Публикувана: 23 авг. 2009, 07:55 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2009, 19:36 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 19

45 106
729
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да избегна срутването и сплескването на кексовете?
Как да разбиете белтъците на сняг?
Как да запържите каймата, за да стане на малки парченца за мусака и пълнени чушки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да избегна срутването и сплескването на кексовете?
  
  За да предотвратите срутването и сплескването на кексовете, препоръчва се печенето им на по-ниска температура, около 160-170 градуса по Целзий. Проверете готовността им с клечка за зъби. Ако горната част е опечена, но вътрешността остава тестообразна, намалете температурата още малко и печете само отдолу. Всяка фурна е различна, така че е важно да експериментирате с различни температури и методи, за да намерите най-добрия вариант за вас.
- Как да разбиете белтъците на сняг?
  
  За да разбиете белтъците на сняг, можете да използвате миксер за сняг/пяна или електрически миксер. Първо добавете малко сол към охладените белтъци и ги разбийте в чист, сух съд. Продължителността зависи от количеството захар и белтъци, но обикновено са необходими 25-30 грама захар на белтък за твърд сняг. Успех!
- Как да запържите каймата, за да стане на малки парченца за мусака и пълнени чушки?
  
  За да запържите каймата, така че да стане на малки парченца за мусака и пълнени чушки, можете първо леко да я размиете с малко вода в тиган, докато се превърне в каша. След това раздробете каймата с дървена шпатула по време на процеса на пържене. Този метод ще ви помогне да постигнете желаната текстура за вашите ястия.
- Как да направя ръжен хляб, който да не е жилав?
- Как да приготвя царевица в микровълнова фурна?

# 660 21 септ. 2009, 16:59 ч.

Мнения: 59

Цитат на: gerito99 в пн, 21 сеп 2009, 11:29

Цитат на: argun в пн, 21 сеп 2009, 11:17

Цитат на: gerito99 в нд, 20 сеп 2009, 22:02

Цитат на: argun в нд, 20 сеп 2009, 18:34

Цитат на: gerito99 в нд, 20 сеп 2009, 18:29

Здравейте, някой може ли да ми каже как се прави лопошник. Имам малко лопош, но незнам как се прави. Или може да ми кажете какво друго мога да направя с него. Благодаря ви предварително.

Това същото ли е като лапад? http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D0%B4 - аз го правя на супа, на фурна със сирене, в баница, с ориз... Мисля, че става и за замразяване, но аз не съм правила.

Да това е същото като лапад. Как го правиш със сирене на фурна?

Тук са го обяснили вместо мен - http://bgkulinar.net/recepti.php?id=436

Правя го по същия начин, само без магданоз и джинджифил.

Благодаря ти много, днес ще го пробвам, но и аз май няма да сложа магданоз и джинджифил.

Аз го направих, и много го харесахме. Благодаря ти за рецептата.

# 661 21 септ. 2009, 17:01 ч.

София
Мнения: 4 053

Цитат на: delicate в пн, 21 сеп 2009, 16:01

Цитат на: mimeime в пн, 21 сеп 2009, 15:59

Здравейте момичета, горе- долу колко чушки среден размер, са 1 килограм?

Около 10 бр.

Много благодаря! Много ми помогна. Hug

# 662 21 септ. 2009, 17:03 ч.

Мнения: 4 916

Цитат на: gerito99 в пн, 21 сеп 2009, 16:59

...
Аз го направих, и много го харесахме. Благодаря ти за рецептата.

Много се радвам, че ви е харесало Hug

И вкъщи това е една от любимите рецепти Peace

# 663 21 септ. 2009, 17:19 ч.

Мнения: 59

Много се радвам, че ви е харесало Hug

И вкъщи това е една от любимите рецепти Peace

[/quote]

И в къщи май ще стане една от любимите рецепти, наистина много е вкусно. Благодаря ти много за рецептата.

# 664 21 септ. 2009, 17:58 ч.

Варна
Мнения: 136

Цитат на: delicate в пн, 21 сеп 2009, 16:49

Цитат на: tutune в пн, 21 сеп 2009, 16:27

Тази рецепта с лапада е много съблазнителна но тъй като разполагам със спанак бихте ли ми казали дали ще стане ако го заместя вместо лапад,Блогодаря предварително

Ще стане със сигурност Peace

Много ти благодаря bouquet

# 665 21 септ. 2009, 22:37 ч.

Някой може ли да каже рецептата на норвежка торта-някой беше правил и много я похвали.Търсих в тортената библиотека,но не я намерих.Моля,ако някой знае!?

# 666 21 септ. 2009, 22:40 ч.

област Софийска
Мнения: 1 720

За тази торта ли става въпрос?
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.60 - МНОГО ВКУСНА ТОРТА по рецепта на Нелка в рецептите на Лабрекс

# 667 21 септ. 2009, 22:55 ч.

Мнения: 9 785

Като казахте торти, та се сетих, че щях да питам пак нещо. Моля за рецепта за блатове за торта. Ще ми се да ги направя малко по-големи от обичайното, и сигурно ще трябва да увелича продуктите с 1/3 примерно. Моля, не ме пращайте в Тортената, че там свят ми се завива #Crazy

. Дайте нещо, лично изпитано. Предварително благодаря bouquet

# 668 21 септ. 2009, 23:42 ч.

София
Мнения: 8 500

Цитат на: polin_a в пн, 21 сеп 2009, 22:55

. Дайте нещо, лично изпитано. Предварително благодаря bouquet

Мойта булка прави една добуш торта за която умирам направо. То верно не е толкова представителна, ама поне си е бая голяма.

# 669 21 септ. 2009, 23:46 ч.

Мнения: 9 785

дядо хаджия, пусни рецептата за блатовете само ако може. То сигурно не е сложно, ама винаги съм купувала готови, пък сега съм решила сама да ги правя, че да са по моите изисквания.

# 670 22 септ. 2009, 00:14 ч.

София
Мнения: 8 500

Цитат на: polin_a в пн, 21 сеп 2009, 23:46

- 4 яйца;
- 500 гр. захар;
- 4 чаени чаши брашно;
- 1/2 чаена чаша олио
- 1 кофичка кисело мляко;
- 1 бакпулувер;
- 2 чаени лъжички сода бикарбонат;
- 1 прахче ванилия;
- 1 супена лъжица какао (отива в единия от блатовете, който после е среден)

Яйцата и захарта се разбиват около 10-на минути докато се разтвори захарта. Добавя се олиото и млякото, като предварително в него (в киселото мляко) е разтворена содата. В брашното се разбърква бакпулувера и се добавя към другите продукти. Разбиват се до хомогенна смес и се разделя на 3 части.

Всяка част се пече в тава, в която предварително сме сложили хартия за печене, която пък е намазана с олио (понеже не познавам печката ви затова температурата е както се пече кекс). Горещите блатове се заливат със студен захарен сироп (който си го правите традиционно на вкус) и се оставят да изстинат. Сега ... аз лично съм си играл та към сиропите съм добавял и сок от компот, за средния съм правил какаов сос ама това вече са си лични предпочитания.

После си правите там кремовете нали, слепвате, украсявате и накрая по желание може да си я изядете или пък да си я пазите за украса нали. Щото у нас си я ядем де.

Та тая торта си е малко така непретенциозна. Блатовете стават малко дебелички, та ако ще искате по кокетна торта, тогава пробвайте с пандишпанови блатове.

# 671 22 септ. 2009, 00:22 ч.

Мнения: 9 785

дядо хаджия, щом пишеш, че блатовете стават по-дебелички, дали ще стане направо да пека в малко по-голяма тава и да станат не много дебели? А и друго - ако изпека цялото количество наведнъж, а после да срежа на три, дали ще стане? Или да не си правя такива експерименти май Rolling Eyes

# 672 22 септ. 2009, 00:48 ч.

София
Мнения: 8 500

Цитат на: polin_a в вт, 22 сеп 2009, 00:22

Това да печеш всичко наведнъж не знам - жена ми си легна вече и не мога да я питам, а това си е нейна рецепта (не че тя е измислила имах предвид, че е от нейния кулинарен репертоар - аз не съм специалист по сладкишите). А иначе говоря за дебелина около 3-4 см по варианта, който съм описал.

# 673 22 септ. 2009, 09:31 ч.

Мнения: 9 785

Благодаря ти bouquet

! Ще трябва да го измисля някак.

# 674 22 септ. 2009, 11:42 ч.

France
Мнения: 726

Понеже нямам време да търся, на вас разчитам.
Оказа се, че чyшкопека на съседката е единичен, а аз кyпих гоолеми чyшки. И се сетих, че тези, които не влизат в yреда, мога да ги замразя за пълнене...Ама си спомням, че имаше някаква предварителна подготовка на чушките.
Как се замразяват във фризера?

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 8

Причина:

Причина: