Публикувана: 20 окт. 2009, 18:03 ч.
Последно мнение: 1 дек. 2017, 00:09 ч.

Забравени рецепти от домашните тефтери

287 875
506
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
Как се прави течен шоколад?
Как се прави крем за фуннийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
  
  За да направите бисквитно руло, което е оваляно в масло и смлени орeхи, първо пригответе тестото за бисквити. След като изпечете тестото за бисквити, го намажете обилно с разтопено масло. Накрая натрошете равномерно смлените орeхи върху маслото, покривайки цялата повърхност на рулото. Това ще придаде уникален вкус и текстура на вашето руло.
- Как се прави течен шоколад?
  
  Течният шоколад се приготвя чрез смесване на захар, вода, масло, какао и сухо мляко. Сместа се загрява и разбива, след което се охлажда. Това е класическа рецепта за домашен течен шоколад.
- Как се прави крем за фуннийки?
  
  За да направите крем за фуннийки, смесете яйца, кисело мляко, захар, брашно, ванилия и масло. След това сгответе сместа на слаб огън, докато стане гладка и кремообразна. Използвайте като пълнеж за вашите понички.
- Как се приготвя сиропът за напояване на плодов сладкиш с компот?
- Как се прави сироп от бъз?

# 60 21 окт. 2009, 23:03 ч.

На брега на реката
Мнения: 1 540

Цитат на: Aredhel в ср, 21 окт 2009, 22:59

Цитат на: kloi в ср, 21 окт 2009, 22:44

Много се впечатлявах от шахматните торти newsm09

- едни високи, сочни...пък и как ги пекат така на квадратчета..... newsm78

Пекат се мисля 2 бели и 1 тъмен блат. Блатовете се нарязват на 3 или 4 концентрични окръжности и след това се редят 1 бяла-1 тъмна-1 бяла- 1 тъмна, следващия блат се сглобява обратно, там където е бяла, се слага тъмна и т.н.
Скоро гледах някой беше показал как точно се сглобява тортата, но не мога да си спомня къде.

Ето намерих това:

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2030.msg40050

А, научих се като порастнах Wink

Пекат се по равен брой бели и тъмни блатове, разрязват се на еднакви на брой и големина окръжности и през една се разменят по цвят chef

# 61 21 окт. 2009, 23:06 ч.

При елфите ...
Мнения: 2 221

Цитат на: kloi в ср, 21 окт 2009, 23:03

Цитат на: Aredhel в ср, 21 окт 2009, 22:59

Цитат на: kloi в ср, 21 окт 2009, 22:44

Много се впечатлявах от шахматните торти newsm09

- едни високи, сочни...пък и как ги пекат така на квадратчета..... newsm78

А, научих се като порастнах Wink

# 62 21 окт. 2009, 23:44 ч.

Мнения: 132

Сладкиш пияната монахиня! Уникален сладкиш, или поне така ми се струваше като малка. Също така фунийки с крем и течен шоколад! Тези са ми номер 1. Дже съм решила да издиря рецептата за сладкиша от леля ми и да го пробвам пак. Laughing

# 63 22 окт. 2009, 08:26 ч.

София
Мнения: 827

Цитат на: Aredhel в ср, 21 окт 2009, 21:49

Цитат на: vanesa в ср, 21 окт 2009, 18:24

Баба ми правеше сладкиш с праскови от компот, много ми беше вкусен. Някой ако има рецептата, моля да ми я даде.
Другото любимо освен циганската баница ми беше Жадната калугерка. И имаше едни курабийки на баба, много бяха вкусни.

Моята баба ми правеше този Кайсиев пай, сигурно ще може да се направи и с праскови.

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 1/2 ч.ч. брашно
1 компот от кайсии
1 пак. масло

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Прибавят се постепенно брашното с бакпулвера в него. Плодовете на компота се отделят и се оставят да се отцедят. Маслото се разтопява в тавата, нареждат се плодовете и се излива тестото. Пече се в умерена фурна. След като се изпече се обръща и след като изстине се сиропира със сиропа от компота.

ще пробвам Simple Smile

# 64 22 окт. 2009, 08:27 ч.

София
Мнения: 827

Цитат на: Anuck в ср, 21 окт 2009, 23:44

Жадна калугерка и Пияна монахиня е едно и също нали?

