Публикувана: 25 юли 2009, 22:34 ч.
Последно мнение: 27 ноем. 2009, 01:13 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 2 тема

97 543
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е рикота?
Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е рикота?
  
  Рикотата е меко сирене, което се получава от суроватката, останала след производството на други сирена. Тя наподобява извара по текстура и вкус, но има по-кремообразната консистенция и богат вкус на крема сирене. Може да се използва за мазане върху сандвичи или в сладки и солени ястия.
- Как мога да заменя рикотата в рецепта за мъфини?
  
  Ако искате да замените рикотата в рецепта за мъфини, можете да използвате извара или крема-сирене като алтернатива. Те биха предоставили подобна текстура и вкус на рикотата в рецептата.
- Как да направя пълнежа в средата на мъфините гладък и течен?
  
  За да постигнете гладък и течен пълнеж в средата на мъфините, можете да използвате шприц с тънък накрайник, за да напълните центъра на изпечените мъфини с течен шоколад или друг пълнеж по ваш избор, докато са все още топли.
- Къде мога да намеря хартиени форми за мъфини?
- Как да направя мъфини с течен пълнеж в средата, подобни на кексчетата "Bravo"?

# 240 29 септ. 2009, 10:20 ч.

Мнения: 151

betina33 добре дошла в отбора, заповядай http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/baked/muffins/recipe_1190.php И после да пуснеш едно фото.

P.S Не взимай под внимание начина на приготвяне – раздели на две места, течни и сухи продикти, смесваш съставките с вилица и разбъркваш 3-4 пъти, бучките и неразтв.захар да не те притеснява. Успех.

Последна редакция: вт, 29 сеп 2009, 10:35 от Dina.K

# 241 29 септ. 2009, 10:21 ч.

София
Мнения: 4 180

Цитат на: betina33 в вт, 29 сеп 2009, 09:59

здравейте момичета от днес и аз се обзаведох със силиконови формички за мъфинки-тъй като до сега не съм правила моля ви насочете ме към някоя по-лесна рецептичка като за начало-да не се изложа че моите в къщи очакват за десер мъфинки и да ми кажете трябва ли да намажа формичките и с какво-масло маргарин или олио благодаря в предварително-и отсега нататък ще следя редовно темичката Laughing

betina33, аз мойте силиконови формички не ги мазах, даже и като пеках за първи път в тях, някой мами бяха писали, че трябва само първия път, няма значение с какво (олио или масло), но аз в бързината забравих и нямах проблем.
Иначе за рецепта избери една по ваш вкус и действай не са трудни, като правене на кекс е в общи линии. Успех и стискам палци да не се изложиш bouquet

# 242 29 септ. 2009, 10:27 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

благодаряви момичета за отзивчивоста -ще се пробвам с рецептата която дава Дина-но нямам борвинки-ще видя с какво да ги заменя -по-късно ще се отчета Laughing

# 243 29 септ. 2009, 10:45 ч.

Мнения: 151

Цитат на: betina33 в вт, 29 сеп 2009, 10:27

Цитат

betina33

Аз смених боровинките с кубчета папая и ананас –така, че има варианти. Simple Smile

# 244 29 септ. 2009, 13:20 ч.

Мнения: 1 486

Цитат на: пеп-4o в пн, 28 сеп 2009, 23:49

При мен се навдигат най-много, когато ги слагам в студена фурна. Ако сложа в топла или загряла на нужните градуси- вдигат се, но остават равни отгоре и по-малко, отколкото иначе.

Ясно,следващият път така ще ги направя-пеп-4o, bouquet

!
Не че не го знаех това нещо,но все си мислех,че няма да се получат Thinking

# 245 29 септ. 2009, 16:24 ч.

ВАРНА морето сините вълни
Мнения: 449

ето го отчета-Дина мерси- чудна рецептичка-вместо плод сложих орехи и кокосови стърготини-като за първи път отчитам 1 грешка -трябваше да сложа по-малко тесто във формичките но това ще го поправя -дори намерих решение веднага как да залича недобрия вид та ето да ви покажа

Последна редакция: вт, 29 сеп 2009, 16:37 от betina33

# 246 29 септ. 2009, 16:37 ч.

Мнения: 1 777

Dina.K ти по коя рецепта ги прави тези с папаята ,които не ти са се надигнали?

# 247 29 септ. 2009, 22:43 ч.

Мнения: 151

Първите ми неуспешни са от тук http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/baked/muffins/recipe_1190.php, замених боровинките с куб.папая и ананас, това имах под ръка. Наложи се да почета малко, и видях същата рецепта в твоите постове, промених смесването на съставките, но печенето не– топла фурна –при мен няма този ефект.