Откъде си намирате кисело мляко, ама по- като "нашенското"? (САЩ)

От архивите изрових рецепта за кашкавалки, даже има и за кренвиршки и тутманик в същата тема. С един удар 3 заека  http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=74512.msg1300567 . Всъщност за кренвиршки май няма, само се споменават.

Биз, Клер, сетих се за какво говорите.   Но по моя вилает нямаше вариант с кашкавал.   Бяха само със сирене - демек сиренки. Вкусниииии и мазниииии...   Майка ми правеше домашни с кашкавал, но им казвахме питки с кашкавал.   Вкусотия. Вие за това сте се сетили.
Биз, принцесата е само с кайма в моя край.  

Кренвирш съм опитвала само 1-2 пъти мисля, по-голяма отврат няма. Аз принципно не ядях колбаси и кайма, даже и като бях карнивор. Но сандвичите на баба с пържола бяха хит.   С айрян.  

Хахаха, Клер, запрятай ръкави. 

Уф... Ако знаех, че Кюбит е вегетарианка, нямаше да се пеня толкова  Но настоявам че преди 15 години кренвиршите бяха хубави.

Clairette, мерси за линка. Станаха ми интересни кашкавалките и ще взема да направя. При нас също викахме принцеси на сандвичите с кайма, кашкавал, или кайма + кашкавал.

И Клер, и Клер.  

Дидитка, ти защо не пишеш в американската тема? 

  Кюбит колко е изпълнителна, събира американките от всички теми. Дититка заповядай при нас, а ако си решила да забременяваш тази година направо с червена пътека ще те посрещнем  .

От кисело мляко, на кренвирши, та да си дойдем на думата за бебетата 
И аз кренвирши недолюбвам, много съмнително винаги ми е изглеждало това месо. Виж, свинята Елена я уважавам много

Ох, съвсем съм се нагнездила къде да говоря за кренвирши тогава  Аз пък не обичам хот-доци!  (покрай тях са ми се дояли кренвирши, и карам на хубави стари спомени от добрите времена на тоз продукт)



Ау, много мило ми стана от поканата, момичета  Ами не знам защо не съм писала там... доскоро не бях дори и забелязала че има разделение по държави. Зациклила съм в няколко отдела, трябва да поразширя кръгозора.

Ще ми се размине червената пътека обаче. Не съм се решила още на такива подвизи... Искаме още някоя и друга година свобода, пък после - два-три броя  А защо всъщност с червена пътека? Недостиг на бременни американски мами ли има тук? 

А, Biz, понеже не съм много в час - коя е свинята Елена? 

Дидитка, пробвай кремвиршчета от руски магазин. Попаднах на едни съвсем като нашенските от едно време, даже в найлонче опаковани!
 вегетарянки, не разбират те какво е вкусна кремвиршка!

Филе Елена ))

Днес се замъкнах до Whole Foods в студа, без кола, само заради мляко Erivan, и беше свършило!!!    Да му се не види, така се бях наточила да го опитам. За да не е без нищо, взех едно друго да го пробвам, от любопитство - "Old Chatham" - овче!



Страхотно е. Обърнах кофичката наопаки и не пада. Ароматно, нито гумено нито кашесто. Препоръчвам.

Хи-хи, и аз бях днес. И гледах точно това Old Chatham, но не се престраших и си купих пак Erivan. Другият път ще купя, добра реклама му направи.

Аз от доста време го гледам това Old Chatham, но парен каша духа, "нестандартни" продукти ме е страх да взимам и го подминавах няколко пъти. А нестандартен, щото е от овца. И понеже много се опарих с едно козе кисело мляко, да ви предупредя - не си взимайте ето това:



Казва се Redwood Hill Farm Goat Milk Yogurt и е най-смрадливото, отвратително мляко което някога съм яла. Исках точно козе, защото съм отрасла с мляко (кисело и прясно) от на баба козите, и винаги е било страхотно. Не мога да разбера обаче какво й харесват тук на тая смрад? Как може в едно затънтено българско село да знаят, че се отбират несмрадливите кози за мляко, и така постепенно миризмата се премахва от млекодайните животни... а в голямата Америка това да не го знаят? Такава селекция им удрят на другите животни, а козите ги оставили да смърдят. Аз нали съм нахална, намерих имейл адрес на фермата и им писах едно описателно писмо за това как си има селекция за тая работа, и как биха си увеличили продажбите многократно ако развъдеха несмрадливи кози. Те разбира се многословно ми се извиниха, че продукта им не ми е харесал, но настояха че техните кози били най-еко и близо до природата бла бла съответно млякото им е от най-високото качество. Май не ме разбраха, ама айде...

Мъжа ми предложи хипотезата, че хората тук не са запознати с козите и не знаят какъв вкус трябва да има млякото им, затова просто приемат че то си е такова. Освен това, понеже има малко производители и повечето са все "зелени" ферми хвалещи се с "автентичните" си "истински" и "природни" продукти, то миризмата някакси е като доказателство че млякото не е преработвано и обезвкусено като останалата масово-отглеждана храна. Каквато и да е причината, резултатът е трагичен, за съжаление... и допринася за лошата репутация на моите любими животни   

Old Chatham обаче наистина е страхотно, ям си го с кеф и се радвам че съм намерила резервен вариант, в случай че Erivan нещо не ми хареса. И да не ми хареса, овчето е щастливата ми находка от цялото търсене и би ми била напълно достатъчна.

Днес най-накрая се доредих и аз да го пробвам това Erivan. Ами... не е лошо, но овцата много ми вдигна летвата. Ако не беше тя, досега Erivan е най-хубавото, но овцата си остава №1 за мен. Erivan не е особено гъсто, доста е кисело и воднисто. На мен Erivan ми прилича на българско купешко, а Old Chatham - на българско домашно. Жалко само че е двойно на цената на Erivan 

Ходих до Whole Foods, нямаше от препоръчаните млека, но се сдобих с Bulgarian Yogurt на White Mountain. Даже като старото българско мляко е в стъклени бурканчета.

И аз да дам един глас за Bulgarian Yogurt на Trimona foods (NY). Страхотно е!