Публикувана: 23 авг. 2009, 07:55 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2009, 19:36 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 19

45 162
729
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да избегна срутването и сплескването на кексовете?
Как да разбиете белтъците на сняг?
Как да запържите каймата, за да стане на малки парченца за мусака и пълнени чушки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да избегна срутването и сплескването на кексовете?
  
  За да предотвратите срутването и сплескването на кексовете, препоръчва се печенето им на по-ниска температура, около 160-170 градуса по Целзий. Проверете готовността им с клечка за зъби. Ако горната част е опечена, но вътрешността остава тестообразна, намалете температурата още малко и печете само отдолу. Всяка фурна е различна, така че е важно да експериментирате с различни температури и методи, за да намерите най-добрия вариант за вас.
- Как да разбиете белтъците на сняг?
  
  За да разбиете белтъците на сняг, можете да използвате миксер за сняг/пяна или електрически миксер. Първо добавете малко сол към охладените белтъци и ги разбийте в чист, сух съд. Продължителността зависи от количеството захар и белтъци, но обикновено са необходими 25-30 грама захар на белтък за твърд сняг. Успех!
- Как да запържите каймата, за да стане на малки парченца за мусака и пълнени чушки?
  
  За да запържите каймата, така че да стане на малки парченца за мусака и пълнени чушки, можете първо леко да я размиете с малко вода в тиган, докато се превърне в каша. След това раздробете каймата с дървена шпатула по време на процеса на пържене. Този метод ще ви помогне да постигнете желаната текстура за вашите ястия.
- Как да направя ръжен хляб, който да не е жилав?
- Как да приготвя царевица в микровълнова фурна?

# 45 24 авг. 2009, 17:05 ч.

Мнения: 9 785

Понеже, ако не се лъжа, ти и хлябове печеш, нали знаеш, че обикновено брашното варира в рецептите. Зависи от много неща.

# 46 24 авг. 2009, 18:30 ч.

Мнения: 1 798

Момичета,не мога да намеря рецептата за солети/забравих на кой бяха/ Blush

Моля за помощ.

# 47 24 авг. 2009, 18:33 ч.

Мнения: 7 472

Да не са тези http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=289780.msg9911044#msg9911044

# 48 24 авг. 2009, 18:35 ч.

Мнения: 1 798

Цитат на: L e o в пн, 24 авг 2009, 18:33

Да не са тези http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=289780.msg9911044#msg9911044

Тези са

Лео,мерси

# 49 24 авг. 2009, 20:39 ч.

Мнения: 1 505

L e o благодаря,че си дала на delicate рецептичката,като я пробвате да кажете после какво мислите.
А аз имам проблем сега,нали нямам фурна(още) и в събота ще празнуваме рожденния ден на половинката и трябва да му направя хапки и всякакви такива историйки,нещо като шведска маса ще е.Ок,обаче на мен ми идват на ум само чери домати с чери моцарела на клечки и зелка на половина и в нея забучени мини кюфтенца и кашкавал със грозде,та проблема ми е,вие друго какво ще ме посъветвате да направя,нещо което да може да се направи от предния ден и само в самия ден да окръся и да сложа в чиниите,и да не се пече във фурна и да е лесно и ще се пренася с кола от едно място до друго.И благодаря предварително за всички идейки,които ще ми дадете.Нали знаете,че си ви обичкам и,че само вие можете да ми помогнете.

# 50 24 авг. 2009, 20:57 ч.

Мнения: 1 798

enamorada,разгледай тук - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=262.0
Има страхотни идеи.

# 51 24 авг. 2009, 21:18 ч.

сусурлево
Мнения: 474

Цитат на: VIKI_I в нд, 23 авг 2009, 11:37

Цитат на: Ljuboznatelna в нд, 23 авг 2009, 10:30

Как си запържвате каймата за мусака и пълнени чушки, така че да стане на малки късчета? Аз за да го получа, по-скоро я варя Rolling Eyes

Слагам повечко вода и бъркам непрекъснато, за да се надроби. Така и не ми е ясно какво ще рече да запържа каймата Rolling Eyes

по същия начин само, че слагам по много малко вода, като чакам да се изпари и остане само на мазнина Peace

Обикновенно за мусака не добавям вода, а доматен сос към каймата .

за мусака въобще не я пържа , а с малко вода я размивам да стане на малки късчета

# 52 24 авг. 2009, 21:24 ч.

Мнения: 1 505

delicate,благодаря за линка,аз го знам него и съм разглеждала хиляди пъти,сега пак ще го направя,но ми се искаше нещо лесно и без печене и което става да е направено от предния ден,все пак тук са се събрали само кулинарки и с опит и то дългогодишен,та се надявах на идеи изпитани.
Обаче сега имам друго питане,за чипс от моркови-опитах се да направя ей сега,обаче остават меки ,а не като картофите след това,та по дълго ли се първът,по-малко ли,само за секунда ли се слагат или докато не станат черни почти,слага ли им се нещо,в много олио или в малко,в масло ли?Дано ми помогнете.

# 53 24 авг. 2009, 22:19 ч.

област Софийска
Мнения: 1 720

Относно каймата за мусаката: преди да я сложа да се запържва, я размивам с малко вода в една паничка, та да стане като кашичка. След което много добре се пържи и няма шанс да стане на кюфтенца.

# 54 25 авг. 2009, 01:38 ч.

Мнения: 1 236

Цитат на: enamorada l
Обаче сега имам друго питане,за чипс от моркови-опитах се да направя ей сега,обаче остават меки ,/color

Трябва да са тънки като хартия, олиото да е вече сгорещено и в обилно количество, и котлона да е на по-силен огън.

# 55 25 авг. 2009, 10:34 ч.

Мнения: 59

Здравейте,
някой може ли да ми даде рецепта за млечна каша? Благодаря ви предварително.

# 56 25 авг. 2009, 10:36 ч.

Мнения: 1 505

Кремче Ванилия да точно така ги направих,толкова тънки ги бях нарязала,че се виждаше през тях дори,но си останахa меки,пробвах няколко да извадя бързо и други оставих повече да се пържaт,няма разлика.Бърху хартия кухненска ги отцеждах от олиото,останаха си меки и това си е,нещо което пропускам?