Публикувана: 19 дек. 2009, 21:23 ч.
Последно мнение: 21 ян. 2010, 18:24 ч.

Коледа идва! - 4

59 067
565
1

# 15 19 дек. 2009, 23:03 ч.

Мнения: 1 440

Хайде и аз в новата ни тема...Много настроение има тук Joy

Аз днес импулсивно замесих още половин доза меденки на Джема, защото вече украсените ми се сториха малко...Днешните ще оставя чисти, само така, затова разточих по-дебело и пекох много внимателно, за да не се препекат. Станаха страхотни и домашните вече ги нападнаха Grinning

Тези дни хващам и Бонбоните Трюфел...

Относно тестото за меденките на Джема мога да кажа, че вече го правя за 5-ти път и първия път слагах брашно докато спре да лепне...но то така и не спира, заради меда. Даже докато разточвам пак лепне...Решението ми, за да се получат все пак меки сладки е:
- първо, слагам брашно докато се оформи на топка и след кратковременно месене не лепне...Лепне ако се поомачка повечко
- второ, разточвам м/у листове хартия за печене...така става лесно, равномерно и не лепне навсякъде
- разточвам с дебелина поне половин пръст
- режа с формички направо в/у хартията и премествам за печене в тавата
- пека около 7-8мин. на 170'С с вентилатор само докато крайчетата започнат да потъмняват леко

Ами, това е от мен...дано да съм била полезна на някого, защото меденките наистина си заслужават Hug

Addicted, момичетата неколкократно писаха, че това става със слагане на резенче ябълка в кутията с меденките...сменя се всеки ден и гледаш да не се допира до самите меденки, за да не разтопи глазурата Peace

# 16 19 дек. 2009, 23:04 ч.

София
Мнения: 372

# 17 19 дек. 2009, 23:08 ч.

В лудницата на 2-рия етаж.
Мнения: 2 026

delicate благодаря за рецептата за соленките,изглеждат страхотно,утре ще ги направя,даже направо 2 дози,защото ми се струва,че няма да останат до Коледа. Mr. Green

# 18 19 дек. 2009, 23:13 ч.

Мнения: 1 461

SZA благодаря за новата тема

# 19 19 дек. 2009, 23:19 ч.

Viena
Мнения: 3 581

запис

# 20 19 дек. 2009, 23:27 ч.

Сливен
Мнения: 116

Хайде и от мен едно записче то кога стана 4 тема за съжаление мойте сладури ми изяли всичките ванилени кравайчета та даже и не можах да ги снимам качам кутийте на високо ,че току виж до коледа ми направили друга изненада снимки на другите сладки нещица ще пусна утре остава ми само тортата да направя и приключвам със сладките

# 21 19 дек. 2009, 23:34 ч.

Мнения: 1 122

Най-сетне успях да кача снимките.
Това са всичките Меденки

украсени с белтъчна глазура

с белтъчна глазура, шрифтовете от Метро и фондан

всички сладки

Доволна съм от резултата. Още снимки ТУК Остава ми само Новогодишната торта. Grinning

# 22 19 дек. 2009, 23:36 ч.

Мнения: 3 379

Valesa, да, добре е първо да оставиш марципана да стигне стайна температура, защото иначе няма да можеш да го размесиш. Другият вариант, за да стане по-бързо, е да го месиш с ръца докато поомекне... А ти защо го държиш в хладилника? Аз го държа в шкафа.

Silvi, не би трябвало да има различни видове марципан за покритие и за други неща - марципанът си е марципан, според мен става.

Стаси, страхотни меденки. Как имаш време и нерви да ги украсиш всичките, не знам. Аз тази година направих доста видове, но с украсата нещо нямам вдъхновение... Но има още малко време да ми дойде Simple Smile

# 23 19 дек. 2009, 23:38 ч.

Мнения: 1 269

SZA, благодаря ти! Hug

# 24 19 дек. 2009, 23:42 ч.

Мнения: 1 122

SZA

В началото като ги гледах всичките нервите ме хващаха, но децата ми помогнаха, а и не ходя на работа иначе не бих се захванала с толкова сладки. Wink

# 25 19 дек. 2009, 23:45 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Ехее, Narina, дала си най-подробно обяснение за меденките. Точно така процедирам и аз, с тази рализка, че ги точа само на 1 хартия, отгоре не слагам друга, ръся с брашно и направо с точилката. Меденките наистина са чудни, могат да се направят на топчетаи да се слепят с мармалад- също са коледни, защото имитират орехчета. Аз така направих с половин доза, но за снимка не остана- ометоха се незабавно.

А ето ги и моите меденки:
http://djemma.snimka.bg/cooking/kulinariya-2-chast.269247.16485798
http://djemma.snimka.bg/cooking/kulinariya-2-chast.269247.16485799
http://djemma.snimka.bg/cooking/kulinariya-2-chast.269247.16485801
http://djemma.snimka.bg/cooking/kulinariya-2-chast.269247.16485802

А от малка част от тестото направих свещници за подаръчета, но ги намазах със сместта, която Наталина е дала в рецептата на меденките на Джули:
http://djemma.snimka.bg/cooking/kulinariya-2-chast.269247.16485823
http://djemma.snimka.bg/cooking/kulinariya-2-chast.269247.16485826

Това са другите сладки (без меденките), асорти:

Остава ми да довърша коледната сцена (нещо къщичката ми се разпада, защото омекна, трябваше да я слепя веднага след изпичането). Ще я моря, докато стане и ще пусна снимка.

# 26 19 дек. 2009, 23:52 ч.

Мнения: 2 381

Подготвям се да правя линцеровите сладки на Наталина. Бихте ли ми казали колко горе -долу е 200 гр. пудра захар измерена в чаши или с.л. и в рецептата пише да се пресее брашното и захарта. Да разбрирам ли, че обикновената захар се смесва с пудрата и те заедно се смесват с брашното?

# 27 20 дек. 2009, 00:13 ч.

Балчик
Мнения: 9 220

Niki1, а къде в рецептата видя обикновена захар? В маслените теста (линзер тесто) не се слага кристална захар, защото не успява да се разтопи и не придава финост на тестото.
Колкото до това колко е 200 гр пудра, не мога да ти кажа. В момента нямам, за да измеря- използвах я тази вечер за глазура на меденките.