Публикувана: 3 юли 2009, 15:10 ч.
Последно мнение: 3 окт. 2010, 18:29 ч.

Как приготвяте зимнина?

179 089
775
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да консервираме храна тази есен и кои са най-добрите продукти за използване?
Как се приготвят пастет от чушки и маринован чорбаджийски пипер?
Как се приготвя лесна лютеница с мед?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да консервираме храна тази есен и кои са най-добрите продукти за използване?
  
  Консервирането на храна може да включва кисели краставички, лютеница, сладко от ягоди, малини и вишни, компоти, царска туршия, печени чушки, тиквички за кюфтета и други. Процесът на консервиране зависи от личните предпочитания и наличните продукти. Най-добрите продукти за използване включват разнообразие от зеленчуци и плодове като краставици, чушки, тиквички, печени чушки, ягоди, малини, кайсии и праскови.
- Как се приготвят пастет от чушки и маринован чорбаджийски пипер?
  
  Пастетът от чушки се приготвя чрез изпичане, обелване и смилане на чушки с месомелачка, след което се смесват със сирене и загрятo олио. Смесете добре и пълнете в буркани, които след това стерилизирайте за 10-15 минути. Тази консерва може да се използва като гарнитура за филийки хляб или салати или да се добави към тиган с яйца. За да направите маринован чорбаджийски пипер, ще ви трябва чушки, оцет, захар, сол, олио, дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна. Първо почистете чушките и ги поставете във вряща марината (състояща се от всички съставки). Оставете ги да се охладят в маринататата, след което ги подредете в буркани и ги залейте с маринатата.
- Как се приготвя лесна лютеница с мед?
  
  Лесната лютеница с мед се приготвя чрез комбиниране на печени и смлени червени чушки, доматено пюре, течен мед, магданоз, лук, загрято пържено олио и сол. Сместа се разбърква добре, разпределя се в буркани и се стерилизира за 15-20 минути. Тази консерва е с мед, което я прави по-ароматна.
- Как се приготвя сладко от вишни?
- Как се приготвят кисели краставички на слънце?

# 255 2 септ. 2009, 22:14 ч.

Стара Загора
Мнения: 538

А краставички, без да се стерилизират ги правя все едно, че ще ги стерилизирам - по рецептата, по която си приготвям стерилизираните - на 1 компотен буркан слагам по 1 с. лъжица сол и захар, 5 с. лъжици оцет, резенче лук, 4-5 зърна черен пипер, малко сух копър, 1 каф. лъжичка синапено семе и ако не ги заварявам, добавям и по 2 аспирина, заливам с вряла вода, затварям и веднага обръщам с капачката надолу. Така ги оставям няколко часа - докато изстинат напълно. След това 4-5 дни сутрин и вечер разклащам хубаво бурканите, за да се стопят напълно захарта, солта и аспирините и прибирам на тъмно.

# 256 3 септ. 2009, 11:03 ч.

В сбъднатите си мечти
Мнения: 162

Здравейте момичета. Някоя от вас знае ли рецептата за лютеница със сурови червени чушки.Преди години майката на моя приятелка я правеше и съм запомнила ,че беше много вкусна с прекрасен чевен цвят. За съжаление изгубихме връзка и няма как да разбера рецептата , а и никъде не съм я срещала.

# 257 3 септ. 2009, 12:19 ч.

Мнения: 952

Цитат на: danidji в вт, 01 сеп 2009, 16:16

някой направи ли вече лютеница?
аз ще се занимавам с това събота и неделя....

Лютеницата я направихме преди две седмици. Имахме страхотни чушки тази година. За три дни около сто килограма изпекохме. Фризера е зареден, бурканите с лютеница и мариновани чушки вече са в мазето.

Този уикенд съм планувала сладко и компот от сини сливи да направим.

veni-vidi - една година помня, че правихме лютеница с чушки, които попарихме с вряла вода и след това белихме. Ползвахме май същата рецепта, освен да питам майка дали си спомня как сме я приготвили.

# 258 3 септ. 2009, 13:18 ч.

Разпиляна във въображението
Мнения: 27 777

Цитат на: Ralfieta в чт, 03 сеп 2009, 12:19

Това се нарича висока производителност. Браво Peace

# 259 3 септ. 2009, 13:45 ч.

София
Мнения: 5 738

Момичета, а от къде мога да си купя буркани различни големини?

# 260 3 септ. 2009, 13:47 ч.

София
Мнения: 1 231

Буркани има на пазарите,има и по някой по малки магазини,виж и на борсата,Все пак зависи и от кой град си.Аз съм от София и има на доста места.А и честно да ти кажа,във всеки един ресторант купуват буркани и после ги хвърлят.Ако имаш познат който да работи в такова заведение,помоли го да ти ги дава Peace

# 261 3 септ. 2009, 13:52 ч.

Стара Загора
Мнения: 1 717

А доматено пюре може ли да се прави в домашни условия?
Правихме кетчуп скоро и все си мисля за пюре, консервираните домати са ми много "чорбаливи"
В повечето рецепти все се чака да изври водата на доматите, а с пюре бих спестила време.....предполагам.

# 262 3 септ. 2009, 13:55 ч.

София
Мнения: 1 231

Ми няма как пак ще вариш,иначе няма как да махнеш водата.Аз правя и пюре за зимата.Или по точно за чушки с доматен сос.Правиш си мляни домати ма гледай да няма люспи(значи доматите да са белени)и сгъстяваш.Можеш на котлона или в по дълбока тава и в печката.

# 263 3 септ. 2009, 14:00 ч.

София
Мнения: 5 738

Цитат на: Диана Крайчева в чт, 03 сеп 2009, 13:47

От София съм. А сега ако ме светнеш и от коя борса, цена няма да имаш. За първи път ще правя зимнина, но мъжът ми се е влюбил в някаква трушия и сега зор да му направя няколко буркана.

Последна редакция: чт, 03 сеп 2009, 14:16 от tzvety26

# 264 3 септ. 2009, 14:02 ч.

Стара Загора
Мнения: 1 717

Цитат на: Диана Крайчева в чт, 03 сеп 2009, 13:55

Благодаря, ще пробвам с малко количество.
А сол, подправки слагат ли се? Или нещо друго...

# 265 3 септ. 2009, 14:11 ч.

Под звездите
Мнения: 1 419

Момичета може ли да ми дадете рецепта за люти чушки в буркани без варене и чушките да не са печени.

# 266 3 септ. 2009, 14:30 ч.

София
Мнения: 1 231

Борсата е Дружба Hug

Но виж и по пазарите има бабки питай,при нас продават и на баничарницата Peace

За доматеното Пюре-да слага се малко сол ма след като поизври водата и малко захар,за да убие киселината на домата.Само че пропорции в зависимост от количеството домати.

За лютите чушки-измиваш чушките,режеш дръжките,редиш,слагаш 1 л.сол,кромид лук,копър(цвят),оцет до резката на буркан(ма долната)1к.лъцичка захар,черен пипер на зърна(3- 4 на брой),можеш и бахар.Вода до горната резка на буркана.Затваряш и обръщаш.От време на време разклащаш буркана така няколко дни.И после на студено.Аз така ги правя.