Публикувана: 20 окт. 2009, 18:03 ч.
Последно мнение: 1 дек. 2017, 00:09 ч.

Забравени рецепти от домашните тефтери

286 150
506
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
Как се прави течен шоколад?
Как се прави крем за фуннийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
  
  За да направите бисквитно руло, което е оваляно в масло и смлени орeхи, първо пригответе тестото за бисквити. След като изпечете тестото за бисквити, го намажете обилно с разтопено масло. Накрая натрошете равномерно смлените орeхи върху маслото, покривайки цялата повърхност на рулото. Това ще придаде уникален вкус и текстура на вашето руло.
- Как се прави течен шоколад?
  
  Течният шоколад се приготвя чрез смесване на захар, вода, масло, какао и сухо мляко. Сместа се загрява и разбива, след което се охлажда. Това е класическа рецепта за домашен течен шоколад.
- Как се прави крем за фуннийки?
  
  За да направите крем за фуннийки, смесете яйца, кисело мляко, захар, брашно, ванилия и масло. След това сгответе сместа на слаб огън, докато стане гладка и кремообразна. Използвайте като пълнеж за вашите понички.
- Как се приготвя сиропът за напояване на плодов сладкиш с компот?
- Как се прави сироп от бъз?

# 360 18 май 2012, 18:19 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

ok, но няма да е веднага, че малкият днес не е на кеф... Confused

ще се опитам довечера

# 361 18 май 2012, 21:47 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

сладкиш с мак
продуктите са за голямата тава от фурната, за 26см кръгла форма - продуктите на половина

за тестото:
180 гр    захар
180 гр    меко масло
1    яйце
360 гр. брашно
1 п. бакпулвер

за пълнежа:
1 л    пр. мляко
½ л. вода
300 гр. захар
175 гр. грис
½ п. нишесте ванилия
350 гр. смлян мак
100гр. масло
200мл. течна сметана
3    яйца
20мл. ром

за трохите:
150 гр. захар
150 гр. масло
250 гр. брашно

тесто: маслото и захарта се разбиват на пяна, добавя се яйцето и пак се разбива. брашното се пресява, добавя се бакпулвера и се обърква с маслото. завива се с фолио и се оставя за 30 мин. в хладилника.

за пълнежа: млякото, захарта и водата се слагат да заврат. грисът, нишестето и макът се добавят при непрекъснато бъркане. оставя се да ври 3 мин. маха се от котлона и се добавя маслото на парчeнца и се бърка, докато се поеме от сместта. охлажда се цялата смес.

продуктите за трохите се смесват до твърдо, ронливо тесто.

тестото се разточва за форма 32х36см, формата се намазнява и се слага тестото. яйцата, ромът и сметаната се разбиват и се смесват с мака. пълнежът се изсипва върху тестото. тестото за трохите се натрошава отгоре. ако не се рони добре може да се настърже на едро ренде.

пече се 30 мин. на 200С. след изпичане се поръсва с пудра захар.

снимката е към рецептата:

добър апетит Hug

# 362 19 май 2012, 06:22 ч.

Мнения: 1 209

Много ти благодаря Simple Smile

още утре отивам за мак и ще направя сладкиша.

# 363 19 май 2012, 08:02 ч.

Мнения: 169

И в крайна сметка не разбрах,намерили се рецепта за шприц-онази,от тефтера на баба?
А чешки сладки се казват,защото по онова време тези шприцове са се внасяли от Чехословакия!
И аз ще се отчета по-късно с някоя рецепта!

Последна редакция: сб, 19 май 2012, 09:11 от mireto

# 364 19 май 2012, 09:03 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Рецепти има много из форума за шриц-бисквити и отдавна при това. Peace

# 365 19 май 2012, 15:16 ч.

Мнения: 169

Цитат на: Джемма в сб, 19 май 2012, 09:03

Рецепти има много из форума за шриц-бисквити и отдавна при това. Peace

Вярно е,че има,но не са това,което търся или не ми допадат.
Знам,че беше със мас и захар кристал,но от там нататък какво мляко и сода идея си нямам.Яйца има ли,няма ли newsm78

Задължително се слагаше какао на половината смес и се държеше в хладилника тестото,направено на гилзи за пресата!
Щом подновявам въпроса,значи не сме открили рецепта от домашните тефтери,а това предполага и рецепта от близкото минало/на баби,майки/.
В никакъв случай не подценявам вашите рецепти,и аз съм ги използвала не веднъж,но тук иде реч за друго!

# 366 19 май 2012, 16:44 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: harmony_broken в сб, 19 май 2012, 06:22

Много ти благодаря Simple Smile

още утре отивам за мак и ще направя сладкиша.

дано не съм закъсняла - ако го правиш в голяма тава от фурната, то трябва да има нещо отстрани, за да държи плънката.
или правиш тестото с ръбче, или слагаш рамка отстрани.

за кръглата форма е ясно, че не ти трябва подобна помощ Peace

# 367 19 май 2012, 20:03 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Ами не знам за какво друго иде реч. Моята рецепта си е от соц времето и майка я правеше с чешкия шприц, но щом не ти допада...

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.msg17161269#msg17161269

# 368 20 май 2012, 16:36 ч.

София
Мнения: 15 833

Имам две рецепти за шприц, но не съм правила много отдавна.

Първата:
250 гр брашно,
150 гр пудра захар
200 гр масло
2 яйца
Замесва се меко тесто, шприцова се и се пекат на 200 градуса.

Втората:
4 цели яйца
1 и 1/2 чаена чаша захар.Разбиват се хубаво.
После разбиваме 150 гр масло и пакетче бакпулвер и смесваме с горното.Добавя се брашно, колкото да стане меко и крехко тесто.

Тестото може да се раздели на две и половината да се оцвети с какао.

# 369 21 май 2012, 15:21 ч.

Мнения: 15 164

най ми липсва домашната лютеница...

а някой има ли рецепта за едни курабии, които се правеха с кисело мляко, омесват се на топки и се поръсват със захар, отгоре се разпукват като се пекат? правят се големи, колкото мъфин например

# 370 21 май 2012, 15:33 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Horvat в пн, 21 май 2012, 15:21

.........а някой има ли рецепта за едни курабии, които се правеха с кисело мляко, омесват се на топки и се поръсват със захар, отгоре се разпукват като се пекат? .......

Horvat, погледни ТУК и ТУК, струва ми се, че за такива курабийки питаш? newsm78