Публикувана: 3 септ. 2009, 00:30 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2009, 11:26 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 91

58 752
737
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е мнението за този инструмент за шприцоване на пискюли?
Как да направя гладко покритие на торта, без да скъсам покритието?
Какво е мнението за пълнеж от разбита сладка сметана и течен шоколад тип финети?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е мнението за този инструмент за шприцоване на пискюли?
  
  Инструментът за шприцоване на пискюли е ценен при декорирането на торти с крем или глазура. Той позволява създаването на различни форми и детайли върху тортата, като същевременно осигурява по-голяма прецизност и контрол върху декорацията.
- Как да направя гладко покритие на торта, без да скъсам покритието?
  
  За да направите гладко покритие на тортата, важно е тортата да е добре измазан с маслена глазура, за да няма грапавинки. След това покритието трябва да се разточи върху нея. Разточването на покритието може да се направи върху маса, поръсена с естествено нишесте от царевица за предотвратяване на мехури. За гладкост можете също така да използвате тънък слой маслена глазура под покритието, за да осигурите безпроблемно покритие.
- Какво е мнението за пълнеж от разбита сладка сметана и течен шоколад тип финети?
  
  Пълнежът от разбита сладка сметана и течен шоколад тип финети е популярен избор за торти. Той съчетава кадифена текстура с богат вкус, осигурявайки сладост и аромат на шоколад.
- Как да предотвратим разтапянето на глазурата върху тортата?
- Как се прави шоколадова торта и как се покрива с шоколадово тесто?

# 705 21 септ. 2009, 15:53 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

azals на 44-та страница от тази тема съм пуснала линка.

Ели благодаря за рецептата - ще се възползвам. Какъв маргарин ползваш който да е твърд?

доня КОПРИВА до сряда ще държа книгата защото има много хора възползвали се от почивните дни.

Аз и преди това казах, но да повторя ако някой не смогне да ми драсне едно съобщение преди да сваля книгата и ще я задържа още малко там.

# 706 21 септ. 2009, 17:06 ч.

Мнения: 157

Шемет4е,много благодаря за книгите,златна си bouquet

надявам се скоро да нямам русалка,4е ми омръзнаха,но само да си открадна малко време и ще снимам Wink

Ели,мерси ,душа bouquet

хайде и една торта от мен за едно мнооого взискателно дете(дадоха да гледам от игра4ките,4е искало да са 1:1)4акам отзивите му Laughing

и още снимки http://patriyani.snimka.bg/hobby/relaxs.351093.14957371

Последна редакция: пн, 21 сеп 2009, 18:33 от patriyani

# 707 21 септ. 2009, 18:24 ч.

Мнения: 1 965

patriyani - Shocked

Кажи ми моля те, че топката е играчка, щото иначе автоматично вдигам кръвно..... Фигурите ще ги преживея, ако са играчки, а ма топката.... А, ако са захарни..... огромни аплодисменти!!!
Копривкааааааааааа - Мрънкьо!!! Нарочно се спряхме на Темпото, щото там има заградена площ с катерушки. Поразбитички са, ама за час-два стават. Ако отидем в някой парк, ще си гоните децата, докато ние си бърборим. Затова - там в заграденото е екстра. Да не бягат. Joy

На кафето има външни маси. Това че живея и работя в Младост, не значи че го познавам. Още повече пък кафета с градинки. Ай, мноу ти сЪ мол, не мрънкиЙ, ами идвай на гости на свеки и ела да пием кИфе.

# 708 21 септ. 2009, 18:31 ч.

Мнения: 157

ВануШке,сори мила,само не вдигай кръвно,но вси4ко което виждаш по торта е Варна ,а тия тримцата са от оня Декофондан дето обсъждахте наскоро,пратиха ми 3 килца и го пазя като о4ите си ,само за такива пипкави работи Hug

# 709 21 септ. 2009, 18:43 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

patriyani не знам за Ванчето, но аз онемях - страхотна ръка имаш. Аз русалки няма да седна да правя, но мидите и рапанчетата ако наснимаш стъпка по стъпка ще съм ти много признателна - страхотни са.

# 710 21 септ. 2009, 18:46 ч.

Мнения: 452

Ето,че се завърнах след 3 дневно пътуване из родния ми край.Сега отивам да чета,че като гледам колко съм пропуснала...

# 711 21 септ. 2009, 19:06 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: patriyani в пн, 21 сеп 2009, 18:31

ВануШке,сори мила,само не вдигай кръвно,но вси4ко което виждаш по торта е Варна

Ама топката вътре с какво е пълна?!?! Щото незнам Фиолетката к`во сънувала нощес, ама аз напъследък само топки си представям. Трябва да ги измисля тия топки. #Cussing out

# 712 21 септ. 2009, 19:21 ч.

Мнения: 335

много благодаря, дано не се тегли много дълго време Simple Smile

# 713 21 септ. 2009, 19:36 ч.

Мнения: 634

patrivaniь,много сериозна торта newsm78

предполагам от някъква анимация ,справила си се отлично Hug

Ванче ,нопка можеш да направиш от трохи от блатове смесени с малко крем (аз смесвам с маслен) мачкаш докато стане по твърдичко и си оформяш топката.За предизвикателството моята така съм я правила и е облякох с руска мастика Peace

# 714 21 септ. 2009, 20:07 ч.

Мнения: 137

Лелееее момичета страшни торти!!!! bouquet

Ели-ЧРД на патерица!А къпкейкчетата са силно слюноотделящи Grinning

Албенка,абе жеа каква е тази енергия от теб,как успяваш да направш толкова много и перфектни торти Shocked

Сега как да си покажа моите Пухчовци Embarassed

доня Коприва,Браво,много бързо напредваш а "кюфтенцата" са страхотни!
Partriyani,прекрасни торти!
И сега да ви покажа произведенията от този уикенд,едното е първият ми опит за Пух и Приятели а втората е БМВ,но малко повече бие на Мерцедес Joy

,от него опрделено не съм доволна #Cussing out

За покритието на Пухчовците се престраших отново да пробвам Варната,но по рецептата на Антоан и то взе,че стана БЛАГОДАРЯ ти Антоан bouquet

Оффф увлякох се, ето ги:

http://kostovi.snimka.bg/cooking/moite-torti2-23-03-09-23-03-2010.359957.14935093

# 715 21 септ. 2009, 20:11 ч.

Plovdiv->Toronto
Мнения: 1 361

Мерси за всички пожелания и честитки пак, извънредно сте мили Grinning

...
Ще обясня тук за тестото, защото няколко момичета ми писаха, разбивам първо маслото със захарта, после прибавям яйцата. Брашното, смесено с другите сухи се прибавя по малко, накрая слагам айряна/бдърмилка. За кафявите заместих 3-4 лъж от брашното с какао. Всичко е доста стандартно, нищо ново в тази рецепта или приготвянето и. Аз винаги работя малко на око, ако не ми хареса гъстотата слагам още малко брашно, ако ми се стори гъсто, добавям малко мляко. Но това само в първия момент, след това тестото доста шупва и се сгъстява, така че може да стане прекалено, експериментиране му е майката. Сиси, може би става и за блат, незнам Embarassed

...
Замислям се дали да не намаля малко содата newsm78

, защото ми се струва малко прекалено, и бакпулвер и сода+айран - става на доста и то големички шупли. Ако искате плътен блат, здрав, с малки мехурчета май не е за препоръчване. Но пък е ужасно вкусен, както всяко тесто с айран.
Шеметка, аз ползвам Криско, знам че е ужасен но няма друг начин да се задържи трайно крема. Пробвала съм с 2 лъж меринге на прах както ме посъветва Клеър, но се получава неприятна засъхнала коричка на крема Mr. Green

, което го няма в сегашния вариант Peace

.
В кейксентрал препоръчват хай-ратио маргарин, който е по-лек и не толкова плътен от криското, като разбит с миксер. Много по-лек и стабилен крем правел, но го няма по магазините, трябва да се поръчва онлайн или от специализирани магазини. Sweetex препоръчват Rolling Eyes

. Само кофи гаден магдарин не съм довлачила в къщи Confused

.
Получих си грамотата от кейкцентрал, ще я снимам довечера Grinning

. Благодаря още веднъж че ме подкрепихте Flutter

Последна редакция: пн, 21 сеп 2009, 20:24 от eli_c

# 716 21 септ. 2009, 20:52 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: Албена в пн, 21 сеп 2009, 19:36

patrivaniь,много сериозна торта newsm78

предполагам от някъква анимация ,справила си се отлично Hug

Албенка, целта ми е да направя топка от торта. Или торта на топка.... Laughing

Казано по друг начин около 2-3 кграмова топка. Която да си нарежеш на парчета като торта. Завъртели са ми се някакви идеи, щото инатливо не искам да е маслен крем. То ще се чуе като стане. Или ще се види.... Rolling Eyes

# 717 21 септ. 2009, 20:54 ч.

Мнения: 2 185

Цитат на: van444eto в пн, 21 сеп 2009, 20:52

Цитат на: Албена в пн, 21 сеп 2009, 19:36

patrivaniь,много сериозна торта newsm78

предполагам от някъква анимация ,справила си се отлично Hug

Албенка, целта ми е да направя топка от торта. Или торта на топка.... Laughing

Ванче, що не пробваш с рецептата за торта мозайка Peace

Ели, той бътъркрийма затова се казва кръстинг, заради коричката Peace

. Аз винаги покривам отгоре, затова не съм забелязвала коричка, но ако стои само крема на въздух, може и да се образува Wink

# 718 21 септ. 2009, 21:06 ч.

София
Мнения: 2 671

Ели,

за рецепта, непременно ще го пробвам шоколадовия крем, но се чудя няма ли да ми е множко за 24 кексчета? Ти колко шприцоваш с една доза от него и колко с масления? (като гледам какъв интерес предизвикаха, ще е хуабво да пуснеш отделна тема за тия миникексчета)

Последна редакция: пн, 21 сеп 2009, 21:31 от Rumya

# 719 21 септ. 2009, 21:29 ч.

Мнения: 157

Ван4е,звъннах да ми снимат разрез на топката да ти покажа ,ноо уви първо нея са изяли. Cry

Отвътре е блат(кексово тесто),много леко сиропиран и ганаШ,стяга 2 дни в много дълбока купи4ка

Препоръчани теми

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

Кори и тави за баница?

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

Причина:

Причина: