria-Italia
Мнения: 218

Цитат на: Пепика в пт, 29 май 2009, 19:24

Извинявай мила,но може ли нагледно Laughing

,че нещо се омотах Joy

# 122 29 май 2009, 22:51 ч.

Мнения: 1 283

Плетката за кренвирша е както в темата за крокодила. Сега ще я потърся. Намерих го, Ванчето е дала линк към руски сайт. Вместо плънка аз сложих само кренвирш и нататък както съм обяснила.http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=112929.0

# 123 29 май 2009, 23:33 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: kasier в пт, 29 май 2009, 21:53

Извинявай мила,но може ли нагледно Laughing

,че нещо се омотах Joy

Ето малко помощ и от мен - вместо плънка, както пише Пепика, кренвирш и заплиташ отгоре нарязаните ивички тесто една върху друга.

# 124 30 май 2009, 00:19 ч.

Бургас
Мнения: 133

labrex ,благодаря за снимковия материал bouquet

Пепика,благодаря за рецептата bouquet

А ето и какво направих аз тази вечер.Снимките са кофти,че на лампа са правени

Втората е подарък за наши приятели.

# 125 30 май 2009, 07:24 ч.

Мнения: 1 192

Ще ми заемеш ли една за предстояща кръщенка Joy

Личи си,че с любов си ги правила Wink

# 126 30 май 2009, 08:54 ч.

Bulgaria-Italia
Мнения: 218

Лабрекс,Пепика bouquet

Сега се зарибих и по крокодила Crazy

KIKI nik,страхотни питки!Поздравления bouquet

Последна редакция: сб, 30 май 2009, 09:00 от kasier

# 127 30 май 2009, 13:04 ч.

Мнения: 200

pina,моля те кажи как направи тези арабски питки,че ги обожавам а до сега рецепта не съм срещала Praynig

# 128 30 май 2009, 13:15 ч.

Мнения: 11 743

Ето по тази рецепта, същата или подобна беше
http://gotvarstvo.georgievi.net/a/turski-pitki-duner
Важното е, фурната да е силна, да се отваря много бързо и да се затваря, да не пада температурата. Да се загрее тавата с фурната, вади се горещата тава, мятат се питките и се слага пак във фурната. Тавата да не е просто затоплена, а да е загрята на температурата на фурната!
Нищо особено не е рецептата, в изпичането е номера Peace

# 129 30 май 2009, 18:55 ч.

Мнения: 1 192

Я споделете правилната технология на печене на питка(моята сега втасва предстои да я пека) Thinking

:
-в зягрята фурна или не
-отгоре и отдолу едновременно
-първо от долу,после отгоре
-първо отгоре, после отдолу
newsm78

# 130 30 май 2009, 19:43 ч.

Бургас
Мнения: 133

Аз ги слагам в студена фурна.
Първо на долен реотан и след това включвам двата.
Не знам дали е правилния начин,при мен така се получава най-добре.

# 131 30 май 2009, 19:48 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Аз втасвам питките във фурната - само на долен реотан на 2 /при мен има 4 степени/. Като втасат - мажа с жълтък, връщам във фурната и включвам горен и долен на 4. Отгоре покривам с вестник. Малко преди да е готова махам вестника да се зачерви отгоре. Това е. Отнема ми около 30 - 35 мин.

Току що хапнахме поредната чудесна питка, този път навита на охлювчета със сиренце. Жалко, че в момента нямам фото да ви я покажа...

# 132 30 май 2009, 20:04 ч.

Мнения: 1 192

Благодаря ви.Явно всеки си е намерил своя начин според фурната.Аз я втасвам на 1 долен реотан.Понеже отдолу пече по слабо я пуснах на четири първо там,по някое време включвам на 3 отгоре...Налага ми се да сменям отгоре или да слагам фолио,защото пък там загрява бързо и...имам нужда от нова печка Mr. Green

...