# 65 22 окт. 2009, 08:33 ч.

Кьолн
Мнения: 1 220

И аз наскоро правих течен шоколад, но не знам на кого беше рецептата.Получи се страхотен шокоад.С 250гр сухо мляко беше. Докарваше ми почти като купения.А дунапренения кексмайка ми го правеше в електрическата тенджера.

# 66 22 окт. 2009, 08:35 ч.

тук
Мнения: 510

delicate, чак сега погледнах, че в тестото за фунийките има амонячна сода, а аз никога не успявам да направя тези теста Sad

Дори не знам дали се слага в брашното като бакпулвера или в кис мляко като содата.
Мислите ли, че мога да я пропусна или да сменя с нещо ??? Ако си взема "брашното, което набухва само" дали ще стане?

# 67 22 окт. 2009, 08:39 ч.

Мнения: 1 798

Цитат на: portman в чт, 22 окт 2009, 08:35

Замести с бакпулвер Hug

# 68 22 окт. 2009, 09:08 ч.

Кьолн
Мнения: 1 220

Амонячната сода се разтваря в кис мляко като сода а хляб.

# 69 22 окт. 2009, 09:11 ч.

Мнения: 311

Здравейте! Мното хубава тема. Когато баба ми почина, баща ми намерил нейния тефтер с рецепти и ми го даде. Много често приготвям рецептите от него.

Цитат на: delicate в ср, 21 окт 2009, 23:02

А,някой има ли тази рецепта за соленките Flutter

Една от тях е точно за такива соленки:

4 яйца, 1 ч ч св. мас, 1 ч ч прясно мляко, 1 бакпулвер, 1 с л сол, настърган кашкавал, ким или кимион /според вкуса/, брашно колкото поеме за твърдо тесто.
Омесва се и се разточва около 5 мм. Реже се на лантички, намазва се с яйце и се пекат на загрята фурна. От същото тесто може да се изрежат квадратчета, слага се сирене и яйце объркано, затваря се на триъгълник, пак се намазва с яйце и се пече. Стават много хубави.

Друго, което си спомням, беше едни стиченца - може би като бухти със сода, но се слага доста захар, оформяха се едни такива, като птиченца с човки, пържеха се и се ръсеха с пудра захар. Икономични дребни сладки със сладко, течен шоколад с орехи, домашен сладолед, А пък нейните яхнии - не мога да ги докарам такива и това е.

# 70 22 окт. 2009, 09:16 ч.

Мнения: 1 798

инеса,благодаря ти много bouquet

# 71 22 окт. 2009, 09:17 ч.

Мнения: 1 122

Амонячната сода я смесвам направо с другите продукти и няма никакъв проблем. Имам едни сладки, които майка ни правеше едно време, а сега аз и те са с ам. сода и винаги тестото си става екстра. Асъщо съм чула, че ам. сода се погасява в няколко капки оцет, но не съм пробвала.

# 72 22 окт. 2009, 09:45 ч.

Мнения: 1 122

Солени кошнички

1ч.ч. пр.мляко
500гр.брашно
150гр. масло
щипка сол

За плънката:
5 яйца
1ч.ч. кис.мляко
половин л.сода
натрошено сирене

От по-горните продукти се замесва тесто. С него се облепват стените на формичките-кошнички. Пълнят се с плънката и се пекат на ум.фурна ок. 20 мин. Излизат 60 малки и 14 големи кошнички. http://steisi.multiply.com/photos/album/12/12#photo=29

# 73 22 окт. 2009, 10:51 ч.

София
Мнения: 5 493

Солените гъбки, които споменавате- половин яйце с половин домат и малко майонеза на точки върху
домата? Това ли имате предвид?

# 74 22 окт. 2009, 11:36 ч.

София
Мнения: 10 856

Цитат на: vanesa в чт, 22 окт 2009, 08:26

Цитат на: Aredhel в ср, 21 окт 2009, 21:49

Цитат на: vanesa в ср, 21 окт 2009, 18:24

ще пробвам Simple Smile

Свекърва ми е спец в тоя сладкиш, страшен го прави! Рецептата й е почти същата, само че е с 5 яйца и 1 ч.ч брашно и ванилия.
Блата като се изпече става пандишпанен, и като се сиропира по обилничко - УАУ!!! Супер-върха Crazy

То това си е вид реване, само дето е с плодове.

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2 - 2026 година

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Вкусно предизвикателство за най-активните кулинари в BG-Mamma

Причина:

Причина: