Публикувана: 20 окт. 2009, 18:03 ч.
Последно мнение: 1 дек. 2017, 00:09 ч.

Забравени рецепти от домашните тефтери

285 983
506
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
Как се прави течен шоколад?
Как се прави крем за фуннийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
  
  За да направите бисквитно руло, което е оваляно в масло и смлени орeхи, първо пригответе тестото за бисквити. След като изпечете тестото за бисквити, го намажете обилно с разтопено масло. Накрая натрошете равномерно смлените орeхи върху маслото, покривайки цялата повърхност на рулото. Това ще придаде уникален вкус и текстура на вашето руло.
- Как се прави течен шоколад?
  
  Течният шоколад се приготвя чрез смесване на захар, вода, масло, какао и сухо мляко. Сместа се загрява и разбива, след което се охлажда. Това е класическа рецепта за домашен течен шоколад.
- Как се прави крем за фуннийки?
  
  За да направите крем за фуннийки, смесете яйца, кисело мляко, захар, брашно, ванилия и масло. След това сгответе сместа на слаб огън, докато стане гладка и кремообразна. Използвайте като пълнеж за вашите понички.
- Как се приготвя сиропът за напояване на плодов сладкиш с компот?
- Как се прави сироп от бъз?

# 45 21 окт. 2009, 16:46 ч.

Мнения: 511

Майка ми правеше един много лесен сладкиш с локум, но не мога да се сетя рецептата. Би трябвало да е тесто от яйца, кисело мляко, сода, брашно или нещо подобно изсипано в тавичка и отгоре нагъсто наредени парченца локум. Като се изпече локумът се разтапя и става нещо фантастично. Моля някой ако се сеща за какво говоря и има рецептата да я сподели с нас.
[/quote]
Аз имам рецепта на следния сладкиш с локум-да не е случайно този:
1ч.ч захар
2ч.ч брашно
1ч.ч кисело мляко
1с.л сода за хляб
10с.л олио
Всичко се обърква,след като се изсипе в тава предварително омаслена и набрашнена отгоре се нарязват локум и орехи

# 46 21 окт. 2009, 17:24 ч.

Пловдив
Мнения: 157

Цитат на: пепел_от_рози в ср, 21 окт 2009, 15:37

Fleur , благодаря ти много! bouquet

Но защо едната рецепта е с брашно, а другата без? newsm78

Ако ме познавате и знаете каква "пишман готвачка" съм, няма да се учудите на въпроса ми. Embarassed

може и по двете рецепти, аз лично предпочитам тази с брашно Grinning

# 47 21 окт. 2009, 17:43 ч.

Мнения: 407

Аз много обичах трахана. Баба си я приготвяше в домашни условия, сега виждам по магазините, че се продава и готова в пакети.

# 48 21 окт. 2009, 17:47 ч.

Мнения: 1 798

Цитат на: sladunka_medunka в ср, 21 окт 2009, 17:43

Но от златните ръце на баба е най-вкусно Grinning

Моята правеше триеница - утре ще я видя и ще искам пълни разяснения за нея.

# 49 21 окт. 2009, 18:24 ч.

София
Мнения: 822

Баба ми правеше сладкиш с праскови от компот, много ми беше вкусен. Някой ако има рецептата, моля да ми я даде.
Другото любимо освен циганската баница ми беше Жадната калугерка. И имаше едни курабийки на баба, много бяха вкусни.

# 50 21 окт. 2009, 19:24 ч.

София
Мнения: 3 090

Цитат на: delicate в ср, 21 окт 2009, 17:47

Моята правеше триеница - утре ще я видя и ще искам пълни разяснения за нея.

Моята правеше ръсеница - 1,2 яйца+брашно+малко сол. Трият се между ръцете и се пресяват. Пускат се във вряща вода. Накрая - бучка масло и сол на вкус.
Тархана правя и досега, любима закуска на всички.
А помните ли бялото сладко? Унгарски салам, дамски каприз, агнеси, дунапренен кекс, кошнички, пълнени с яйца и сирене, локумени пурички, розички, солени гъбки, мраморен кекс, ореховки, таралежки, голяма палачинка на фурна, тортата на майка ми с млечен и маслен крем...
От манджите - телешко или пилешко с топено сирене, качамак, салца, каша с чушки (звучи ужасно, но беше невероятно вкусно), боб с кисело зеле...
уф, май огладнях Crazy

# 51 21 окт. 2009, 19:51 ч.

в резерват
Мнения: 3 722

Цитат на: krikri в ср, 21 окт 2009, 19:24

А помните ли бялото сладко? Унгарски салам, дамски каприз, агнеси, дунапренен кекс, кошнички, пълнени с яйца и сирене, локумени пурички, розички, солени гъбки, мраморен кекс, ореховки, таралежки, голяма палачинка на фурна, тортата на майка ми с млечен и маслен крем...
От манджите - телешко или пилешко с топено сирене, качамак, салца, каша с чушки (звучи ужасно, но беше невероятно вкусно), боб с кисело зеле...
уф, май огладнях Crazy

малеееее, и аз Embarassed

# 52 21 окт. 2009, 21:49 ч.

При елфите ...
Мнения: 2 141

Цитат на: vanesa в ср, 21 окт 2009, 18:24

Моята баба ми правеше този Кайсиев пай, сигурно ще може да се направи и с праскови.

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 1/2 ч.ч. брашно
1 компот от кайсии
1 пак. масло

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се постепенно брашното с бакпулвера в него. Плодовете на компота се отделят и се оставят да се отцедят. Маслото се разтопява в тавата, нареждат се плодовете и се излива тестото. Пече се в умерена фурна. След като се изпече се обръща и след като изстине се сиропира със сиропа от компота.

# 53 21 окт. 2009, 22:04 ч.

При елфите ...
Мнения: 2 141

Цитат на: пепел_от_рози в ср, 21 окт 2009, 14:34

Момичета, върнахте ме и мен назад във времето. bouquet

Сетих се, че мама правеше един кекс дунапрен-точно така изглеждаше, на шупли, мек и пухкав.
Спомням си, че миришеше на нишесте и беше много вкусен, но нямам рецепта за него. Rolling Eyes

Майка правеше тази Дунапренова торта

4 яйца
1 ч.ч. захар
2-3 с.л. олио
2 пшенични нишестета
1 бакпулвер
1 ванилия

Пече се в умерена фурна. Ако нишестетата се цветни, става доста ефектно. Само не помня какъв беше грамажа на нишестетата, повече или по-малко от сегашния. newsm78

# 54 21 окт. 2009, 22:20 ч.

При елфите ...
Мнения: 2 141

Цитат на: Аелис в ср, 21 окт 2009, 16:33

Много хубава тема - скъпият скоро се беше сетил да домашният течен шоколад, ще го изненадам, само някой да каже колко точно сухо мляко се слага Praynig

В една друга тема, за течния шоколад, беше посочено количество около 250-300 гр. на сухото мляко. Нямам престава обаче дали отговаря на грамажа на 1 пакет "Лактан". bouquet

# 55 21 окт. 2009, 22:28 ч.

Мнения: 1 505

Много вкусна темичка,не мога да я пропусна.
Моята майка правеше страхотни кошнички с пълнеж от орехи,сънувам ги понякога дори,такъв вкус надали янкога ще докарам,също правеше соленки,с едно накъдрено ножче изрязваше си спомням,бяха толкова вкусни,че изяждах цялата първа тава която извади наведнъж.И толкова още много сладки неща,салами,сладкиши с компоти,също и домашния и течен шоколад,такъв аромат,толкова много спомени,благодаря ви....

# 56 21 окт. 2009, 22:44 ч.

На брега на реката
Мнения: 1 540

Много се впечатлявах от шахматните торти newsm09

- едни високи, сочни...пък и как ги пекат така на квадратчета..... newsm78

# 57 21 окт. 2009, 22:59 ч.

При елфите ...
Мнения: 2 141

Цитат на: kloi в ср, 21 окт 2009, 22:44

Много се впечатлявах от шахматните торти newsm09

- едни високи, сочни...пък и как ги пекат така на квадратчета..... newsm78

Пекат се мисля 2 бели и 1 тъмен блат. Блатовете се нарязват на 3 или 4 концентрични окръжности и след това се редят 1 бяла-1 тъмна-1 бяла- 1 тъмна, следващия блат се сглобява обратно, там където е бяла, се слага тъмна и т.н.
Скоро гледах някой беше показал как точно се сглобява тортата, но не мога да си спомня къде.

Ето намерих това:

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2030.msg40050