Веганството - да споделим опит

И аз търсих за маята, но не открих нещо съществено. Ще чакам още инфо от вас.
Квас не виждам кога бих могла да намеря време да правя. А оттам нататък да меся хляб собственоръчно не
И аз като М_ник не ползвам машината за хляб, защото след това е много изкушаващо и консумираме изключително много.
Иначе сладкиши и други неща с мая не правя.  
Доколкото знам содата не е вредна, а точно обратното. Но това е инфо от баба ми, така че е хубаво да се провери

Норчи, преди няколко страници обсъждахме мазнините тук и в темата за хармонията.

Здравейте, мами вегетарианки 
Ето ме и мен:)Накаратко да споделя причините, поради които не консумирам месо:
1. Не го обичам кой знае колко
2. Завърших специалност "Животновъдство" и там се нагледах на кървища и умрели животни и оттам получих отвращение
3. Смятам, че е по-здравословно да не ям месо
Май това е с няколко думи:)
На моят бебешор още не съм давала месо, макар неразбирането и осъждането, с което се сблъсквам ежедневно. Силно се надявам, че именно тук да е мястото, където ще получа подкрепа Hug
Желая ви хубава вечер bouquet

Рени ,
здравей!
мисля, че съм те срещала във вегетарианската тема
За всякаквито  добавки /от рода на витамини и минерали/ неведнъж съм споменавала, че мнението ми е отрицателно. Особено когато организмът се развива нормално и не показава някакви отклонения или проблеми
На твое място бих сменила личната си лекарка.
M_Nik ,
какви мили детски спомени ми предизвика последния ти пост, ако знаеш!!!
Напомни ми един любим вегетариански ресторант, който се намираше на "Граф Игнатиев", след площад "Гарибалди".......вече в частта при "Алабин" някъде. Там в един безистен майка ми ни водеше понякога неделите. Умирах си за кашата им от коприва....
Май беше единствения веге-ресторант тогава в София?
Приличаше на голяма столова....някой помни ли го?

monick
мога само да ти кажа едно ГОЛЯМО БРАВО, че не си давала месо на детето си! .продължавай в същия дух!
моят син е на 3 години и 4 месеца и никога не е вкусвал. 

Интересно ми е как реагират децата-вегетарианчета, когато някой около тях яде месо? Разкажете повече. Особено, когато само единият родител е вегетарианец как става непредлагането на месо на дете над 2години. И не само на месо, а и въобще на неща, които не бихте желали детето ви да яде, но по една или друга причина другият родител или баби, дядовци, с които живеете, консумират тези неща. Дете над 2 години вече разбира и би могло само да си поиска или да си вземе. Същото се отнася и когато сте на гости някъде.
Например в нашия конкретен случай. Вкъщи е ясно какво се яде, какво се купува и т.н. Но често ходим по гости на приятели или сега в БГ сме на гости дълго време на леля ми. Вкъщи никога не купуваме колбаси, аз месо не ям, мъжът ми ако случайно е купил нещо за себе си, рядко го яде пред детето. На гостито обаче се хапват колбаси примерно. Детето си поисква и пикантния вкус му харесва и пак си иска. Как се реагира в такъв случай. Не мога да кажа, че забранявам да се яде това. Мисля, че така само повече се наврежда. Казвам, че не е полезно, но малката не дава вид, че много разбира.
В друг случай например за шоколада често обяснявам, че е вреден и ...т.н., че щом й се яде, нека хапне, но да знае, че плодовете са къде по-сладки и ароматни и правят човека здрав/някакви подобни глупости / И малката като играе повтаря на играчките си същите неща, тоест всичко е запомнила, но това въобще не я спира като види шоколад да си поиска и да хапне.

 В_и_В_и , и аз си ги задавам подобни въпроси,ама не знам как да им отговоря. 
Моите още не са яли шоколад,сладолед/от масовия тип!/вафли,кроасани,всякаквите боклуци,които ни зариват от щандове и витрини....абе нищо ,което не е приготвено от мама -не са го кусвали!
Мъжът ми ме подкрепя на 100%,у дома не се купуват салами,и т.н. боклуци,той не е по сладкото/ с изключение на 3 те торти ,които върти в последните 3 седмици-все в събота вечер му идва мерака да готви  /...но ,виж бабата ,която е близко ,направо не ми се мисли,ако взема да сглупя да ги оставя при нея какво би им напъхала в устите 
Тя самата ,не се съобразява и пред нас какво яде-то са донъти с Е-та.то са берлински топки  И все пита- а чипс кога ще им дадеш? 
Не ми се мисли и в детската какво ще е .менюто на обяд е здравословно-имат готвено и т.н. ,но закуските си носят от вкъщи, итогава ще гледат какво ядат другите деца 

Благодаря за отговора
Пиша във всички теми за здравословно хранене, вегетарианство и пр. И без това мисля, че темите по този фундаментален въпрос са малко (за сметка на др. глупости).
И аз мисля така- при положение, че децата си растат здрави, не се налагат някакви изкуствени добавки. Но тази жена успя да ме разколебае. Отдавна искам да я сменя, но все още не намирам по-добър педиатър.

Статията за маята е преведена и е качена в "Магията". Не мисля, че не е убедителна. Тръгнах да търся информация кой е този Етиен Волф / френски учен направил опит, става дума в статията за него / и за какво се бори и попаднах на много материали, но са на руски. Ще ги преведем и тях.

Термофилни дрожди=захаромицети. Термофилен от гръцки: термос=топъл и филос=приятел; т.е. понасящи топла среда.
Да добавя, че тези бактерии живеят в безкислородна среда и не умират в процеса на печене.

Повече в момента не мога да кажа, а и не се стремя да доказвам нещо си. Търся информация като всички вас. До вчера и аз мислех, че след печенето маята не е вредна.

Е, точно за този си мислех също (ама много отдавна го няма) - срещу Под колоните, беше пълно и със студенти и хора всякакви... Ама много вкусно готвеха... После направиха и един до Витиз и един на Раковска и Дондуков (към ъгъла). Мили спомени... Това бяха соц вегетарианските ресторанти, малко като столова наистина и доста неугледни, но затова пък по всеки джоб и наистина постно (много рядко яйца и кашкавал) и много голям асортимент от прости "нашенски" манджи - спанак, коприва, боб, гъби...- каша, яхния, супа, ашуре, плодова салата. А сега изобилства от темпе, сайтан, хумус, тофу... - не че не ги обичам, но да има и нещо наше - не е зле. _{Залитането към модерното понякога ми идва в повече.}
Всъщност точно този стар вегересторант на Алабин (за който бях писала) е станал сега Дрийм хаус, като се замисля.

Ох, В_и_В_и, настъпа ме по мазола....
направо не питай
изпадам в ужас от този проблем
за сега много, много трудно защищавам каузата
татито ни си хапва месо, че и колбаси, каквото намери
аз не купувам и в нашия хладилник няма меса, но той ходи да обикаля хладилника на мама, а тя му е под ръка на долния етаж....уж, не е такъв върл месояд, ама все иска нещо може 3 парченца саламец, но да има
а на мен все по-трудно ми става с малката, за сега казвам това е на тати и я разсейвам с нещо друго, но до кога
на баба й категорично съм й казала, че не искам да се дава месо, но за другите работи малко по-трудно, като я вземе при нея то сокче, верно домашно поне оцветители няма ама захар и ферментирали плодове, то намазан бял хляб с малко и сол сигурно
баба й много трудно преживява като я изкара навън и като види другите деца нещо да ръфат и наща като гледала и току и купи уж някакви детски бисквитки

абе трудна работа
скоро татито имаше р.д. и му бях изпекла пиле к'во да го правя нали все пак е неговия ден
и като го сложих на масата малката вика, че било конче, т.е прави там един знак, който не знам как да напиша, аз викам не пиленце, а тя "пи пи" и все сочи към чинията
тя има интерес към чинията на всеки
ох, не знам и тези лъскави опаковки какво ще правя изтръпвам
а за детска градина ........в малък град.....какъв ти избор, какво ти меню....

fotinaklaros, можеш да помолиш лелките в градината да не й слагат месо в чинията поне. Като си в по-малък град хората се познават и са сякаш по-съпричастни... ама пак си зависи от човека.
А за градинката, бях писала, носиш от вашето (ядки и семки (ако вече яде), крекери, сухи плодове, плод на парченца в кутия) и него предлагаш на детенце, че и на околните деца. Ще видиш, че повечето ще предпочетат от вашето... Важното е, когато някой дава на детето си, да имаш и ти да предложиш на своето, да има алтернатива. Та по този повод ходя по улиците с джобове пълни с цели орехи и при нужда чупя 
Виж с бабите е трудно... Свеки сготвила страхотна кремсупа от зеленчуци в наша чест, малкия с радост започва да лапа... и замръзва - супата пълна с едросмлян черен пипер и много индийско орехче, чак пари на езика  Хем 100 пъти съм казвала, че малко дете не яде пипер или поне не в такива количества... Направила страхотна салата от червено цвекло и отгоре - майонеза с мноого горчица и такива работи...

Вие като готвите общо ли готвите, тоест и за децата или за тях отделно? Аз готвя общо и слагам само зелени подправки, а който иска да си слага пипер, соев сос или друго... ама все ме отсвирват големите, че било безсолно и непикантно.

Аз готвя* безсолно,безвкусно и без подправки *по думите на мъжа ми 
В превод -с минимум сол,без мазнина и без силни подправки
Колкото и да мърмори ,обаче, взе да посвиква

преди да видя как ще се подредят нещата практически, много се притеснявах как ще се получи така, че детето да не прояде някакси месо и риба. Все пак повсеместно се шири месото......
Но се оказа, че няма никакво място за безпокойство.  Поне до момента.........
На семейната трапеза месото липсва. Детето е свикнало с нещата , които са на нея. То се храни предимно у дома.
Когато сме на гости, детето има респект от чуждата обстановка и не се рови по чуждата маса. А и по принцип няма доверие на нещата, които не знае какви са.
 И изобщо няма никакво желание да рискува с тях и да ги опитва.
Веднъж така реших да му предложа какао/понеже всички пиеха какао/...казах му - това е сладко -пробвай! и то с голямо недоверие отпи и за голяма моя радост и учуда-хич не му хареса!
пробвала съм да му дам и обикновен шоколад- изобщо не обича.
Може би зашото вече му е формиран вкуса с други храни.....
В детската градина той не е единствен вегетарианец. Там има и деца- вегани. Избрала съм неговата градина да не е със задължително обядване там. Обядва си вкъщи.
Там хапва само лека закуска, която му се приготвя  предварително от мен и му я слагам в раничката.
Така са всички деца.
Някои имат в кутийките си парчета салам, но мен това не ме притеснява, защото моят син не проявява интерес към кутийката на другарчето си, а и съм предупредила учителките......
Тук в детската градина ако избереш детето ти да обядва там, менюто обикновено е три вида- стандартно, за алергични деца и за деца- вегетарианчета.  
Така че дори и да бях избрала вариант да се храни с храна от градината, нямаше да има риск от промяна в диетата му.
Аз държа на домашната храна и затова не съм го записала на външна храна.
При все, че съпругът ми понягога яде месо/на гости или на ресторант, синът ни не е проявявал интерес към непознати за него неща.И дори и да прояви,  ще му предложа нещо без месо. И ще му обясня, че той е вегетарианец.  
Той има книжки с картинки на рибари, които ловят риба. Има я и приказката за златната рибка.
Играем на една игра "ловене на рибка".
НО когато съм го питала  "какво ще я направим сега тази риба", той ми отговаря "ами ще я пуснем във водата!"
За разходки му вземам в кутийка нарязана ябълка или друг плод/тук това е масово разпространено/, хлебчета, крекерчета.......

M_Nik,
отдавна готвя общо.
Само когато се захранвахме, беше отделно.

fotinaklaros,

за мъжа ми за РД или други празнични поводи приготвям  вегетариански кюфтета, например. Месо просто не готвя.
Лъскавите опаковки изобщо не представляват интерес за сина ми. Той не е "научен на тях". Не знае какво има в повечето от тях.
Понякога като купя стандартни бисквитки в лъсква опаковка, той знае, че ще ги отворя при случай/обикновено случаят е когато черпя домашната си помощница- веднъж седмично/ . Нарочно слагам бисквитките на масата - на открито, за да знае , че по всяко време може да си вземе. И това не е "забранения сладък плод"......
Е, понякога си взема с желание една- две. И толкоз. Не ги изяжда всичките. Аз му казавам, нека първо да обядваме, после ще си вземеш бисквитка. И той се съгласява. Защото знае, че го чака вкусен обяд и че аз няма да скрия бисквитките. Имаме си доверие.
 

И аз се надявам да имам същите резултати като Реалист - да формирам вкус към истинската храна без подобрители и овкусители.
За детото и себе си готвя едно и също, но за баща му обикновенно нещо различно или купувам. Дълго ще чакам моят мъж да се откаже от вкусовете, произведени в лаборатория....

   Ответният удар на моя мъж срещу "безвкусната храна" е лютото!
С него всичко било еднакво. Даже вчера пак си купи нова смъртоноска
от едно изложение за деликатеси. Аз пък си взех зехтин с люто чушле вътре -
и двамата обичаме люто, но той е екстремист. Като го питам дали да му
дам лютото на масата, той ме пита първо какво има за ядене и тогава
решава. Хич не му се и обиждам. Той яде вкъщи разни колбаси, но
детето не ги иска - люти били и само за татко. Но вече започнаха
постите - няма мърдане!

Възхитителни сте
Аз готвя открай време за себе си отделно. Мъж ми е заклет карнивор, а детето и то за съжаление налита на "мръвка". Доскоро се борех неистово, но вече започна и саламчета да му дава Добре че, поне като гледа мен хрупа ябълки и яде броколи. Също така обича и лимони и мандарини. СУпите и ги правя с много зеленчуци, бистри и със зелени подправки само... Но съм само в борбата с лъскавите опаковки, бабите се изтрепват да носят шоколади и пр. боклуци. Надявам се като поотрасне още малко, сама да почне да разграничава кое е хубаво и кое - лошо. На мен ми трябваха години, дано при нея е по-лесно