Публикувана: 10 юли 2009, 16:46 ч.
Последно мнение: 24 юли 2009, 07:43 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 87

40 525
362
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко?
Колко приблизително време отнема печенето на един блат?
Как се суши марципанът след направата на фигури или покритие?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко?
  
  За да направите карамелизиран крем с кондензирано мляко, варете консервата в продължение на 2,5-3 часа на слаб огън и я покрийте с вода. След като изстине, разбийте по рецепта за по-плътна текстура.
- Колко приблизително време отнема печенето на един блат?
  
  Времето за печене на един блат може да варира, но обикновено се пече до порозов цвят или светло кафяво. Важно е да внимавате при отстраняването му от хартията, тъй като той е крехък.
- Как се суши марципанът след направата на фигури или покритие?
  
  Марципанът изсъхва след направата на фигури или покритие за около 24 часа. За да покриете торта с диаметър 24-26 см, подходяща доза е 120 мл вода, 50 г масло и 120-150 г брашно.
- Как да прехвърляте снимки върху торти?
- Как може да се подобри структурата на библиотеката за торти?

# 165 15 юли 2009, 07:50 ч.

Мнения: 359

Цитат на: violetblue в вт, 14 юли 2009, 23:49

Цитат на: Smehurko в вт, 14 юли 2009, 21:05

А и това са продукти на http://cakedecoration.co.uk/ според последната страница.

Само лека корекцийка, това са продукти на РМЕ, а този сайт е един от многото, които предлагат техни продукти. Ето ТОВА е официалният им сайт Peace

Това е било в далечната 2001 година, сага тези хорица са всъщност PME http://cakedecoration.co.uk/about.ihtml

Само за протокола разбира се.
smile3525

# 166 15 юли 2009, 08:34 ч.

София
Мнения: 315

Цитат на: silrai в вт, 14 юли 2009, 16:58

Цитат на: ninon в вт, 14 юли 2009, 15:54

Здравейте,дами!Пак сте във вихъра си Joy

Леле Ванче тортата е трепач от където и да я погледнеш Crazy

bubolinkata тортите са невероятни Peace

Макуина направо не си личи,че е торта-все едно е излезнал от филмчето,а бебешката торта е много нежна.Такаааа сега въпросче:как се правят картинките от този тип newsm78

http://www.laguna-bg.com/catalog/cake-63-5.html

Айде дай кръгом назад една или две теми и ще видиш що за птица е това!!!

Слушам и изпълнявам Crazy

# 167 15 юли 2009, 09:27 ч.

Варна, морето и сините вълни!
Мнения: 2 618

Цитат на: van444eto в вт, 14 юли 2009, 20:47

Ще го нарекЪ "ПОЛУспам", щото си е по темата все пак.
Така! Показвам ви един каталог. По-скоро 3 страници от него. КОРИЦА, ГРЪБ и СЪДЪРЖАНИЕ.

Миии аз питах за цена на молд - човешко тяло - мъж , жена и 2 деца - 80 лв.Други ценине питах, че ми беше неудобно, звънях по телефон...все пак

Сори че не коменторам, но ви следя. Правя торта за сина ми която вече съм на път да изхвърля, честно smile3511

# 168 15 юли 2009, 10:06 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Въпросче към момичетата, правили Династия: блатовете и кремовете се получиха според мен много добре. Но като почнах да сглобявам и тортата "тръгна". Закопчах я веднага в ринга, довърших и сложих в хладилника. Спазила съм рецептата абсолютно точно, меря с ел. везна.
Има ли шанс да стегне Rolling Eyes

. Планът е да покривам с марципан Варна - има ли някакъв шанс? Мисля чак утре сутрин, за по-сигурно, тортата трябва да е готова за утре по обяд...

# 169 15 юли 2009, 11:19 ч.

под тепетата
Мнения: 11 761

Към правилите Трюфел - в основната рецепта блатовете се пекат в ринг с Ф 20см и пише, че се получават 8бр. Този размер у нас е незадоволителен Embarassed

, та ако направя Ф26 от тази доза може ли да излязат 4 блата и достатъчно висока ли ще стане тортата ?
mari_eta, от това , което досега четох, би трябвало да стегне ( не, че съм я правила...)
Уф, колебая се още между Династия и Трюфел ...

# 170 15 юли 2009, 11:21 ч.

София
Мнения: 413

mari_eta спокойно, ще стегне достъчно че да я покриеш! Peace

МОМИЧЕТА ПОМАГАЙТЕ! ИМАМ ЕТО ТОВА И МАРГАРИТКИ НАПРАВЕНИ, НО НЯМАМ ИДЕЯ КАК ДА ГИ АРАНЖИРАМ И ДА ОСВЕЖА ТОРТАТА! ДАВАЙТЕ ИДЕИ, ЧЕ ДО 13:00 ТРЯБВА ДА Е ГОТОВА! newsm78

# 171 15 юли 2009, 11:24 ч.

под тепетата
Мнения: 11 761

Прекрасно преливащо зелено bouquet

Дидка, по някакъв повод ли е? Иначе варианти- разпръснато небрежно, подредено в букетче, отдолу като бордюр и няколко отгоре, като цифра -ако е за РД... Ако имаш още зелено по долния край на бордюра добави трева - мината ГММ през цедка

Последна редакция: ср, 15 юли 2009, 11:31 от bilqna_69

# 172 15 юли 2009, 11:28 ч.

София
Мнения: 413

ТОРТАТА Е ЗА РД НА НАЙ-ДОБРАТА МИ ПРИЯТЕЛКА. МИСЛЕК КУТИЙКА ЗА БИЖУТА ДА ПРАВЯ И ОТ НЕЯ ДА ИЗЛИЗАТ МААРГАРИТКИТЕ ДА СЕ РАЗПИЛЩВАТ, НО ОТПАДНА-НЕ МОЖА ДА МИ СЕ ВТВЪРДИ КУТИЙКАТА... ooooh!

# 173 15 юли 2009, 11:32 ч.

под тепетата
Мнения: 11 761

Тогава маргаритките подредени като сърце newsm78

, по долния край на бордюра трева с тук-там маргаритки

# 174 15 юли 2009, 11:35 ч.

София
Мнения: 413

видях ТОВА НО КЪСНО...ДАЛИ ЩЕ СТАНЕ МНОГО НАТРУФЕНО АКО ГО НАПРАВЯ? ДА НЕ СЕ ЗАГУБИ ЕФЕКТА ОТ ПРЕЛИВАЩОТО? И КАКЪВ ЦВЯТ ДА Е?

# 175 15 юли 2009, 11:39 ч.

под тепетата
Мнения: 11 761

Наистина според мен ще се загуби ефекта, освен ако не го направиш с най-тъмния нюанс на зелено, което си ползвала. Можеш да пробваш, без да го залепваш. И без релефа по плата, че ще стане прекалено...може би само в края на плата нещо като дантела...

# 176 15 юли 2009, 11:48 ч.

Мнения: 212

Цитат на: little_sweet_didka™ в ср, 15 юли 2009, 11:21

mari_eta спокойно, ще стегне достъчно че да я покриеш! Peace

ако искаш прегледай моите албуми,имам няколко торти с цветя,предимно рози,но все пак може нещо да ти е от полза newsm10

успех

# 177 15 юли 2009, 12:57 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

little_sweet_didka™, bilqna_69 , благодаря bouquet

, май взе да стяга.
Имах 2-3 лъжици крем останал - на камък е вече Party

...

Айде, утре ще ви покажа какво се е получило...

# 178 15 юли 2009, 13:02 ч.

Мнения: 326

преди около месец си купих от Кадемлия това: http://cakedecoration.co.uk/merchant.ihtml?pid=9188&lastcatid=86&step=4
за "скромната" сума от 30 и няколко лева #Crazy

, тряваха ми спешно... мъжът ми щеше да получи удар.
малко със закъснение да отговоря:
Буболинка, покривам само с готова ММ. Нямам нерви да меся домашни теста. Последната торта е с бавносъхнеща ММ на Ирида.
С тази ММ на Ирида само аз ли имам проблем newsm78

. Като гледам идеално гладките торти на Пепи направо се чудя. Аз преди време пак се жалвах тук, ама си мислех, че може просто да ми се е случила кофити ММ, но сега си купих нова кофа, в срок на годност е (до 22.12.09), съвсем мека на пипане. Проблемът ми е, че за да стане гладко покритието трябва много да се меси. За последната торта я премесвах 4 пъти.. без ръце останах. Самата ММ вътре е на едни дупчици и ако не се размеси те си остават по повърхността на тортата. Естествено не е болка за умиране, но мен ме дразни. В този ред на мисли да похваля ММ на фирма Пик-ко. Май е белгийска. Малко е по-скъпа (10 лв./кг), но на мен ми харесва много повече. Вадя от кофата, размесвам малко и покривам ... няма месене с дни #Crazy

и покритието има един такъв сатенен ефект, стои матово. Лошото е, че кофата е голяма 7 кг и затова този път не си купих от нея, ама вече съжалявам.
Та накратко да си форулирам въпроса: Колко пъти месите ММ на Ирида преди да покриете?
Ванче, ортидеите са много лесни. Стават доста бързо и са страшно ефектни, само трябва да ги правиш поетапно като междувременно съхнат малко частите. Няма какво да им се чудиш, а направо ги почвай.

# 179 15 юли 2009, 13:09 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Цитат на: bilqna_69 в ср, 15 юли 2009, 11:19

Този размер у нас е незадоволителен Embarassed

, та ако направя Ф26 от тази доза може ли да излязат 4 блата и достатъчно висока ли ще стане тортата ?

Направи си двойна доза блатове и 2.5 дози крем - това за мен е приличен размер за тази торта Wink

трюфелите можеш и така да ги оставиш или да завишиш малко. Предвиди си и двойно сироп. С тези количества ще направиш нормална 26 см торта.

Това е двойна доза трюфел.

Препоръчани теми

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Какво готвите бързо за вечеря след работа?

Вкусно предизвикателство за най-активните кулинари в BG-Mamma

Причина:

Причина: