Публикувана: 18 дек. 2009, 13:14 ч.
Последно мнение: 11 ян. 2010, 15:57 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 24

27 836
718
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави крем карамел?
Как да избегна превръщането на соса от бешамел в дъвка, когато добавям сирене?
Може ли тестото с мая да се съхранява в хладилник и да се използва на следващия ден?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави крем карамел?
  
  Крем карамелът се приготвя чрез разтваряне на захарта, карамелизирането й в купички, смесването на яйцата с млякото и добавянето им към купичките. След това се пече във водна баня. Рецептата може да варира, но основните съставки включват захар, яйца, мляко и ванилия.
- Как да избегна превръщането на соса от бешамел в дъвка, когато добавям сирене?
  
  Когато добавите настъргано сирене към соса бешамел, то може да се разтопи и да направи соса гъст и лепкав. За да предотвратите това, можете предварително да приготвите по-гъст сос бешамел. Това ще помогне за поддържане на консистенцията на соса, предотвратявайки разтапянето на сиренето и превръщането му в дъвка.
- Може ли тестото с мая да се съхранява в хладилник и да се използва на следващия ден?
  
  Да, тестото с мая може да се съхранява в хладилник и да се използва на следващия ден. Препоръчително е добре да го покриете, за да предотвратите изсъхването му. Това няма да предизвика бухване на тестото, а ще му позволи да развие по-добре вкуса си и ще стане по-еластично.
- Как се приготвя сельодка под шуба?
- Какви са разликите между сладкарските и течните сметани за готвене?

# 360 28 дек. 2009, 14:30 ч.

Атлантис, Галактика Пегас
Мнения: 57

Благодаря ви!!!

# 361 28 дек. 2009, 17:19 ч.

Бургас
Мнения: 3 250

Момичета, искам да направя една рецепта за телешко, дадена тук от една съфорумка, която е писала изрично, че всичко по рецептата трябва да се спазва. Лошото е, че имам всичко, без Вегета. Та въпроса ми е: универсалната подправка на Маги "Вълшебен вкус-10 зеленчука" ( http://www.nay-mag.com/product_info.php?products_id=751) и Вегетата мога ли да го приема, че е едно и също или сега заради едната Вегета да се обличам и тичам до магазина? newsm78

Последна редакция: пн, 28 дек 2009, 17:25 от LaDiDa

# 362 28 дек. 2009, 17:44 ч.

София
Мнения: 12 614

Цитат на: LaDiDa в пн, 28 дек 2009, 17:19

Според мен няма проблем да сложиш Маги

# 363 28 дек. 2009, 20:51 ч.

Мнения: 826

Здравейте.
Първо искам да ви поздравя по случай хубавите празници, които минаха и тези, които предстоят.
Здраве, щастие и всичко най-хубаво.
Имам въпрос.
Трябва да правя баклава, но имам само два неуспешни опита.
И двата пъти бързах и реших, да се пробвам по спомените от баба ми, която беше голяма майсторка. Неправилно реших, че няма какво да им сбъркаш на готови кори, орехи и захарен сироп. Подцених сложността на ситуацията.
Сега вече съм сериозна и си набелязах няколко класически рецепти от тук и други сайтове. Повечето са сходни, но забелязах едно често срещано различие. В едни рецепти опечените кори се заливат, още горещи, със студен захарен сироп, а в други студените кори се заливат с топъл захарен сироп. Кое е по-добре и по кой начин се постига по-добър резултат?
Ще се радвам на навременен отговор, че в момента троша орехите. Laughing

# 364 28 дек. 2009, 21:10 ч.

Мнения: 428

Ами и в двата случая трябва да стане,но аз я правя като заливам със горещ сироп студената баклава.И обикновено я правя два дни преди употреба.Става ми по-вкусна.

# 365 28 дек. 2009, 21:18 ч.

Мнения: 826

ri4ko, благодаря за отговора.
Мисля и аз да го направя като залея студената баклава с горещ сироп.
Трябва ми за 30-ти по обяд, така че ако я направя сега, ще си престои точно колкото трябва за да стане хубава.
Дано.

# 366 29 дек. 2009, 10:47 ч.

Пловдив
Мнения: 2 104

Моля за рецепта за броколи и цветно зеле на фурна. Помня че с някаква заливка от прясно мляко и кашкавал се правеше но точните пропорции съм забравила. Embarassed

# 367 29 дек. 2009, 10:55 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Червена ябълка в градина в пн, 28 дек 2009, 20:51

...Повечето са сходни, но забелязах едно често срещано различие. В едни рецепти опечените кори се заливат, още горещи, със студен захарен сироп, а в други студените кори се заливат с топъл захарен сироп. Кое е по-добре и по кой начин се постига по-добър резултат?
Ще се радвам на навременен отговор, че в момента троша орехите. Laughing

И в двата случая се получава, но от моя опит знам, че моите баклави и сиропирани сладкиши стават по-вкусни, ако сладкиша/баклавата е вече студен/а, а сиропа топъл. Веднаж само я направих обратно и не повтарям вече.

# 368 29 дек. 2009, 11:04 ч.

Мнения: 1 798

Цитат на: Linkata в вт, 29 дек 2009, 10:47

Заповядай - http://gotvarskirecepti.net/cvetno-zele-sas-sirene-ili-kashkaval … E2%80%94na-furna/

# 369 29 дек. 2009, 13:54 ч.

Мнения: 1 111

Цитат на: labrex в пн, 28 дек 2009, 13:38

Цитат на: tuly в пн, 28 дек 2009, 13:31

а мен ме интересува защо ми спада баницата...докато я пека се надува и става една пухкава, а като я извадя спихва...Не я вадя веднага от фурната, а изчаквам малко-10-ина минути...после я ръся с вода и завивам с кърпа.

tuly, а защо я държиш във фурната още 10 мин? Не съм го правила....Пробвай, като извадиш тавата (но само ако тавата ти е емайлирана или алуминиева, с незалепващо покритие няма да стане - ще се изсипе), да я обърнеш върху три-четири чашки. Така баницата си остава надутичка и пухкава.Надявам се, че питаш за баница с готови кори. bouquet

Цитат на: Аелис в пн, 28 дек 2009, 13:54

tuly , права е labrex , наскоро правих "обърната" баница, чудесна стана и въобще не спадна, надута си беше дори и на другият ден Wink

.То като че ли всяка една баница може да се обърне, но аз давам гаранция само за тази, която правих, че други не съм обръщала Rolling Eyes

, ето рецептата :

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=447977.msg13585158#msg13585158

ами аз преди я вадех веднага след опичането и пак спихваше....та затова реших да я държа малко във фурната, за д ане спада веднага, а белким си остане надута....
и с обръщането съм пробвала - и не става...явно си е до рецептата

# 370 29 дек. 2009, 14:49 ч.

Варна
Мнения: 841

Здравейте

, в момента пека баница в новата ми фурна Mr. Green

и пека само с вентилатор на 190 градуса, да видим какво ще излезе, засега се надува успешно и цвърка лекичко, чак ми е кеф да я гледам, но се чудя .....дали да не я запека първо малко отдолу, пак с вентилатор и нагревател отдолу и после отгоре или да я оставя само с вентилатора..... newsm78

# 371 29 дек. 2009, 15:42 ч.

Мнения: 407

Има във форума една салата наричат я "засищаща" или салата торта.
Рендосват се продукти в дълбока купа.
Въпроса ми е освен сварени картофи, кисели краставички, сварени яйца какво друго мога да сложа, за да я разнообразя.
Дали ще стане ако сложа и ситно нарязани гъби задушени в масло /че така или иначе са ми в хладилника/?

# 372 29 дек. 2009, 15:55 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: pepa_ilkova в вт, 29 дек 2009, 15:42

Можеш разбира се, всичко което си пасва заедно, може да се прибави, като го подредиш на слоеве или на купчинки една до друга. Ето ти няколко линка на такива салати...

Салата-торта

Рибена торта салата

Салата "Костенурка"

Солена картофена торта - "Полянка"

а тук има още доста подобни рецепти...

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,63.msg78968.html#msg78968