Публикувана: 20 окт. 2009, 18:03 ч.
Последно мнение: 1 дек. 2017, 00:09 ч.

Забравени рецепти от домашните тефтери

287 881
506
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
Как се прави течен шоколад?
Как се прави крем за фуннийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
  
  За да направите бисквитно руло, което е оваляно в масло и смлени орeхи, първо пригответе тестото за бисквити. След като изпечете тестото за бисквити, го намажете обилно с разтопено масло. Накрая натрошете равномерно смлените орeхи върху маслото, покривайки цялата повърхност на рулото. Това ще придаде уникален вкус и текстура на вашето руло.
- Как се прави течен шоколад?
  
  Течният шоколад се приготвя чрез смесване на захар, вода, масло, какао и сухо мляко. Сместа се загрява и разбива, след което се охлажда. Това е класическа рецепта за домашен течен шоколад.
- Как се прави крем за фуннийки?
  
  За да направите крем за фуннийки, смесете яйца, кисело мляко, захар, брашно, ванилия и масло. След това сгответе сместа на слаб огън, докато стане гладка и кремообразна. Използвайте като пълнеж за вашите понички.
- Как се приготвя сиропът за напояване на плодов сладкиш с компот?
- Как се прави сироп от бъз?

# 90 23 окт. 2009, 10:50 ч.

София
Мнения: 20 406

Цитат на: Slavaa в чт, 22 окт 2009, 22:37

Цитат на: tanya_p в чт, 22 окт 2009, 21:12

Един сладкиш с юфка, домашен крем и отгоре заливка от разбити белтъци, много го обичах.

Това е крем пита и аз много я обичам и до днес я правя .

Може ли рецепта, моля Simple Smile

# 91 23 окт. 2009, 10:55 ч.

Мнения: 1 798

Бърди,не е от стар тефтер,но е божествена - http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=1731.msg29463

# 92 23 окт. 2009, 11:02 ч.

София
Мнения: 20 406

delicate, мерси bouquet

Аз конкретно за рецептата с юфката питах, че имам една торба домашно правена и сушена и ще бъде хубаво да я оползотворя в нещо по-интересно Peace

# 93 23 окт. 2009, 11:21 ч.

Мнения: 1 122

ПОЛУМЕСЕЦ

5 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. олио
1 ч. ч. счукани орехи
2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии

Захарта с мазнината се бърка с миксер 5 мин.Прибавят се жълтъците и също се бъркат доста,след което се прибавя брашното с бакпулвера и белтъците разбити на сняг.Сипва се в намазана и поръсена с брашно тава,разстила се и отгоре се поръсва с орехите.След като се изпече се поръсва с п. захар докато е още топъл.Като изстине се реже на полумесеци с чаша.

ВОЙНИШКИ КУРАБИИ

5 яйца
0,500 кг. захар
0,250 кг. олио или мас
ок. 1 кг. брашно
ванилия
ром
1 лъжичка сода(неутрализира се с малко кис. мляко)

Първо се бърка с миксер и после се омесва.Правят се топчета колкото голям орех,топват се в захар и се пекат в силна фурна за да се пукнат.

# 94 23 окт. 2009, 11:33 ч.

София
Мнения: 10 856

Цитат на: aveili в чт, 22 окт 2009, 20:43

Здравейте! Страхотна тема! И аз се върнах години назад и се заоблизвах. Баба ми правеше, а сега майка ми прави за Бъдни вечер тъй нареченият "краещник", което е някаква македонска разновидност на коледния лучник. Нещо неописуемо вкусно, утре ще й звънна да я питам за рецептата, ако искате. Тъкмо ще е актуално. Представлява вита баница със сирене, наредена около запечен до златисто лук в масло с подправки и стафиди. М-м-м!!!

Моля те, пусни рецептата на този лучник Praynig

# 95 23 окт. 2009, 11:39 ч.

Мнения: 216

...Някой само спомена за онази преса,в която се печяха сладки върху котлона...
пълнеха се с крем и бяха във формата на гъбки,орехчета ,шишарки...
та,наскоро майка ми ми донесе пресата,понеже тя вече не я ползва,обаче така и не успя да си спомни рецептата,а тефтера пък.... съвсем няма надежда да бъде открит....
та единствената надежда ,да направя тези сладки сполучливи ,сте ми вие и вашите запазени тефтери ...поне ще помоля за рецепта за тестото-(за плънката имаме варианти)...
...просто на човек не му остава сърце да я гледа тази преса,как си стои такава-неупотребявана и старовремска
Благодаря ви предварително

# 96 23 окт. 2009, 12:24 ч.

Мнения: 626

Цитат на: Бърди в пт, 23 окт 2009, 10:50

Цитат на: Slavaa в чт, 22 окт 2009, 22:37

Цитат на: tanya_p в чт, 22 окт 2009, 21:12

Един сладкиш с юфка, домашен крем и отгоре заливка от разбити белтъци, много го обичах.

Това е крем пита и аз много я обичам и до днес я правя .

Може ли рецепта, моля Simple Smile

Крем пита

1 пакет домашна юфка
6 яйца
1ч.ч. захар и отделно 250 гр. захар
1 ч.ч. брашно
1л. прясно мляко
2 пак. масло
2 ванилии
1ч.ч. орехи ( натрошени или смляни)
Юфката се изсипва в тава и се слага едното пакетче масло . Запича се във фурната .
Разбиват се 6 жълтъка 1 ч.ч. захар и 1 ч.ч. брашно с 1л. прясно мляко се вари на водна баня до сгъстяване ( ако стане на бучки се прибавят 1-2 лъжици вряла вода и с миксера се разбива) .Като поизтине се слагат 2 ванилии и другото пакетче масло и хубаво се разбива. Изсипва се върху корите ( по желание може малко от корите да се отделат и да се начупат върху крема) , поръсват се и орехите. Разбиват се белтъците с 250гр. захар да станат на сняг и се намазва отгоре . Суши се на 100 градуса 2 часа , да стане като целувка.
Най-вкусна е на следващия ден.

# 97 23 окт. 2009, 12:28 ч.

София
Мнения: 5 494

Стефи, качамак ли имаш предвид? Аз друга каша с тези продукти не знам. Ако е така ще ти напиша
моята рецепта.

А аз искам тази за маслените соленки гъбки. Мисля, че се сещам за кои става въпрос и ако са те.. малееее

# 98 23 окт. 2009, 12:47 ч.

София
Мнения: 20 406

Slavaa - благодаря Hug

А колко грама е 1 пакет домашна юфка?

# 99 23 окт. 2009, 12:59 ч.

Мнения: 1 080

rainy, не е качамак. Confused

А за солените гъбки - сещам се за едни, които се правят с масло, сирене и брашно, от които се обърква тесто, което стои после на студено през ноща и после се изпичат (незнам дали питаш за тях).
Hug

# 100 23 окт. 2009, 13:07 ч.

Мнения: 262

агнески

течен шоколад със сухо мляко Simple Smile

# 101 23 окт. 2009, 13:16 ч.

Мнения: 1 798

КАША ОТ СИРЕНЕ- Към препеченото брашно се прибавя масло.
При непрекъснато разбъркване се сипва по малко студена вода, докато се получи гладка каша.
Кашата се слага на огъня и когато заври, към нея се прибавя нарязаното на кубчета или натрошено сирене.
След 4-5 минути се прибавя и разбитото яйце и се сваля от огъня.
Брашно -чаша и половина,250гр.сирене,100гр.масло,1яйце.

stefinka,това ли търсиш?

# 102 23 окт. 2009, 13:19 ч.

Мнения: 1 080

Ами, истината е че нямам престава дали е това Thinking

Ще го приготвя днес и ще видя.
Но предполагам че е някаква такава сиренява каша.
Мерси много за рецептата!
Hug

# 103 23 окт. 2009, 13:20 ч.

Мнения: 626

Цитат на: Бърди в пт, 23 окт 2009, 12:47

Slavaa - благодаря Hug

А колко грама е 1 пакет домашна юфка?

Ми незнам аз си взимам от магазина не съм обърнала внимание колко е . Другия вариант е с кори за баница половин пакет , но трябва да ги изпечеш и начупиш , по- сложно е.