Публикувана: 23 авг. 2009, 11:26 ч.
Последно мнение: 5 ян. 2010, 10:38 ч.

Тирамису

35 561
149
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя тирамису?
Какви бисквити се използват за тирамису?
Какво е Марсала и как се използва в тирамису?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя тирамису?
  
  За да направите тирамису, ще ви трябват бишкоти, яйца, захар, маскарпоне, какао на прах, сварено черно кафе и шоколад. Първо разбийте жълтъците със захарта. След това разбийте маскарпонето с миксер. Разбийте белтъците на сняг. Натрошете бишкотите в кафето и ги подредете в тава. Добавете крема отгоре и поръсете с какао. Оставете тортата да се охлади в хладилника за няколко часа, преди да сервирате.
- Какви бисквити се използват за тирамису?
  
  За тирамису се използват бисквити, наречени „Савоярди“, които се потапят в кафе и се подреждат в тава. Важно е бисквитките да не киснат твърде дълго, тъй като бързо омекват от едната страна поради кафето или просто поръсват с кафе, за да не се разпадне тортата.
- Какво е Марсала и как се използва в тирамису?
  
  Марсала е италианско десертно вино, което се използва в тирамису. Добавя се към еспресото, в което са напоени бишкотите, придавайки уникален вкус на десерта.
- Какви са алтернативите на маскарпонето в тирамису?
- Какви са някои алтернативни варианти за приготвяне на тирамису без яйца?

# 15 5 септ. 2009, 01:50 ч.

Мнения: 27 520

Цитат на: assia в нд, 23 авг 2009, 12:30

Аз също разбивам белтъците на сняг. Отделно разбивам жълтъците със захарта с миксер. След това добавям маскарпонето като бъркам сместта само с дървена лъжица!!!!след това добавям и белтъците на сняг и крема е готов.

Това е правилното!!! Peace

# 16 5 септ. 2009, 11:26 ч.

Мнения: 7

Дами, какви бишкоти купувате?

# 17 15 септ. 2009, 20:59 ч.

Мнения: 1 798

Цитат на: Lindorka в сб, 05 сеп 2009, 11:26

Дами, какви бишкоти купувате?

Аз лично правя тирамису с бишкоти "Савоярди"

# 18 16 септ. 2009, 14:38 ч.

София, Младост-2
Мнения: 1

Струва ми се, че пропускате нещо. Към кафето се прибавя лъжичка ликьор-Марсала или Кафе,Амарето и тн. А отгоре класиката е пласт какао. chef

# 19 16 септ. 2009, 14:41 ч.

Мнения: 27 520

Със Савоярди и аз. Но ми стават много дебел пластове бишкоти, първото тирамису го направих по оригиналната рецепта и стана Sick

бишкоти, бишкоти, цели 4 реда и само с 400гр Маскарпоне, нали се сещате какво стана, едно голямо нищо Tired

Сега си слагам само на долния ред един пласт и толкоз Crossing Arms

И двойно количество Маскарпоне Blush

# 20 16 септ. 2009, 15:22 ч.

Мнения: 6 847

Никога не използвам белтъците когато правя тирамису. На 500 гр. маскарпоне слагам 2 жълтъка, 4 с.л. захар, кафе и малко ликьор Амарето. Бъркам с миксера всички съставки и става винаги п е р ф е к т н о! После бишкотите напоявам в силно кафе с малко захар и може пак ликьор Амарето. По-дебел пласт от маскарпонената смес слагам измежду пластовете, престоява поне 10-12 часа в хладилника и става уникално вкусно. Peace

Поне винаги обирам овациите. Mr. Green

# 21 2 окт. 2009, 18:39 ч.

София
Мнения: 259

Оле рецептата от италианското видео е уникална!!! Онзи ден направих първото си тирамису в живота....ми обрах точките просто Mr. Green

грацие милле дами Hug

# 22 3 окт. 2009, 12:06 ч.

Мнения: 70

Вместо маскарпоне понякога слагам готварска сметана (течна, не заквасена). В кафето капвам малко ром, между пластовете и рендосан черен шоколад. Така ми го каза една италианка. Става по-леко на вкус. Бишкотите винаги са Савоярди.

# 23 3 окт. 2009, 14:40 ч.

Мнения: 6 847

Цитат на: Блонди в ср, 16 сеп 2009, 14:41

бишкоти, бишкоти, цели 4 реда и само с 400гр Маскарпоне

Леле, Блонди, сега прочетох че 4 реда бишкоти - каква е тая рецепта?? Аз даже слагах 2 реда бишкоти и ми се видяха много. Mr. Green

Попадна ми рецепта тези дни за тирамису, което най-накрая освен с какао се ръси и с филирани бадеми (така ли се пише Blush

). Та сигурно ще е хубаво, ще го пробвам и с тях. Simple Smile

# 24 3 окт. 2009, 15:40 ч.

Мнения: 5 462

Цитат на: mikka j в сб, 03 окт 2009, 12:06

Сметаната разбиваш само със захар ли ???

# 25 3 окт. 2009, 18:50 ч.

Мнения: 70

Не, смесвам с яйцата (по отделно разбитите жълтъци и белтъци на сняг). Само маскарпонето замествам с разбита течна готварска сметана, иначе е по основната рецепта.

# 26 17 окт. 2009, 08:36 ч.

Пловдив
Мнения: 2 311

Приятелка, живееща в Италия ми даде следната много лесна рецепта и от две години правя тирамисуто по този начин:
за крема смесвам 250мл течна готварска сметана + 6 с.л. пудра захар, 250 гр маскарпоне и ванилия, бишкотите, потапям в кафе, амарето и чаша мляко, редя два реда и отгоре поръсвам с натурален шоколад!
Става много бързо и адски вкусно Crazy

# 27 1 ноем. 2009, 08:57 ч.

Мнения: 2 617

И аз правя тирамису по по-различен начин - вместо яйца, прибавям към маскарпонето заквасена сметана. Една приятелка измисли тази модификация по-миналото лято в големите жеги, защото се притеснявахме от суровите яйца, и оттогава само така се приготвя у нас. Не е оригинално тирамису, но е неописуемо вкусно.