Публикувана: 20 окт. 2009, 18:03 ч.
Последно мнение: 1 дек. 2017, 00:09 ч.

Забравени рецепти от домашните тефтери

285 994
506
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
Как се прави течен шоколад?
Как се прави крем за фуннийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
  
  За да направите бисквитно руло, което е оваляно в масло и смлени орeхи, първо пригответе тестото за бисквити. След като изпечете тестото за бисквити, го намажете обилно с разтопено масло. Накрая натрошете равномерно смлените орeхи върху маслото, покривайки цялата повърхност на рулото. Това ще придаде уникален вкус и текстура на вашето руло.
- Как се прави течен шоколад?
  
  Течният шоколад се приготвя чрез смесване на захар, вода, масло, какао и сухо мляко. Сместа се загрява и разбива, след което се охлажда. Това е класическа рецепта за домашен течен шоколад.
- Как се прави крем за фуннийки?
  
  За да направите крем за фуннийки, смесете яйца, кисело мляко, захар, брашно, ванилия и масло. След това сгответе сместа на слаб огън, докато стане гладка и кремообразна. Използвайте като пълнеж за вашите понички.
- Как се приготвя сиропът за напояване на плодов сладкиш с компот?
- Как се прави сироп от бъз?

# 30 21 окт. 2009, 14:12 ч.

Мнения: 236

Аууууууу как ми се доядоха куп неща
ей унирам за фунийки ... delicate bouquet

благодаря ти..ще птобвам тези дни ..само че нямам формички...ще потърся в сомашни потреби или ще карам мъжо да ми реже от капачки
също си спомням за онези таралежки ,помните ли ги...много хубави бяха ...сега съм попадала на такива ,ама вкуса им не е същия Naughty

# 31 21 окт. 2009, 14:17 ч.

Мнения: 48

Цитат на: МАЙКА в ср, 21 окт 2009, 12:30

Много хубава тема!

Цитат на: suncho75 в ср, 21 окт 2009, 08:07

Аз си спомням филиите намазани с шопски хайвер- прави се от настъргани варени яйца, сирене и масло

А подправка някаква слага ли се? Имам спомен 4е леко оранжевееше. Дали нямаше малко червен пипер newsm78

Или нещо бъркам.

Аз не слагам нищо, но може да е оранжавеело от жълтъците - ако са били домашни яйцата

# 32 21 окт. 2009, 14:18 ч.

в Tara
Мнения: 3 287

само орехчетата от една преса, която имаше майка ми ми липсват. печаха се във въпросната преса и после се пълнеха с крем.
всичко друго сякаш мога да си го повторя... но няма да е същото, филията циганска баница ми беше сладка на двора, сега някак не върви пред псто да ръфам комат с олио Laughing

# 33 21 окт. 2009, 14:19 ч.

Пловдив
Мнения: 1 448

Цитат на: Мишле_ в ср, 21 окт 2009, 14:03

Много обичах да си топя във вода или направо под чешмата обикновени бисквити и те ставаха едни такива, мекички........

Аууу, Мише, това го правехме и ние с една приятелка с едни бисквити Иглика май се казваха, опаковани по 1бр. Simple Smile

# 34 21 окт. 2009, 14:23 ч.

тук
Мнения: 510

delicate сърдечни благодарности за рецептата bouquet

забелязвате ли, че само за вредни храни се сещаме - бая си ги похапвахме тогава,
а много рядко имаше пълнички деца и по-малко боледувахме newsm78

ключът сигурно е бил в "тичането по улиците", което някой спомена

# 35 21 окт. 2009, 14:32 ч.

Мнения: 8

Като ви чета и аз се присещам за хиляди неща. Но, моля пишете и рецепти или поне бегли спомени как сте гледали да се приготвят домашните ви шедьоври. Аз мога да ви дам няколко по спомен, за жалост и двете ми баби и майка ми не са вече с нас и не мога да открия домашните им тефтери за справка.
Сироп от бъзе (свирчовина го наричаше баба)
В съд се слагат 10 пресни цвята от бъз, заливат се с 1 л вода и 1 кг. захар. Оставя се един-два дни да преседи като се бърка от време на време. Добавя се сокът от един лимон, прецежда се и се налива в бутилки. За консумация се разрежда с вода.

А леля ми правеше един много вкусен ФЪЧ
2 яйца се разбиват с чаша и половина захар. После към тях се добавят, 1 ч ч кисело мляко, 1 ч л сода, 2 с л какао и 2 ч ч брашно. Обърква се добре. В малко съдче се разтапя 1 масло с една ванилия и се обърква с тестото. Сипва се в тава намазана с олио и поръсена с брашно и се пече.
Още топло се залива с глазура от 5 с л вода, 2 с л какао и половин чаша захар - разтапят се заедно и се оставят да изстинат.

Майка ми правеше един много лесен сладкиш с локум, но не мога да се сетя рецептата. Би трябвало да е тесто от яйца, кисело мляко, сода, брашно или нещо подобно изсипано в тавичка и отгоре нагъсто наредени парченца локум. Като се изпече локумът се разтапя и става нещо фантастично. Моля някой ако се сеща за какво говоря и има рецептата да я сподели с нас.

# 36 21 окт. 2009, 14:34 ч.

Мнения: 803

Момичета, върнахте ме и мен назад във времето. bouquet

Сетих се, че мама правеше един кекс дунапрен-точно така изглеждаше, на шупли, мек и пухкав.
Спомням си, че миришеше на нишесте и беше много вкусен, но нямам рецепта за него. Rolling Eyes

# 37 21 окт. 2009, 14:52 ч.

Пловдив
Мнения: 1 448

Цитат на: vesy75 в ср, 21 окт 2009, 14:32

Майка ми правеше един много лесен сладкиш с локум, но не мога да се сетя рецептата. Би трябвало да е тесто от яйца, кисело мляко, сода, брашно или нещо подобно изсипано в тавичка и отгоре нагъсто наредени парченца локум. Като се изпече локумът се разтапя и става нещо фантастично. Моля някой ако се сеща за какво говоря и има рецептата да я сподели с нас.

Това наистина е много вкусен сладкиш, майка ми също го правеше...Еееех, спомени, чак ми замириса на "едно време" Simple Smile

# 38 21 окт. 2009, 14:59 ч.

София
Мнения: 5 387

Свекърва ми още си прави Агнес. Аз не съм по сладките, ама става
Аз с умиление си спомням за тогавашното крема сирене, както и варените кренвирши към него

# 39 21 окт. 2009, 15:07 ч.

София
Мнения: 10 858

delicate благодаря ти за рецептата!!!

Баба правеше едни сладки, викаше им "вързанки", спомням си, че в тестото се слагаха много яйца и масло, защото стоеше някак хрупкаво и на конци, правеха се фитилчета, овалваха се обилно в захар и се връзваха на възел. Още докато се печаха умирах от аромата им ... Crazy

Жалко, че не можах да запиша рецепатата от баба, обаче съм сигурна, че ако почна да я експериментирам, задължително ще я докарам! Толкова пъти съм я гледала как я прави ...

А на майка "Мазурката" беше уникум Heart Eyes

# 40 21 окт. 2009, 15:20 ч.

Пловдив
Мнения: 157

Цитат на: пепел_от_рози в ср, 21 окт 2009, 14:34

Момичета, върнахте ме и мен назад във времето. bouquet

http://www.receptite.com/recepta.php?r=8858 Заповядай!
http://www.receptite.com/recepta.php?r=5268 и още! Grinning

# 41 21 окт. 2009, 15:30 ч.

Мнения: 1 798

Кошнички
Тесто
1- масло,2 яйца,1 ч.ч. пудра захар,2 ванилии,0,500кг брашно.
Крем - 1 л. прясно мляко,3 яйца,5 с.л. брашно,7с,л.захар,1ванилия,2с.л масло.
Разбиват се яйцата и захарта, добявя се маслото, брашното и ванилията. Тесто става по-твърдо.
Отделя се малко топче горе долу колкото орех и се разстила в металната формичка.Пекат се на 180 градуса.Пълнят се с крема и се украсяват по желание/смлени орехи,шоколад/.

Последна редакция: ср, 21 окт 2009, 16:15 от delicate

# 42 21 окт. 2009, 15:37 ч.

Мнения: 803

Fleur , благодаря ти много! bouquet

Но защо едната рецепта е с брашно, а другата без? newsm78

Ако ме познавате и знаете каква "пишман готвачка" съм, няма да се учудите на въпроса ми. Embarassed

# 43 21 окт. 2009, 16:19 ч.

Кьолн
Мнения: 1 220

Сега като се върна азад във времето разбирам, че всичко е било толкова вкусно и истинско. Баща ми работеше в сладкарскицех и ми носеше толкова вкусни неща. И аз по-късно ще напиша рецепи а сладкиши.

# 44 21 окт. 2009, 16:33 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 562

Много хубава тема - скъпият скоро се беше сетил да домашният течен шоколад, ще го изненадам, само някой да каже колко точно сухо мляко се слага Praynig

Препоръчани теми

Градинарство - моето хоби 29

Къде в Пловдив??? - 95

738
На пазар

Звездни компромати - 354 част

СЕДМИ КЛАС - трето и четвърто класиране

761
Набори

Причина:

Причина: