Публикувана: 7 септ. 2009, 14:18 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2010, 16:00 ч.

Веганството - да споделим опит

185 917
3 248
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е веганството и защо някои хора го предпочитат?
  
  Веганството се отнася до диета, която изключва всички животински продукти, включително месо, млечни продукти, яйца и мед. Хората избират този начин на живот поради различни причини като етични съображения за благосъстоянието на животните или здравословни и екологични ползи. Например някои хора вярват, че консумацията на животински продукти е неетична спрямо животните, докато други смятат, че веганската диета може да доведе до по-добро здраве и да намали въздействието върху околната среда.
- Какви са основните предизвикателства при преминаването към веганство?
  
  Основните предизвикателства при преминаването към веганство включват осигуряване на достатъчно протеини, желязо, калций и витамин B12, които често се получават от животински продукти. Освен това някои хора могат да срещнат трудности в намирането на разнообразни веган рецепти и хранителни алтернативи.
- Как може да се храни пълноценно без животински продукти?
  
  За пълноценно хранене без животински продукти, веганите си осигуряват протеини от растителни източници като настърган кашу, нахут, леща, боб и ядки. Освен това те консумират зеленчуци, плодове, цели зърнени храни и алтернативни млечни продукти като соево мляко или бадемово мляко.
- Как мога да помогна на близките си да подобрят хранителните си навици, без да ги карам да стават вегани?
- Какви са предизвикателствата при отглеждането на дете веган?

# 585 26 окт. 2009, 16:42 ч.

Мнения: 3 869

А на мен пулпата от ябълки и моркови ми е чудесен сгъстители на безглутенови смеси за печива Peace

# 586 26 окт. 2009, 16:52 ч.

Мнения: 7 751

с тия кухненски роботи ми развалихте спокойствието- снощи съм го сънувала тоя Кенууд hahaha

и аз искаааам Crossing Arms

инъче-чакам да узреят портокалите,за да ми влезе в употреба сокоизтисквачката,защото тая екстра само аз си я ползвам, а обожавам всичко свързано с моркови и портокали на едно място да е Mr. Green

понякога слагам и ябълка,друг път лимон ,или гюрлюк ...

на пулпата рядко й намирам приложение newsm78

# 587 26 окт. 2009, 17:18 ч.

Мнения: 19 999

Мег, дай някоя рецепта с пулпата от моркови и ябълки. Много интересно звучи.

Аз цедя обикновено само зеленчуци. Обикновено по кг моркови, малко целина и червено цвекло. Не всеки ден де, но толкова много остатъци не можем да изядем Crazy

И друго да ви питам. Някой беше споменал преди, че нитратите и другите вредности отиват в пулпата, а сокът остава чист, тоест само с витамините и минералите. Това вярно ли е?
Защото пък особено червеното цвекло е доста нитратен зеленчук, ако не е био. Ако се кисне във вода, дали и витамините не отиват във водата?

# 588 26 окт. 2009, 19:24 ч.

Мнения: 2 132

Значи излезна, че всички сте с Браун. Я дайте линк конкретно към продуктите Simple Smile

Аз имам пасатор, миксер, кафемелачка за ядките и ще взимам хлебопекарна, която ще меси теста и направо ще си ги пече. Освен това обичам да си кълцам сама нещата. И да си рендосвам Simple Smile

И за това не ми се иска робот, защото ще е с 100 приставки дето няма да ги ползвам нито веднъж или ще се припокриват с нещата, които вече имам. Накрая ще взема един шейкър и ще се пие само такъв сок Simple Smile

Макар, че цвекло май няма да стане в него Thinking

А портокалите ще ги цеди мъжът ми Wink

Аз тази вечер ще готвя в йенско тенджере - картоф, морков, лук, доматче, просо + подправки. Става много вкусно chef

# 589 26 окт. 2009, 21:12 ч.

Мнения: 189

стана въпрос за машина за хляб

а знаете ли да ли може да се прави хляб с квас в нея?

каква мая ползвате?

# 590 26 окт. 2009, 21:51 ч.

Мнения: 3 869

Цитат на: В_и_В_и в пн, 26 окт 2009, 17:18

Мег, дай някоя рецепта с пулпата от моркови и ябълки. Много интересно звучи.

Виви, ами и двете са богати на пектин, който служи като свързващ агент, като няма глутен. В кюфтенза от елад и просо ползма морковите, а в "сладки" неща - ябълките Simple Smile

Жени, това имам аз http://www.technomarket.bg/product_detail.php?product_id=09029655 ама преди две години го купих за към 170 лв. Thinking

# 591 26 окт. 2009, 22:40 ч.

Мнения: 7 751

аз правя хляб само с квас, маята отдавна съм я зачеркнала.
понякога правя на фурна,друг път -в машината за хляб.
ако искаш повече подробности-по-късно,че сега ме дърпат от 2 страни -едната за блузата, а другата -за панталона Mr. Green

# 592 27 окт. 2009, 00:06 ч.

Мнения: 5 714

Цитат на: Meg! в пн, 26 окт 2009, 21:51

Жени, това имам аз http://www.technomarket.bg/product_detail.php?product_id=09029655

И аз имах такова в България. Доволна съм. Само не знам кое изпълнява ролята на блендер/шейкър. На мен тогава не ми беше нужно.

# 593 27 окт. 2009, 01:17 ч.

Мнения: 7 751

fotinaklaros ,няколко пъти май вече споменаваш квасен хляб,а на мен ми е слабост темата Grinning

досега рових из темите в готварския,защото там бях писала в темата за машина за хляб ,но не си намерих поста...
та ,ето основното в кратце...
правила съм закваска с почти всички видове зърна,които съм намерила-царевица и овес категорично не стават,нахута горе-долу,но се разваля бързо закваската през лятото,препоръчвам спелта с две ръце Peace

има няколко рецепти за закваска из нета,но най-добра и най-надежна е тази!

началото е вода и брашно ..... само това .....
не си мислете че добавките на захар, мляко или други храни ще помогнат на кваса. няма нужда те перфектно си пасват само заедно.
забърква се пълнозърнесто брашно (защото в него има всичко) и вода много рядка смес нещо между тесто за кекс и боза. това се оставя на леко затоплено място за да втаса (вкисне). като вкисне това още не е квас за хляб. трябва да се подхрани поне няколко пъти докато се активира максимално. това става когато има вече няколколко балончета отгоре на сместа и мирише леко кисело. изхвърлясе половината смес и се добавя още пълнозърнесто брашно и вода. и пак консистенцията на кваса трябва да е много рядка докато пак се появят балончета и пак се подхранва. след 5-6 пъти подхранване което взима през топлите сезонни 1-2 дена може да се замеси хляб.

Свилен Класанов
от
Вегетарианската къща

историята с машина за хляб да се прави квасен хляб е съвсем друга,и за да не спамя повече,ако искаш,на лични bouquet

# 594 27 окт. 2009, 08:21 ч.

Мнения: 236

С квас на фурна ли е по добре??Аз не смятам да си купувам машина за хляб , защото на всички модели тавичките са тефлонови.
Ако не те затруднява, може ли една ЛС и на мен за кваса и машините?? Simple Smile

# 595 27 окт. 2009, 08:56 ч.

Мнения: 3 869

Цитат на: Mamagemelar в вт, 27 окт 2009, 01:17

историята с машина за хляб да се прави квасен хляб е съвсем друга,и за да не спамя повече,ако искаш,на лични bouquet

Благодаря за разяснението и не мисля че ще бъде спам!! Пускай тук смело. Ако не друго машината за хляб е много удобна за месене и втасване за хора с малки деца, на които ръцете им трябват за друго. А печенето може да е спокойно във фурната - не в машината.

# 596 27 окт. 2009, 10:15 ч.

София
Мнения: 5 349

Mamagemelar, и аз те моля да обясниш отново!

Аз също не желая да пека в тефлон хляба, но пък и бих направила компромис, ако може да се пече на по-ниска Т. Може ли?
Иначе ядем само купен хляб и 1% само мое производство, със сода... Излиза, че правя най-лошото.

Мъжът ми твърди, че не може всички машини да са с тефлон, но засега не е намерен друг вариант( във форума).

# 597 27 окт. 2009, 11:29 ч.

Мнения: 2 132

Добре де, а при този квас не се ли получават пак микроорганизми?

Каква кафява захар ползвате? Или друго нещо за подслаждане, но за готвене?

# 598 27 окт. 2009, 11:44 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: JeniB в вт, 27 окт 2009, 11:29

Добре де, а при този квас не се ли получават пак микроорганизми?

понеже аз веднъж участвах в дискусия вредна или не е маята и доста се рових, та: маята са гъбички.
квасът са млечно-кисели бактерии и гъбички в диво състояние Peace

та всеки квас си има и малко мая Wink

, прости гъбичките са диви, а не култивирани.
аз като си правя квас и бързам, т.е. трябва ми за утре, слагам малко мая.

до сега най-добри резултати съм постигала с квас с мая (pate fermentee) и ензимно активен малц за печене, който сама си правих - покълнато жито, изсушено при ниска Т и смляно.
обикновето така правя франзели (багети).

хляб изцяло със закваска правя от ръж, но той става влажен и плътен и мъжът ми не го харесва, та слагам 50:50 ръж и пълнозърнесто пшеничено брашно, но хлябът пак си е плътен, влажен и засищащ Peace

хлябът със закваска правя във фурната, не го и меся в машината. Т.е. тестото за франзелите правя в машината, после изпичам във фурната, но ръжен хляб не меся в машината, защото се премесва.
ръженият хляб правя на ръка.

до сега не съм намерила информация защо маята е вредна Thinking

ако някой има инфо - да сподели моля. ама аргументирано Peace

аз правя хляб със закваска заради вкуса и консистенцията Peace

# 599 27 окт. 2009, 15:04 ч.

Мнения: 189

Mamagemelar, май нещо не съм се изразила добре - питах за хляба с квас в машинта, а не как се прави квас
квас си правя и аз, но меся на ръка и пека във фурната
просто ми е интересно да ли става с машината, че да спестя време, че до обяд съм в кухнята
все готвя и все няма кво да ядем... #Crazy

та да си спестя малко време, защото и малката се сърди, че не й обръщам достатъчно внимание

Цитат на: Meg! в вт, 27 окт 2009, 08:56

Цитат на: Mamagemelar в вт, 27 окт 2009, 01:17

давайййй и не се притеснявай тук му е мястото Wink

Препоръчани теми

САМО ЗА КОДОВЕ ОТ ЛАРЕДУТ - 63

За събитията в Япония - земетресения, цунами, ядрена криза, хуманитарна криза

Преминаване към новата визия на тема - понеделник, 27 януари

La Redoute.fr - 200 - Втора седмица от намалението! 30.06 - 07.07.2011

Причина:

Причина: