Публикувана: 7 септ. 2009, 14:18 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2010, 16:00 ч.

Веганството - да споделим опит

185 947
3 248
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
  
  Веганството се отнася до диета, която изключва всички животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед. Хората избират този начин на живот поради различни причини като етични съображения за благосъстоянието на животните или здравословни и екологични ползи. Например някои хора вярват, че консумацията на животински продукти е неетична спрямо животните, докато други смятат, че веганската диета може да доведе до по-добро здраве и да намали въздействието върху околната среда.
- Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
  
  Основните предизвикателства при преминаването към веганство включват осигуряване на достатъчно протеини, желязо, калций и витамин B12, които често се получават от животински продукти. Освен това някои хора могат да срещнат трудности в намирането на разнообразни веган рецепти и хранителни алтернативи.
- Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
  
  За пълноценно хранене без животински продукти, веганите си осигуряват протеини от растителни източници като настърган кашу, нахут, леща, боб и ядки. Освен това те консумират зеленчуци, плодове, цели зърнени храни и алтернативни млечни продукти като соево мляко или бадемово мляко.
- Как мога да помогна на близките си да подобрят хранителните си навици, без да ги карам да стават вегани?
- Какви са предизвикателствата при отглеждането на дете веган?

# 540 21 окт. 2009, 21:49 ч.

Мнения: 2 652

Мег, йодът в солта е нещо като флуора във водата. Чат ли си? Слагат го за превенция, но има някои моменти - спорно е дали има ефект и може да е токсичен в по-високи количества. Има и друго - той е много нетраен и в тези прозрачни опаковки няма шанс да е останал.

Аз си купих морска сол от биомагазина. С водорасли е и смърди ужасно, но сигурно е полезна.

# 541 21 окт. 2009, 22:46 ч.

Мнения: 2 176

Цитат на: Grace' в ср, 21 окт 2009, 21:49

Аз си купих морска сол от биомагазина. С водорасли е и смърди ужасно, но сигурно е полезна.

Сигурно. Щом смърди на гадно. Simple Smile

Мег, организма няма кой знае какви нужди от йод - тъпо е да се твърди, че заради щитовидната жлеза е необходим допълнителен прием.
Както забелязваш, въпреки йодираната сол (приемана ежедневно в огромни количества), се увеличва процента на заболелите.
Интересно, но.. е предимно сред жените (мое наблюдение)... newsm78

За Б12 не знам много, освен че се набавя основно от животински продукти и е проблем за веганите. Това съм чела, не стреляйте по мен. Simple Smile

И аз като теб съм на мнение, че добавките са синтетичен продукт на съвременното общество и няма нужда от тях, стига човек да се храни балансирано.
По въпроса с храненето... май съм на ниво интуиция повече Simple Smile

Бих ти препоръчала да прочетеш ето това (посочени са растителни аналози) за набавянето на Б12 : http://www.beinsadouno.com/articles.php?id=324

# 542 21 окт. 2009, 23:55 ч.

Мнения: 1 732

Цитат на: fotinaklaros в ср, 21 окт 2009, 21:01

майчета, каква вода давате на дечурлигата?
аз преварявах дълго време, сега давам от бритата и с розов етикет

а от каква възраст давате сусам и ленено семе на децата?

fotinaklaros,
тези въпроси много сме ги обсъждали в съседната тема- за хармонията. Simple Smile

Най- общо - водата е добре да е жива, изворна или филтрирана.
Лен- семето съдържа цианид, който е отровен и не се препоръчва за бременни, кърмещи , бебета и деца до 6 годишна възраст.
Аз обаче в малки количества смляно семе вече съм давала на сина си.
Освен това растителните масла в лена го правят нетраен, ако е смлян, и бързо може да граняса, което също го прави токсичен- канцерогенен.

за сусама- зависи от детето- ако е по-чувствително- след 2 годинка.
Но според мен може да се стартира и по- рано с кълнове от сусам, мляко от сусамови кълнове или просто по малко сусамово мляко. Peace

Цитат на: Meg! в ср, 21 окт 2009, 21:13

Други неща ме вълнуват мен:

ЙОД - отказваки обикновенната готварска (йодирана сол) и заместителят и калиева (йодирана) сол, и преминавайки на морска с примес от мнооого подправки или хималайска, не се ли губи йода?
А не е ли достатъчно просто да се хапват достатъчно често орехи, за да се набавя (за тези, които не можем да консумираме водарасли по една или друга причина)?

Б12 - явно няма еднозначно мнение по въпроса, особено за дългогодишни абсолютни вегани. Но точно в дългогодишен аспект, не е ли нормално, случайно или не, в организма на човек да попадне нещо животинско? Дали червей от черешите или някакви ларви, които не се виждат, или пък инциденстно някъкв млечен продукт в или яйце?
Задавам си този въпрос, защото вярвам, че човек трябва да може да си набавя всичко необходимо му от заобикалящия го свят без да нарушава равновесието му, а не от химически синтезирани добавки.

Meg!,
За йода- това е микроелемент, необходим в съвсем малки дози. Simple Smile

Никаква йодирана сол.
Само океанска или морска Peace

тя съдържа йод в прилични количества. И куп други ценни микроелементи.
Да, за орехите си напълно права! Simple Smile

те съдържат достатъчно йод и редовното им хапване осигурява нужното количество йод за организма.
освен в морските растителни/и животински/ видове, много йод има в райските ябълки/таман сега им е сезона! Wink

/ и в луковите растения- чесън, лук......

За Б12-
ако си 100 % веган е добре да хапваш ферментирали продукти/като боза/но домашна!/ и кисело зеле. Те съдържат не малко Б12. Също и червено цвекло и пчелен прашец........./и бира....../
освен това знаеш, че организма сам си го произвежда. Simple Smile

И в тази връзка бих искала отново да спомена невероятно вкусното и лесно за приготвяне "сирене" на escorial, което е със кисело зеле. Simple Smile

# 543 22 окт. 2009, 00:31 ч.

Мнения: 585

ЗА йода семките от една ябълка набавят необходимата дневна доза йод на здрав човек , естествено трябва да са добре сдъвкани за се усвоят , яз ям ябълковите семки още от дете но наскоро прочетох това

# 544 22 окт. 2009, 01:34 ч.

Мнения: 7 760

след всиЧко проЧетено съм в голяма Чуденка как да употребяваме лененото семе ,о6те повеЧе-как да го предлагам на децата newsm78

в наЧалото го слагах в хляба-отказах се-не остават полезнини !
запоЧнах да експериментирам с мляно семе в киселото мляко-не го искат!
в корни,или бомбони-съ6то не искат-сладко не обиЧат,а как да го направя без мед newsm78

,което пък е противореЧие,за6тото мед ядат Thinking

# 545 22 окт. 2009, 04:07 ч.

Мнения: 5 714

Лен и сусам дадох на Ясен за пръв път около годинката. Ленът смлян го слагаме най-вече в "хляб" и крекери.
От известно време ползваме само морска и хималайска сол. Кисело зеле си правим сами от 3-4 месеца. Малки количества, най-вече заради "сиренцето". Simple Smile

Преди купувахме, но нямахме гаранция, че е сурово. На орехите също не прощаваме.

# 546 22 окт. 2009, 08:03 ч.

Мнения: 2 176

Лен и сусам смилам и слагам в дресинга на салатите.

# 547 22 окт. 2009, 08:22 ч.

Мнения: 189

И в тази връзка бих искала отново да спомена невероятно вкусното и лесно за приготвяне "сирене" на escorial, което е със кисело зеле. Smile

realist , чакам рецепта Praynig

# 548 22 окт. 2009, 08:35 ч.

Мнения: 5 714

Сирене "Escorial" Simple Smile

450 гр кисело зеле (изцедено от сока)
100-150 гр сурово кашу (индийско)
1 ч.л. японски оцет Ume-Su (Umeboshi) / соев сос
1/4 глава червен салатен лук
Щипка черен пипер
Подправки по вкус (копър, магданоз и др.)

Смесете всички продукти в блендер и пасирайте до хомогенна смес. Овкусете с подправките. Охладете за 10-тина минути и сервирайте.

Умебоши е от японски мариновани сливи.
Умебоши

Последна редакция: чт, 22 окт 2009, 18:12 от Вери

# 549 22 окт. 2009, 10:17 ч.

Мнения: 1 849

Вери, децата харесват ли сиренето? Че мъжо кисело зеле не яде (втълпил си е че боли стомаха от него), а аз сама да си го ям... Че да сложа малко кисело зеле и аз Simple Smile

Вие как го слагате киселото зеле, претакате ли? Пише, че е добре да е в стъклени буркани. А как обичам салатка от кисело зеле със зехтин и червен пипер Party

Също така киселото зеле е много богато на витамин А, С и вит. В6 и на млечнокисели бактерии (подобни на киселото мляко). Желателно е да не се мие преди ядене.
http://otkrovenia.com/main.php?action=show&id=189432

# 550 22 окт. 2009, 12:44 ч.

Мнения: 5 714

M_Nik, харесват го, да.
Кисело зеле правим в 3 литров стъклен буркан или бидонче от маслини. Държим го на стайна температура 5-6 дена до 10 и го разклащаме/обръщаме буркана, когато се сетим.

# 551 22 окт. 2009, 15:33 ч.

Мнения: 2 652

Вери, много суровоядци и веганци използват сиропа от агаве за подсладител. Но както разбрах, болшинството от предлаганите на пазара изобщо не са сурови продукти. Имаш ли инфо по въпроса? Как да разберем кой действително е суров?

# 552 22 окт. 2009, 15:44 ч.

Мнения: 20 000

Грейс, след една твоя статия започнах да се заглеждам по опаковките био агаве. На някои пише студенопресован, а на други нищо не пише. Същото го забелязах и с меда Rolling Eyes

Агаве ползваме много рядко всъщност.

Момичета, слагайте всички рецепти в зелено. Даже и да не са с точни пропорции или да са ваши опити Praynig

# 553 22 окт. 2009, 16:42 ч.

Мнения: 1 849

Вери, на 3 литров буркан - колко сол слагате? И зелето нарязано ли е или на 4-ки? Слагате ли и нещо друго (червено зеле, морков) или зелена подправка (целина, магданоз)? Захар също слагат някои (за по-бърза ферментация)? Питам понеже сме правили в мазето на баба в бидон - 25 кг и ставаше чак за Коледа, само със сол и се претака... Благодаря! bouquet

# 554 22 окт. 2009, 17:15 ч.

Мнения: 5 714

Грейс, да, ползват го в рецептите агавето. Даже най-вече него. Не толкова меда и кленовия сироп. Но ние така и не сме купили. Не съм се и интересувала кой е суров и кой не, как да разберем суров ли е.

M_Nik, така правим зелето:
Кисело зеле по унгарски

Препоръчани теми

🌹 ЕРГЕНЪТ 🌹 - Сезон 3, Тема 8

La Redoute.fr - 200 - Втора седмица от намалението! 30.06 - 07.07.2011

СЕДМИ КЛАС. Точките ще проверим, паралелките ще подредим 20.06 - 30.06.2019

2 478
Набори

VIP Brother Bulgaria 2013 - 5

Причина:

Причина: