Публикувана: 20 окт. 2009, 18:03 ч.
Последно мнение: 1 дек. 2017, 00:09 ч.

Забравени рецепти от домашните тефтери

286 093
506
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
Как се прави течен шоколад?
Как се прави крем за фуннийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
  
  За да направите бисквитно руло, което е оваляно в масло и смлени орeхи, първо пригответе тестото за бисквити. След като изпечете тестото за бисквити, го намажете обилно с разтопено масло. Накрая натрошете равномерно смлените орeхи върху маслото, покривайки цялата повърхност на рулото. Това ще придаде уникален вкус и текстура на вашето руло.
- Как се прави течен шоколад?
  
  Течният шоколад се приготвя чрез смесване на захар, вода, масло, какао и сухо мляко. Сместа се загрява и разбива, след което се охлажда. Това е класическа рецепта за домашен течен шоколад.
- Как се прави крем за фуннийки?
  
  За да направите крем за фуннийки, смесете яйца, кисело мляко, захар, брашно, ванилия и масло. След това сгответе сместа на слаб огън, докато стане гладка и кремообразна. Използвайте като пълнеж за вашите понички.
- Как се приготвя сиропът за напояване на плодов сладкиш с компот?
- Как се прави сироп от бъз?

# 480 22 фев. 2013, 13:50 ч.

у дома
Мнения: 68

Тъкмо навреме влизам в темичката Grinning

. Снощи правих "Агнес" - по рецептата, която raja_nikol е пуснала по-горе -търсих друго в шкафа с рецептите, но попаднах на тази... Само да вмъкна, че го правих с лешници/имам в повечко/, тъй като нямам орехи - вкусът си е също толкова убийствен, както едно време Hug

. Течният шоколад обаче, който коментирате, много ме заинтригува и май ще се пробвам тези дни...

# 481 26 фев. 2013, 10:43 ч.

Пловдив
Мнения: 688

Благодаря ти raja_nikol за агнесата. Мога ли да попитам относно жълтиците и захарта за глазиране: на водна баня ли ги сгъстяваш, за да се получи крем? Настърганата портокалова кора я слагаш в блата, нали?

Много благодаря и за рецептата за домашната торта на Ива

# 482 26 фев. 2013, 13:23 ч.

Мнения: 18 839

Цитат на: sylya в вт, 26 фев 2013, 10:43

Не, разбивам нормално, без водна баня Peace

Портокаловите корички в блата, да, но ако искаш пробвай оригинала, без тях.
Като престои няколко часа в хладилник, жълтъците стават много добре стегнати

# 483 27 фев. 2013, 12:28 ч.

Мнения: 3 219

Каква хубава тема, върнахте ме години назад Heart Eyes

# 484 28 март 2013, 12:10 ч.

Мнения: 8 429

Спомням си, че баба ми(лека и`пръст) правеше кекс със сладко от череши и амонячна сода. За съжаление нямам запазена рецептата, някой дали би могъл да ми помогне? Благодаря! Hug

# 485 4 апр. 2013, 14:31 ч.

Юпитер- Сатурн
Мнения: 536

Цитат на: coleen в пт, 22 фев 2013, 13:50

Течният шоколад обаче, който коментирате, много ме заинтригува и май ще се пробвам тези дни...

По- добре не дей опитва, води до пристрастяване. Аз направих, но купих насипно сухо мляко от магазин за кафе. Стана уникален.

# 486 4 апр. 2013, 15:32 ч.

София
Мнения: 1 464

Азарея, ''моя'' шоколад ли направи? И моля те, сподели за това сухо мляко. Аз от години вземам само Нидо, а вече е почти 10,00 лв. кутията.

# 487 5 апр. 2013, 11:12 ч.

Юпитер- Сатурн
Мнения: 536

Цитат на: Ева на третия етаж в чт, 04 апр 2013, 15:32

Да, по твоята рецепта, но малко я направих по мързеливия начин. Взех около 300 гр. от сухото мляко излезна ми 3,15 лв. Сложих в кана да заври вода. После я изсипах във съда, в който направих шоколада. Прибавих захарта, но моята чаена чаша се оказа по- голяма, та следващия път ще намаля количеството захар Grinning

. Разбърках, докато се разтопи захарта. Прибавих маслото и после сухото мляко и какаото. Бърках, с дървена лъжица (по принцип винаги използвам лъжици, само в краен случай миксер) докато не се разбърка добре. Стана уникален. Малкия преброи чашите и ни даде само да го опитаме Laughing

.
С продавачката обсъждахме сухото мляко и тя ми каза, че го взимат за течен шоколад.

# 488 6 апр. 2013, 09:19 ч.

София
Мнения: 1 464

Благодаря ти за идеята за сухото мляко. След края на поста ще го потърся Wink

# 489 8 апр. 2013, 14:33 ч.

Русе
Мнения: 904

здравейте да попитам това сухо мляко за шоколада някакво специално ли е или съвсем обикновено сухо мляко

# 490 8 апр. 2013, 15:04 ч.

София
Мнения: 1 464

От години ползвам само сухо мляко Нидо. Пробвала съм да направя шоколад и с други марки, но резултатът не беше същия.

# 491 8 апр. 2013, 15:23 ч.

Мнения: 22

Аз да питам за една рецепта. Едно време баба ми (лека и пръст), правеше едно невероятно вкусно нещо, казвахме му Рязана чорба. Значи прави се някакво тесто, което се разточва и се навива на точилката. После се реже на ленти, които се кавърдисва и после се варят и това нещо се подслажда със захар и се яде. Дали някой се сеща за какво става въпрос, ако да моля помогнете ми с рецептата и точният начин на приготвяне....

# 492 8 апр. 2013, 17:40 ч.

Sofia
Мнения: 29 118

Прилича ми на домашна паста...щом е на ленти прилича на т.нар.талиатели http://chaletstudena.com/wp-content/uploads/2010/12/P1140551.jpg

# 493 8 апр. 2013, 21:43 ч.

София
Мнения: 3 090

Рецепта на Дима Т от Кулинар.бг http://forum.kulinar.bg/viewtopic.php?f=10&t=3458
"Аз ще ви предложа една съвсем бабина рецепта от моето детство,което минаваше под знака на щастието,когато пролет ме пращаха при маминка и дядо на Крапец.Рецептата е проста и вкусна.
Замесва се твърдо,като за макарони тесто от едно яйце,лъжичка сол и брашно.Търпи да му се добавят лъжица-две вода.Тази типка тесто се разточва на лист,с дебелина два-три милиметра.Целият лист се наръсва много обилно с брашно и се навива на точилката.Точно от двете страни,по средата на точилката,се разрязва с остър нож и точилката се изтегля,като при това се получават правоъгълни дълги листа.Така наредените листа,се режат напречно на двусантиметрови ивици.Всяка една многолистна ивица се нарязва на 2-3 милиметрови ивички.Сложно го описах,ама резултата трябва да е 2-3 милиметра широка,на 2-3 сантимретра дълга ивичка.Във малко количество вряла,подсолена вода се поставя по-голямата част от суровите ивички,добре пресяти от излишното брашно.Това е приблизително три четвърти от количеството.Когато се сварят,ивичките изплуват и тогава се долива прясно мляко.През това време останалите ивички се запържват до покафеняване в олио и когато и млякото заври,към пържещите се ивички се добявя лъжица червен пипер и всичко това се излива при вече готовата "рязана чорба".Подправя се на сол на вкус.Въпреки,че е сложно и дълго описано,не отнема много време и е невероятно вкусно!"Рязана" се нарича по разбираеми причини Wink