Публикувана: 25 дек. 2009, 18:44 ч.
Последно мнение: 19 ян. 2010, 18:56 ч.

Машина за хляб-23 част

51 950
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да избегнем образуването на конци в козунака?
Какво представлява заквасеното тесто, което се използва в някои подбалкански райони?
Какво представлява стартерната закваска за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да избегнем образуването на конци в козунака?
  
  За предотвратяване на конците в козунака е важно да се меси тестото с подходяща плътност, добре омесено и втасало. Мазнината и течната мазнина са от съществено значение за предотвратяване на конците. Ако тестото е твърде меко, липсва и се разлива, може да се добави брашно, но не мазнина. Прекомерното месене с брашно или мазнина може да изкара въздуха от тестото, да намали обема му и да доведе до нежелан резултат.
- Какво представлява заквасеното тесто, което се използва в някои подбалкански райони?
  
  Заквасеното тесто, използвано в някои подбалкански райони, се приготвя веднъж годишно от брашно и дъждовна вода, събрана на 20-ти май. Това е първоначалната закваска, която се използва за месене на тестото за хляб.
- Какво представлява стартерната закваска за хляб?
  
  Стартърната закваска за хляб е първоначалната смес, приготвена от брашно и вода, която се използва веднъж годишно в някои подбалкански райони. Тя служи като основа за месене на тестото за хляб.
- Какво представлява програмата за пълнозърнест хляб и защо не започва да меси веднага?
- Как да извадите бъркалките от машината за хляб след печене?

# 435 6 ян. 2010, 17:47 ч.

Мнения: 2 214

Цитат на: max-mama в ср, 06 яну 2010, 17:11

ditsan,чудесен хляб,браво. Peace

Цитат на: billie в ср, 06 яну 2010, 13:47

За опаковането не знам дали е нужно , но мъжа ми занесе само контейнера в сервиза и го върнаха , поискаха цялата машина.

Искат уреда да е опакован,защото не носели отговорност,ако нещо стане.Преди две години си купихме елекроуреди за над 5 хил. лв. и ако трябваше да пазя на всичките кашони и найлоните,то трябваше да наема съседният апартамент.Нищо не съм пазила и не пазя,а когато се наложи(а се е налагало)опаковаме ги някакси.Единият път в магазина ни опаковаха уреда,не беше пролем.Ама и аз не си мълчах,де.

И ние така, преди година се нанесохме в нова къща, естествено със нови уреди, моя мъж нагъна всички кашони и в котелното седят нагънати newsm77

# 436 6 ян. 2010, 18:11 ч.

София
Мнения: 1 087

Здравейте,
имам спешно питане.Мога ли контейнера от машината за хляб да поставя във фурната и там да го изпека,че бухна извънредно много и няма да стане в машината Rolling Eyes

.Мисълта ми е нали няма да повредя контейнера във фурната? Извинете за глупавия въпрос

# 437 6 ян. 2010, 18:13 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: tasia в ср, 06 яну 2010, 18:11

.Мисълта ми е нали няма да повредя контейнера във фурната? Извинете за глупавия въпрос

То и във фурната няма да стане тогава,ще прелее.Изсипи тестото,без да го пипаш,в намаслена тава или върху хартия и така го изпечи.Кажи после какво стана.

# 438 6 ян. 2010, 18:15 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: max-mama в ср, 06 яну 2010, 18:13

Цитат на: tasia в ср, 06 яну 2010, 18:11

.Мисълта ми е нали няма да повредя контейнера във фурната? Извинете за глупавия въпрос

О, ще стане. Даже и в машинката сигурно ще стане, но за по-сигурно загрей хубаво фурната и тикай вътре.

# 439 6 ян. 2010, 18:20 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Полин,аз докалкото разбрах,тестото в момента втасва.Значи,като започне да се пече ще се надигне още и може да прелее.Ако се пече и много се е надигнало-да,печенето може да се довърши във фурната.

# 440 6 ян. 2010, 18:27 ч.

Мнения: 9 785

Ами да, зависи докъде е стигнала програмата. Абе то момичето ще си прецени, но това са вариантите Peace

. Ако е малко преди печене, направо да мести във фурната.

# 441 6 ян. 2010, 18:28 ч.

София
Мнения: 1 087

Благодаря ви за отговорите Hug

.Ами точно свършваше времето на втасването,когато го видях,че е обхванало целия капак и извадих контейнера преди да е започнало печенето.Бутнах го във фурната директно с контейнера на машинката,ще пиша после за резултата.Рецептата е за бял хляб на мама Цоцоланка,правила съм го вече няколко пъти и въпреки,че машината ми е за по-малък грамаж хляб ,винаги до сега се е получавал,само леко опираше в капака ,но иначе ставаше супер!Сега единственото което смених беше маята ,преди го правех с мая Dama,а сега използвах на Йоткер и просто бухна в пъти повече Rolling Eyes

# 442 6 ян. 2010, 18:29 ч.

Мнения: 9 785

Ще стане, спокойно Peace

. Важното е фурната да е добре загрята.

# 443 6 ян. 2010, 19:43 ч.

Мнения: 148

момичета ,извинявам се за датите ама тоя апарат ми върви на инат newsm78

.Но най-после като не мога да я оправя я махнах напълно и това е,ще карам без дата.

# 444 6 ян. 2010, 19:58 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: ditsan в ср, 06 яну 2010, 19:43

момичета ,извинявам се за датите ама тоя апарат ми върви на инат newsm78

.Но най-после като не мога да я оправя я махнах напълно и това е,ще карам без дата.

Снимките без дата изглеждат по-естетично Peace

# 445 6 ян. 2010, 20:24 ч.

Мнения: 1 741

Привет!
Днес си купих пекарна Аляска от Метро!Надявам се да остана доволна и най-вече мъжО,че малко ми мрънка,а аз съм много хепи! Party

Сега чета упътването и се чудя за утре какво хлебче да "омеся" за закуска?Като за сефте трябва да е елементарно,да не се изложа.И програма не знам коя да ползвам...Абе нищо не ми е ясно,но се надявам да се науча бързо. Wink