Публикувана: 25 ноем. 2009, 13:31 ч.
Последно мнение: 14 фев. 2021, 18:29 ч.

Торта Добуш

132 184
604
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
  
  Традиционната бабина торта се прави с отделни блатове, които след изпичане и охлаждане се заливат с крем. За блатата са необходими яйца, захар, олио, прясно мляко, сода и брашно. Тестото се приготвя чрез смесване на тези съставки и изпичане в тава за печене. Кремът се прави от прясно мляко, яйца, брашно, захар , масло и ванилия (по желание може да добавите какао). Кремът се разделя на две равни части; една част се смесва с какао. Тортата е украсена с натрошени орехи и шоколадови пръчици. За да постигнете най-добри резултати, оставете тортата да престои поне 12 часа, за да могат блатовете напълно да поемат крема и да омекнат. Блатовете на тортата "на баба" се омекотяват от крема, който се нанася върху тях. Те са тънки и топлият крем е достатъчен, за да ги омекне. Не е необходимо предварително да ги сиропирате с нещо, тъй като кремът ги омеква достатъчно.
- Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
  
  За приготвянето на торта "на баба" обикновено се използват 4-5 блата, като броят може да варира в зависимост от диаметъра на използваната форма. Например, за тава с диаметър 26 см се препоръчва използването на 5-6 блата; по-малкият диаметър изисква повече блатове. Тортата не съдържа 10 яйца като тортата Добуш, но е много вкусна.
- Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
  
  Основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш се крият в броя на използваните яйца и блатове. Тортата "на баба" изисква по-малко яйца и по-малък брой блата, които се изпичат. За разлика от тях, оригиналната торта Добуш включва значително повече яйца и изпичане на по-голям брой блата. Рецептата за тортата "на баба" може да варира в зависимост от предпочитанията на готвача, като например добавяне на карамелизирани орехи за декорация.
- Какви са някои вариации на традиционната рецепта за бабина торта?
- Каква е рецептата за торта "Добуш"?

# 105 22 дек. 2009, 16:22 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 578

acer , ще се получи, защото крема е много вкусен, но няма да е същата торта Wink

.Ако ползваш готов блат ще трябва да го сиропираш, но не много, съвсем леко.Вкусна ще стане, успех bouquet

# 106 22 дек. 2009, 18:12 ч.

Мнения: 2 894

Мисля за нова година да я направя и ще пиша, дано ми остане време. Благодаря за съвета bouquet

# 107 22 дек. 2009, 19:57 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 578

acer , чудесна идея е да я направиш за Нова година, но ако имаш малко повече време - направи си сама блатовете по рецептата, няма да съжаляваш Hug

# 108 24 дек. 2009, 08:26 ч.

Мнения: 2 803

Цитат на: acer в вт, 22 дек 2009, 18:12

Мисля за нова година да я направя и ще пиша, дано ми остане време. Благодаря за съвета bouquet

И аз мисля тогава да я приготвя. А дали ще се съчетае добре със марципаново покритие?

# 109 24 дек. 2009, 11:10 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 578

♥ Doro ♥ , украсявала съм я само с орехи и настърган шоколад, не знам как ще стане с марципаново покритие newsm78

.Орехите и шоколада много добре се съчетават с тортата, мисля , че и с покритие ще стане Wink

# 110 24 дек. 2009, 13:07 ч.

Мнения: 1 173

Doro на който не му харесва марципана лесно може да го отдели от самата торта Wink

Аз по принцип захарното покритие не го ям - прекалено много захар а и ми разваля вкуса на самата торта , но си го отделям .
Ако ще я покриваш с марципан ще трябва първо да замажеш тортата с крем на маслена основа .

Всяка една торта може да се покрие , аз тази още не съм я пробвала , но съм ѝ хвърлила око Mr. Green

# 111 24 дек. 2009, 14:18 ч.

Мнения: 2 803

Благодаря ви за отговорите. Hug

По-добре да не развалям оригиналният вкус и да я направя като Аелис, с настърган шоколад и орехи.

А за Марципана нещо друго да измисля, може би тези елхички......http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/tree-shaped-almond-desserts/

И да не забравя Весели празници на всички! bouquet

# 112 24 дек. 2009, 15:15 ч.

Стара Загора
Мнения: 56

Весела коледа момичета!

# 113 24 дек. 2009, 15:49 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 578

♥ Doro ♥ , тя си става вкусна и красива и без покритие, но като я опиташ може да прецениш как да я украсиш следващият път Hug

.

raya_рая , радвам се , че сподели мнението си, ценя го, защото аз самата нямам опит с покритията за торти, веднъж само съм правила покритие с марципан Варна, като за първи път добре се получи, но не ми хареса много вкуса му, може пък и аз нещо да не съм направила както трябва newsm78

.

desi26i , поста ти ме зареди с празнично настроение Hug

!

Весели празници , момичета!!!

# 114 29 дек. 2009, 23:35 ч.

Мнения: 54

Здравейте,направих тортата за Коледа,хареса ми, наистина може би следващия път ще мажа по-смело с крема между блатовете.Аз каквото остана го излях отстрани и беше доста,но интересно,че всичкото го попи. Това е половината торта,разрязах я като стана готова,и двете половини окрасих по различен начин,тази беше за гостито на което бяхме.Не ми достигнаха пуричките,та някъде съм слагала лентички шоколад. Отгоре настърган шоколад и от пуричките наситнено.

# 115 29 дек. 2009, 23:57 ч.

Мнения: 2 126

nakita,тортата ти изглежда супер,много добра идея ми даваш отстрани как да я украся bouquet

Аз тази вечер изпекох блатовете-невероятно бързо и безпрепятствено стана всичко.Страхотно лесно за работа тесто е получи.Абе цялата работа ми отне не повече от час,а ми се стори дори по бързо(а имах и непослушни ръчички помощнички Mr. Green

)
Изпекох 6 блата върху хартия,без никакво намазняване.Даже ползвах само една тавичка-вадя единия слагам следващият блат,та нямах и много за миене после.Въобще доволна съм много и отново да благодаря на Аелис,че сподели с нас тази рецепа Hug

Да питам нещо:По принцип яйчният крем аз го правя като завирам млякото подсладено и към него прибавям сместта от яйца,брашно смесени с маааалко водичка като каша.И после добавям маслото и т.н. Та питането ми е ако го направя така дали ще променя с нещо вкуса на крема.Посочената в тази рецепта технология за крема ме притеснява че няма да го уцеля-ще ми загори или пък на бучици да не стане Ако спазвам всичко както е казано ще се справя ли Аелис,ти точно този описан начин ли спазваш? И други момичета ако се включат ще съм благодарна

# 116 30 дек. 2009, 08:41 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 578

Дес , направи го смело ,както е в рецептата - нито загаря, нито става на бучици - получава се много хубав, гладък крем, махни го от котлона, когато се появят първите "балончета" и докато се вари, непрекъснато го бъркай.Ако го направиш по твоя си начин, при положение , че има същите продукти в крема едва ли вкуса ще пострада newsm78

.То аз само по начина, описан в рецептата, го правя и нямам представа как ще се получи, направен по друг начин newsm78

.Радвам се, че така лесно е минал процеса по изпичането на блатовете bouquet

.

nakita , тортата ти изглежда невероятно Hug

.Много интересни идеи си дала и за окраса, благодаря ти Hug

.

И аз ще я започвам днес, че утре вечер ще посрещаме Новата година с приятели и те си пожелаха да им направя тази торта- миналата година празнувахме пак заедно, и пак това беше тортата, предложих им да им направя друга, но те бяха категорични.Ще направя доза и половина крем, че както nakita е забелязала - блатовете го усвояват почти напълно, а е хубаво все пак да остане и крем междутях Heart Eyes

.Стискайте палци, че то когато е за гости ми е много притеснено Embarassed

# 117 30 дек. 2009, 10:08 ч.

Мнения: 2 126

Аелис,мерси за мнението Hug

Мен още нещо ме терзае Mr. Green

Ако искам блатовете да са ми обилно полято с крем как да ги задържа в тортена чиния,нали ще оплескам всичко Thinking

Досега като съм правила подобни торти все ги правя в тавичка,че да има достатъчно крем,сега ми се иска да е по красива,децата ще се радват на окрасата,но май ще заложа на това да стане мека и сочна торта,пред това да бъде различна и ефектна Party

# 118 30 дек. 2009, 11:28 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 578

Дес , и моята не става красива като на Блонди и nakita , но пък и за мен е важно да е вкусна Hug

.Е, иска ми се и красива да е, може би след време ще се пробвам да науча нещо в тази насока Heart Eyes

.Ама тя апетитно си изглежда и без специална окраса, а орехчетата и пръчиците отгоре много допълват вкуса Heart Eyes

.Съветът ми е и повечко крем да забъркаш, доза и половина, аз така ще направя Wink

.Много искам да ти се получи тортичката, в една друга тема прочетох, че и салатата ми с кус-кус ще правиш - поласкана съм Hug

.

За блатовете - няма да ти се разместят, ако това те притеснява, те добре си лягат върху крема и той някак си ги слепва, спокойно си ги нареди в тортена чиния.То оригиналната рецепта е с 4-5 блата , те твоите са 6, няма да има проблем, тази , която е на снимката с рецептата е със седем блата и пак си стояха стабилно блатовете.

# 119 30 дек. 2009, 13:17 ч.

Мнения: 2 126

Ами аз не се съмнявам че ще стане вкусна и стабилна,обаче си мислех че ако искам повече крем ще трябва в тавичка да я сглобявам че да не ми изтече крема от чинията.Абе незнам дали добре обясних,но ще стане както и да реша да я направя.Ще измисля и някаква украса ако ми дойде музата Crazy

Препоръчани теми

Базедова болест - тема 3

Жените без корекции

Добър АГ в Плевен, който да води ЖК

Клуб на храбрата шивачка - тема 21

Причина:

Причина: