Публикувана: 7 окт. 2009, 22:28 ч.
Последно мнение: 23 ноем. 2009, 09:49 ч.

Коледа идва!

152 753
1 122
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е ганаш?
Как се пекат коледни мъфини?
Как се прави глазурата за подаръците?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е ганаш?
  
  Ганаш е гладък шоколадов крем, приготвен чрез варене на сметана със шоколад, докато се разтопи. След като се охлади и разбие, той става идеален пълнеж за торти, сладкиши и други десерти.
- Как се пекат коледни мъфини?
  
  Коледните мъфини могат да се пекат в силиконови форми или хартиени чаши за мъфини. Първо намажете формата с масло или използвайте хартиена обвивка, която също трябва да бъде намазана и след това напълнете с тесто. Ако използвате тефлонова форма, намажете я или поръсете брашно върху нея. Когато печете в силиконови форми, първото намазване е необходимо; за следващите печения тестото няма да залепне.
- Как се прави глазурата за подаръците?
  
  Глазурата за подаръци е направена от бонбони маршмелоу, които се топят и използват за покриване на сладкиши и десерти. Можете да намерите подробно описание как да го направите в тортена библиотека.
- Как се правят традиционни коледни меденки?
- Как се правят джинджифилови сладки?

# 195 17 окт. 2009, 16:58 ч.

София
Мнения: 5 730

Момичета, аз като много начинаеща в правенето на сладки искам да ви попитам нещо - от къде да купя формички за сладки (най-вече с еленчета, елхички и звездички), преди години съм купувала, ама сега нещо не мога да намеря. И освен това да ви питам защо щолена, меденките и английския пудинг се правят 3 месеца преди Коледа? Ако ги направя декември дали ще станат?

# 196 17 окт. 2009, 17:31 ч.

Мнения: 4 916

В Била обикновено има всякакви формички.

# 197 17 окт. 2009, 17:44 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: Джемма в сб, 17 окт 2009, 11:06

petia_tag, аз го меся в машината, но внимавай със стафидите, добави ги най-накрая, иначе се разкъсват от бъркалката и тестото става по-тъмно.
За втасване, не знам- зависи колко е голяма машината ти и какво е количеството на тестото. Ако смяташ, че има място за втасване- няма пречка да си го направиш в машината. Ползвай програма тесто. Ако нямаш такава, то следи, малко преди да спре месенето добави ядките и стафидите. И малко преди да започне печенето- спри програмата.

ами аз съм с Мулинекс за 1500гр, място ще има, ако трябва на два пъти ще го правя. Програмата ми за тесто(само месене и втасване) е 1,25мин., не е ли много малко? Аз мислех на основната за хляб-3,20мин. и да спра един час преди печенето. А иначе имам звуков сигнал, кога да добавям в края на месенето.

# 198 17 окт. 2009, 17:48 ч.

София
Мнения: 5 730

Цитат на: argun в сб, 17 окт 2009, 17:31

В Била обикновено има всякакви формички.

E само до Била не бях стигнала, ама бях в Пикадили, Фантастико и в Джъмбо питах, реших, че явно няма в тези магазини. Мерси, ще отида и до там. bouquet

# 199 17 окт. 2009, 18:09 ч.

София
Мнения: 6 602

Цитат на: tzvety26 в сб, 17 окт 2009, 16:58

Била, ХИТ. Има и едно магазинче близо до женския пазар, където правят всякакви метални формички, но е с малко кофти работно време. Има хубави формички за сладки в електронния магазин на Бон апети. А иначе никое от изброените от теб неща не се прави 3 месеца по-рано, само около месец Grinning

Последна редакция: сб, 17 окт 2009, 18:39 от catty m

# 200 17 окт. 2009, 18:34 ч.

София
Мнения: 5 730

Цитат на: catty m в сб, 17 окт 2009, 18:09

Цитат на: tzvety26 в сб, 17 окт 2009, 16:58

Била, ХИТ. Има и едно магазинче близо до женския пазар, където правят всякакви метални формички, но е с малко кофти работно време. Има хубави формички за сладки в електронния магазин на Бон апети. А иначе никое от изброенит еот теб неща не се прави 3 месеца по-рано, само около месец Grinning

Ами някой по-напред беше писал, че е изпуснал времето за правене на щолен. Комшийката ми също вече е направила някакви неща, ама не съм я питала точно какво. Та реших, че всичко се прави толкова по-рано. А някой може ли да обясни защо. newsm78

# 201 17 окт. 2009, 19:33 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: tzvety26 в сб, 17 окт 2009, 17:48

Цитат на: argun в сб, 17 окт 2009, 17:31

В Била обикновено има всякакви формички.

аз моите от Пикадили съм ги взимала.
А иначе тук правим Английския кейк два месеца по-рано, а щолена един и си стават чудесни.

# 202 17 окт. 2009, 21:09 ч.

Мнения: 305

Пепика, страхотни красоти си показала. Къде да намеря как се правеха портокаловите корички? А бялата декорация от цедено кисело млеко ли е?

# 203 17 окт. 2009, 23:24 ч.

Мнения: 3 379

Цитат на: tzvety26 в сб, 17 окт 2009, 18:34

Традиционният английски коледен пудинг се прави горе-долу 3 месеца по-рано, че и повече понякога - зависи от рецептата (това го знам от приятели англичани, които правят такъв пудинг). Английският коледен кейк се прави 6 седмици по-рано, а щоленът - 4-5 седмици по-рано. Коледните меденки се правят също 5-6 седмици по-рано. Идеята на ранното правене е, че колкото повече престояват, толкова по-хубави стават.

Коледни формички за рязане на сладки има и в магазина на Солинген на Пиротска.

Има много хубави коледни формички и в онлайн магазина на Марк и Спенсър.

# 204 17 окт. 2009, 23:46 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

petia_tag, както прецениш. Ама може д изпуснеш момента и да започне печенето. Нищо не пречи като свърши програмата "тесто", да спреш машината и да оставиш вътре тестото докато втаса напълно. Наистина малко повече му трябва заради многото плодове, мазнина и захар. Peace

# 205 18 окт. 2009, 00:10 ч.

вече в прегръдките на любимия, и само там
Мнения: 978

аз очаквах вече такава тема и много се радвам, че е пусната, и с много препратки към рецептите

тази година мисля да се развихря в кухнята и дано да не ми се размине, а утре с дъщеря ми ще направим меките бисквитки с банан и шоколад на Танита, като репетиция за Коледа

преди две години правих АКК, аз го харесах, но не чак толкова, а в къщи още по-малко, но много ми се ще да направя някой сладкиш отново с много видове сушени плодове, но да е от меките и да се прави непосредствено преди Бъдни вечер - тогава и в къщи ще го харесат
ще се радвам ако някоя от вас сподели подобна рецепта

# 206 18 окт. 2009, 00:33 ч.

Мнения: 3 379

Myriam, ако направиш АКК в деня, в който ще с еяде, без да го заливаш с ром и сок, още пресен и ако може топъл, има вкус на кекс с много плодове и е много приятен.

# 207 18 окт. 2009, 00:39 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: bonni в сб, 17 окт 2009, 21:09

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=346860.msg9374736#msg9374736 това е за портокаловите корички, не можах да намеря моя пост.
Бялата декорация е пастет от сирене и сметана - ако те мързи в Била продават готова Peace

# 208 18 окт. 2009, 01:13 ч.

Мнения: 782

Реших да правя щолена на Джемма и естествено изникнаха някой въпроси Blush

Джемма, какво ще рече 3/8 л прясно мляко? Мога ли от някъде да си купя готови портокалови и лимонови корички? Предварително благодаря за отговорите Peace

# 209 18 окт. 2009, 08:38 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: Джемма в сб, 17 окт 2009, 23:46

благодаря ти много. Аз нали за първа година ще го меся и втасвам в машинка и никак не съм ориентирана още.

Препоръчани теми

Китайски капсули за отслабване - 14

Охлаждане на апартамент без климатик

21
Нашият дом

Объркана съм, какво да правя?

Онлайн преводач.

Причина:

Причина: