Публикувана: 25 ноем. 2009, 13:31 ч.
Последно мнение: 14 фев. 2021, 18:29 ч.

Торта Добуш

132 544
604
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
  
  Традиционната бабина торта се прави с отделни блатове, които след изпичане и охлаждане се заливат с крем. За блатата са необходими яйца, захар, олио, прясно мляко, сода и брашно. Тестото се приготвя чрез смесване на тези съставки и изпичане в тава за печене. Кремът се прави от прясно мляко, яйца, брашно, захар , масло и ванилия (по желание може да добавите какао). Кремът се разделя на две равни части; една част се смесва с какао. Тортата е украсена с натрошени орехи и шоколадови пръчици. За да постигнете най-добри резултати, оставете тортата да престои поне 12 часа, за да могат блатовете напълно да поемат крема и да омекнат. Блатовете на тортата "на баба" се омекотяват от крема, който се нанася върху тях. Те са тънки и топлият крем е достатъчен, за да ги омекне. Не е необходимо предварително да ги сиропирате с нещо, тъй като кремът ги омеква достатъчно.
- Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
  
  За приготвянето на торта "на баба" обикновено се използват 4-5 блата, като броят може да варира в зависимост от диаметъра на използваната форма. Например, за тава с диаметър 26 см се препоръчва използването на 5-6 блата; по-малкият диаметър изисква повече блатове. Тортата не съдържа 10 яйца като тортата Добуш, но е много вкусна.
- Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
  
  Основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш се крият в броя на използваните яйца и блатове. Тортата "на баба" изисква по-малко яйца и по-малък брой блата, които се изпичат. За разлика от тях, оригиналната торта Добуш включва значително повече яйца и изпичане на по-голям брой блата. Рецептата за тортата "на баба" може да варира в зависимост от предпочитанията на готвача, като например добавяне на карамелизирани орехи за декорация.
- Какви са някои вариации на традиционната рецепта за бабина торта?
- Каква е рецептата за торта "Добуш"?

# 90 13 дек. 2009, 21:16 ч.

Мнения: 105

В сряда направих и аз най-после тази торта и в събота моите гости си облизаха пръстите Grinning

...беше невероятна, съжалявам че нямам снимки. Аз я направих с 5 блата - точени, и доза и половина крем. Мисля, че точно съм уцелила пропорциите, защото не ми стана никак суха.
Благодаря на авторката ...тази торта определено влиза в графа "любими" в нашия дом Heart Eyes

# 91 14 дек. 2009, 08:29 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 611

matze , интересно звучи тази рецепта, аз съм правила разни неща с мас / соленки, рогчетата на Пина , фокача/, но никога не съм я ползвала при приготвяне на блатове за торта.То не мисля и че ще се усеща , че има мас , ако някой е правил такива блатове да каже, ако са хубави да пробвам Heart Eyes

.Радвам се, че си решила да направиш тортата по Нова година, и аз тогава възнамерявам да завъртя още една Wink

.

мирка ив. , радвам се , че гостите ти са харесали тортата Hug

.Хубаво си направила и че си увеличила количеството крем, че някои от момичетата писаха, че става малко суха.

# 92 14 дек. 2009, 08:42 ч.

Мнения: 63

Невероятна Hug

# 93 14 дек. 2009, 11:11 ч.

В една Дупка.
Мнения: 633

На мен ми стана доста суха. Не бих повторила, толкоз месене и печене , и накрая нищо особенно. Явно и трябва двойна доза крем наистина, но се съмнявам, че ще ми стане, защото той крема си стеше. Не беше попил в блатовете. Явно допуснах някаква грешка newsm78

# 94 14 дек. 2009, 11:17 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 611

PolitYy , много се радвам , че ви е харесала тортата Hug

.А колко блата направи и колко крем?

bubica , съжалявам да го чуя, дори и тези , на които тортата им бе малко суха, все пак не бе съвсем суха, т.е. блатовете на всички са поели крема, само на някои не им е бил достатъчен като количество newsm78

.Ти точно ли спази пропорциите в рецептата и изчакахте ли 12 часа?

# 95 14 дек. 2009, 11:38 ч.

В една Дупка.
Мнения: 633

Да, дори повече, тя просто си стоя в хладилника 2 -3 дена Cry

, след рълвото нарязване,и дори всеки ден резвах по -малко, с надеждата че е поела...но уви. Да, пропорциите също съм си ги спазвала. А я правих с такъв мерак Grinning

# 96 14 дек. 2009, 11:43 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 611

Ах, bubica , не знам защо така ти се е получило- да не би да са се препекли блатовете, или пък крема да е бил студен, като си го слагала върху блатовете?Извинявай , че търся причината в теб, а не в рецептата, но съм я правила няколко пъти тортата, крема понякога малко ми се е виждал, но винаги блатовете ми са попивали крема Rolling Eyes

.Дано някой се сети каква може да е причината newsm78

# 97 15 дек. 2009, 08:08 ч.

Мнения: 63

Аелис,излязоха ми 7 блатовете,а кремът...колкото е посочено като количество на продуктите. Simple Smile

# 98 15 дек. 2009, 08:48 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 611

PolitYy , радвам се , че от време на време някой прави тортата точно по рецептата Hug

.И на мен 7 блата ми излязоха, не знам защо на бабето ни излизат най- много четири - пет, е то тя по- големи ги прави, сигурно за това newsm78

# 99 15 дек. 2009, 13:27 ч.

Мнения: 1

Аелис тортата е страхотна! Аз я направих в събота сутринта и преди малко доядох последното парче. Много ни хареса, въпреки че малко прегорих крема и дъхнеше на изгорелко, но се абстрахирам от това и пак си ми е вкусна. Много благодаря за рецептата , търсех точно такава торта с точени кори и крем с масло без много яйца Simple Smile

Направих я с 5 блата и литър и половина крем, защото винаги слагам половинка мляко и от мен , и блатовете още вечерта бяха меки Simple Smile

много, много съм доволна-това ще е тортата която ще се прави най-често у нас .

# 100 16 дек. 2009, 09:10 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 611

sssweetnesss , толкова се радвам , че ви е харесала тортата Hug

.Хубаво си направила, че си приготвила повечко крем, че на някои от момичетата малко сухичка им се стори на вторият ден Wink

# 101 16 дек. 2009, 14:45 ч.

Варна.....
Мнения: 1 753

Аз торта едва ли ще се хвана да правя, но пък да кажа за крема- същият крем правя за бисквитена торта и ВИНАГИ става невероятно вкусна. Бисквитите- ами каквито имам, понягока даже редувам обикновени с Траяна (полети с шоколад ).