Публикувана: 23 ноем. 2009, 10:57 ч.
Последно мнение: 30 дек. 2009, 20:30 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 94

91 098
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да предоставите информация за местоположението на магазина/склада на Илчовски в София?
Какво е мнението за машината за точенe на фондан в магазина на ул. Кадемлия?
Как да поправя американски исинг, ако се пресече след добавяне на мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да предоставите информация за местоположението на магазина/склада на Илчовски в София?
  
  Съжалявам, но няма налична информация за адреса или описание на магазина/склада на Илчовски в София.
- Какво е мнението за машината за точенe на фондан в магазина на ул. Кадемлия?
  
  Мненията за машината за точенe на фондан в магазина на ул. Кадемлия са смесени, като някои клиенти я намират полезна, докато други смятат, че качеството не е постоянно.
- Как да поправя американски исинг, ако се пресече след добавяне на мляко?
  
  Ако американският иссинг се пресече след добавяне на мляко, можете да опитате следните стъпки за поправка: добавете още пудра захар, разбийте сместа за по-дълго време или добавете малко масло или маргарин. Важно е да продължите да разбивате, докато сместа достигне желаната консистенция.
- Каква е разликата между различните видове кувертюр - натурален, деликатен, млечен, бял и кафяв?
- Как се прави торта "Баскет", включително създаване на релеф и изглаждане на глазура с фондан?

# 90 26 ноем. 2009, 17:44 ч.

Мнения: 175

Момичета, аз имам проблем Sad

... След една седмица детенце има рожден ден. Хареса си торта кошер. Речено - сторено! Направих си предварително пчеличките, но не съобразих да им бодна клечки от долу ... Сега са напълно изсъхнали и супер твърди и се чудя как да ги закрепя върху тортата? ooooh!

Тортата не е равна от горе, а е като полукълбо - иска ми се да са хаотично "накацали" по страните... С глазура от белтъци и пудра дали ще стане? newsm78

Дайте идеи, плийййз Praynig

п.п. Забравих да напиша, че тортата ще е покрита с марципан Варна, а пчеличките са от захарен фондан

# 91 26 ноем. 2009, 17:58 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Душко ако не са много тежки даже и с малко водичка ще стане - други варианти са малко маслен крем, или размит с мнооооого малко вода марципан Варна или фондан - колкото да е по-лепкав но не много течен, или белтъчена глазура, или разтопен шоколад.

# 92 26 ноем. 2009, 18:13 ч.

Мнения: 175

Цитат на: shemet_neveroiaten в чт, 26 ное 2009, 17:58

Много ти благодаря bouquet

Ами не са много тежки, но са обемни и не съм сигурна, че ще стане с вода само... Скоро без да искам отлепих едното крилце на една пчеличка и едва го залепих - с вода и мед малко... Но идеята за размит с водичка марципан или фондан ми хареса и така ще ги лепна Laughing

Че за друго няма да ми трябва белтъчна глазура и останалата голяма част трябваше да хвърля ...
Още веднъж благодаря Hug

# 93 26 ноем. 2009, 19:30 ч.

Мнения: 1 122

Clairette не става пудинг. Аз направих тая глупост и сложих пудинг, ама той не се разбива, а се вари и добре че имах крем Бавария та спасих положението.

shemet_neveroiaten може и без смокини, аз имам сладко и затова си сложих 4-5 бр. нарязани на дребно.

Pavi да е жив и здрав сина ти. Много добре си се справила. С какво рисува? Дай малко подробности по рисунката.

# 94 26 ноем. 2009, 20:27 ч.

Мнения: 2 185

Аз не намерих сладко от смокини и май се отказах да правя тортата. А пудинга ми е без варене, все си мисля, че ще свърши работа. Стаси колко време я държа тортата в хладилник преди да можеш да я режеш?

# 95 26 ноем. 2009, 21:10 ч.

Мнения: 1 122

Clairette и без смокините пробвай, пак ще стане хубава. Е щом пудинга ти е без варене значи ще стане. Аз я направих вчера следобяд и днес на обяд я разкопчах, но предполагам 4-5 часа стигат. То няма какво толкова да стяга и да попива. Моят крем си стегна почти веднага.

# 96 27 ноем. 2009, 00:42 ч.

в моя свят
Мнения: 849

Момичета тази бисквитена торта и мен много ме съблазнява обаче ми трябват идеи за алтернатива на форма за торта с откопчаващ се борд.Нямам такава и си мисля ако увия с фолио дали би се получило?И всякакви други идеи приемам,че с тези торти,които правите въображението ви работи без отказ. bouquet

Да не забравя да попитам и за шоколадовия крем,които сте от Бг какъв използвате? Някой крем на д-р Йоткер без варене подходящ ли е? Или друг,който го има в магазинната мрежа,че от сладкарските складове имат само големи опаковки като количество.
Извинявам се за многото въпроси,но от предната седмица въздишам по тази торта и всички я хвалите и вече не издържам Grinning

# 97 27 ноем. 2009, 00:49 ч.

Мнения: 3 926

И аз с проблем... Опитвам да правя шоколадов фондан по подробните описания на Ванчето, обаче не им се получава Sad

Седи ужсно тричаво... Меся с пудра захар - става твърдо и тричаво... МОже би изобщо не трябваше да доомесвам... Обаче то така и не стана гладичко като на снимките на Ванчето.
Иначе шоколадът е черен, от Кадемлия го взех, на шайби (копчета, кръгчета... кой както им казва Wink

)
А мама има РД в събота и исках да я изненадам с торта с шоколадови рози Rolling Eyes

Иначе глюкозата ми изглежда добре уж..
Де да знам. Дайте някакви идеи Hug

# 98 27 ноем. 2009, 05:50 ч.

Мнения: 492

Стаси и аз искам парче от тази торта Mr. Green

, олее колко вкусно изглежда

и от мен една закръгленка барби Joy

# 99 27 ноем. 2009, 07:08 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: Асенцето :) в пт, 27 ное 2009, 00:49

)
А мама има РД в събота и исках да я изненадам с торта с шоколадови рози Rolling Eyes

Иначе глюкозата ми изглежда добре уж..
Де да знам. Дайте някакви идеи Hug

Разтопи, разбъркай и го остави тричаво да отлежи на студено - в хладилника за 2 часа. Намазни си ръцете и омеси. Ако и след това не става нямам идея как да го спасиш.

# 100 27 ноем. 2009, 08:52 ч.

Мнения: 81

Цитат на: Асенцето :) в пт, 27 ное 2009, 00:49

)
А мама има РД в събота и исках да я изненадам с торта с шоколадови рози Rolling Eyes

Иначе глюкозата ми изглежда добре уж..
Де да знам. Дайте някакви идеи Hug

Взела си от този скъпия австрииски шоколад за да направиш заливка? Crazy

# 101 27 ноем. 2009, 09:06 ч.

Мнения: 3 926

Пепи, благодаря много Hug

Точно преди да прочета отговора ти го бях сложила да го затоплям.
Всъщност вечерта го бях збравила на плота и го намерих на камъче. Разтроших го и го сложих да го топля на водна баня. После прочетох отговора ти и добих смелост. Понеже бях месила с поне 3 лъжици пудра захар, реших, че няма да е излишно да му сложа вода. ПРибавих две ч.л. вода и още лъжичка и половина (отново чаени) глюкоза. А, забравих да кажа, че вечерта в опитите си да го спася разтопих и още 50 гр. шоколад. Та в крайна сметка се получи. Месих с лъжица и отделих малко вода, както е показала Ванчето (да е жива и здрава) в един клип Peace

Накарая, като не можех вече с лъжица го взех и месих на ръце. Вода продължи да се отделя, а аз си бършех ръцете със салфетки. Отидоха 3 броя салфетки, докато придоби според мен нормална консистенция. Пак е леко влажно, но не е лепкаво и е доста по-разтегливо от снощи Peace

Мисля, че ще се получи Praynig

Ааа, мисля, че не е австрийски... 13.50 килото. Не ми се видя скъпо... Thinking

# 102 27 ноем. 2009, 09:15 ч.

Мнения: 1 965

Цитат на: _Пепи_ в пт, 27 ное 2009, 07:08

Цитат на: Асенцето :) в пт, 27 ное 2009, 00:49

Седи ужсно тричаво... Меся с пудра захар - става твърдо и тричаво... МОже би изобщо не трябваше да доомесвам... Обаче то така и не стана гладичко като на снимките на Ванчето.

Съгласна съм с Пепи 50на100. Разтопи в МВ на много слабо, за да не го сготвиш. Като се размекне, омеси още топло с ОЛИО. Мажи ръцете и меси. След това остави на стайна температура няколко часа. Допълнителната захар е била грешка. Винаги трябва да се преценява, че след забъркване и изтиване на сместта следва стягане от самосебе си. Наблъскаш ли захар още в началото, след това имаш тухличка. Предполагам че това важи за всички домашни покрития. Ако и така не се оправи, наистина незнам какво да правиш.
Шоколада на копчета/плочки/пелети/калети от кадемлия го знам, ама само на теория. не съм го ползвала и не мога да кажа нищо за неговата консистенция.
svetlane - Хубаво Барби. роклята е малко стил 17 век - кралския двор.

Докато пиша, Асенцето оправила работата. Браво на теб!