Публикувана: 23 авг. 2009, 11:26 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2010, 10:38 ч.

Тирамису

35 561
149
1

1
...
5
6
7
...
10
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя тирамису?
Какви бисквити се използват за тирамису?
Какво е Марсала и как се използва в тирамису?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя тирамису?
  
  За да направите тирамису, ще ви трябват бишкоти, яйца, захар, маскарпоне, какао на прах, сварено черно кафе и шоколад. Първо разбийте жълтъците със захарта. След това разбийте маскарпонето с миксер. Разбийте белтъците на сняг. Натрошете бишкотите в кафето и ги подредете в тава. Добавете крема отгоре и поръсете с какао. Оставете тортата да се охлади в хладилника за няколко часа, преди да сервирате.
- Какви бисквити се използват за тирамису?
  
  За тирамису се използват бисквити, наречени „Савоярди“, които се потапят в кафе и се подреждат в тава. Важно е бисквитките да не киснат твърде дълго, тъй като бързо омекват от едната страна поради кафето или просто поръсват с кафе, за да не се разпадне тортата.
- Какво е Марсала и как се използва в тирамису?
  
  Марсала е италианско десертно вино, което се използва в тирамису. Добавя се към еспресото, в което са напоени бишкотите, придавайки уникален вкус на десерта.
- Какви са алтернативите на маскарпонето в тирамису?
- Какви са някои алтернативни варианти за приготвяне на тирамису без яйца?

# 75 24 ноем. 2009, 09:38 ч.

Мнения: 11 743

И аз така - маскарпоне Галбани Санта Лучия 500гр, 9лв и май някакви стотинки имаше, не помня точно, а савоярдите Балоко 36 броя 3лв и нещо, към 4лв отиваха.
Някакъв ликьор като се вземе, то верно, че около 120-150мл слагам аз, но се налага да купя цяла бутилка, обикновено около 8-9лв. Добре, че яйцата са евтини, захарта да я броим като стандартен консуматив в едно семейство, какаото - зависи от качеството, о не е много евтино и то... Абе, скъпо си ми излиза! Около 4лв на парче, съм го смятала.

# 76 24 ноем. 2009, 14:26 ч.

Мнения: 11 743

Момичета, някой ползвал ли е маскарпоне Granarolo? Някакви отзиви за него?

# 77 24 ноем. 2009, 14:36 ч.

UK
Мнения: 2 363

Да, много е хубаво, тука е по-скъпо от Галбани, би трябвало да е по-хубаво. По принцип на Гранароло са много добри продуктите.

# 78 24 ноем. 2009, 14:44 ч.

Мнения: 11 743

О, много ти благодаря! Току що купих това, че нямаше Галбани. Аз съм свикнала с него и съм доволна. При нас Гранароло е по- евтино Thinking

но това е в различни магазини и може би е от ценообразуването на магазина, не от самата марка. Все ме е страх, да не попадна на някое течно или рядко..... от форуми съм се наплашила с тия марки да внимавам... Simple Smile

# 79 25 ноем. 2009, 16:00 ч.

Мнения: 11 743

Ето тирамисуто, което правих снощи с маскарпонето Гранароло.

Много съм доволна от вкуса, а и стана стегнат крем. В интерес на истината, снощи, на първо четене ми стоеше по- меко - и самото маскарпоне, а после и крема. Е, до днес се стегна и е идеално. С Галбанито като, че ли е малко по- твърдо, но може и да е случайност, не знам.

# 80 25 ноем. 2009, 16:59 ч.

в матрицата
Мнения: 937

pina, идеални парчета тирамису си отрязала!1 Браво!! Моите никога не мога да ги докарам в тоя външен вид, все са пред разпадане Mr. Green

, но пък на вкус са супер. Имали тайна за този идеален външен вид на тирамисуто ти?

# 81 25 ноем. 2009, 17:13 ч.

Пловдив
Мнения: 2 312

Сега като видях тирамисуто на pina и така ми се прияде, че този уикенд ще си направя по моята мързелива рецептичка Mr. Green

Незнам как е успяла да ги нареже по този начин, то е толкова меко, аз ги правя на квадрати за по-лесно Laughing

# 82 25 ноем. 2009, 18:06 ч.

Мнения: 11 743

Момичета, режа ги съвсем нормално, с какъв да е нож... Работата е там, че аз винаги чакам 24 часа да престои и то се стяга. Не, че кой знае колко ще стегне, но все пак друго е. Не стигат 4-5 часа, трябва си повече да престои в хладилник.
Другото е, че аз го правя в разкопчаваща се форма за торта. Махам ринга отстрани и остава само дъното. Ако трябва да го вадя от нормална тава - няма да стане.

# 83 25 ноем. 2009, 19:13 ч.

Мнения: 102

Пинааааа ето ме Sunglasses

Страхотно изглежда тирамисуто.И може ли да споделя нещо
Когато съм в София,винаги трябва да чакам поне 24 часа за да стегне и то пак не е така както трябва.Когато съм в арабско Wink

ми трябват 4 часа за да стегне.От хладилника ли ще да е ,яйцата ли са по стягащи.Кажи моля те.
А за рязането:с мокър нож и няма да имате проблем в оформянето.

# 84 25 ноем. 2009, 19:16 ч.

Мнения: 11 743

И аз не знам Thinking

Нашия хладилник е с No frost система и страшно много изсушава, но аз слагам всичко в плътно завързана торба... Аз за снимката доста старателно го рязах, иначе като ям е по- джаста-праста... Simple Smile

# 85 25 ноем. 2009, 19:28 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Ех,Пина, как ми се прияде сега като ти видях тирамисуто.
В Рим опитах, ама тези хора не слагат ли захар, въобще не ми хареса.
Рецепта има ли?

# 86 25 ноем. 2009, 19:30 ч.

Мнения: 11 743

Има, има - в подписа ми е, но ето линк Peace

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=231840.msg9285971#msg9285971

Аз в Италия така и не можах да ям тирамису, но моето е все едно италианско - само яйцата и захарта не са ми италиански Simple Smile

# 87 25 ноем. 2009, 19:32 ч.

Мнения: 803

Цитат на: pina в ср, 25 ное 2009, 19:16

Аз за снимката доста старателно го рязах, иначе като ям е по- джаста-праста... Simple Smile

Моето пак не се получи. Sad

Толкова се старах и накрая нищо.
Не може да се реже, а да се яде директно от формата и то с лъжичка. hahaha

Трябва на живо да ми се показва на мен, много съм зле. Embarassed

# 88 25 ноем. 2009, 19:36 ч.

Мнения: 11 743

Брей, що така Thinking

Оставяш ли го да престои? При мен също е редичко, но след като престои се стяга.

# 89 25 ноем. 2009, 19:41 ч.

Мнения: 803

Цитат на: pina в ср, 25 ное 2009, 19:36

Брей, що така Thinking

Оставяш ли го да престои? При мен също е редичко, но след като престои се стяга.

Да, но...колкото повече престоява, толкова повече се разпльоква, вместо да стегне.
И докато нанасях отгоре последния слой крем, се смеси с част от бишкотите. Thinking

Препоръчани теми

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 9

Причина:

Причина: