Публикувана: 9 ян. 2010, 19:21 ч.
Последно мнение: 20 фев. 2010, 09:35 ч.

Млечни пастички

14 906
111
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя рецептата за пастички с кондензирано мляко?
Как да карамелизирам кондензирано мляко и какви са различните начини за това?
Къде мога да намеря кондензирано мляко в България?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя рецептата за пастички с кондензирано мляко?
  
  Рецептата за пастички с кондензирано мляко изисква бисквити, кондензирано мляко, шоколад и орехи. След смесване на съставките, те се пекат във фурна за около 20 минути. Важно е да карамелизирате предварително кондензираното мляко за характерния вкус.
- Как да карамелизирам кондензирано мляко и какви са различните начини за това?
  
  Карамелизирането на кондензирано мляко може да се извърши чрез варене в тенджера с дебело дъно на среден огън, като се разбърква постоянно и наблюдава температурата, докато придобие карамелен цвят. Освен това може да се използва микровълнова фурна, като продуктът се затопля за кратко време на ниска мощност и се разбърква от време на време.
- Къде мога да намеря кондензирано мляко в България?
  
  Кондензираното мляко може да бъде намерено в магазини като Kaufland и Billa, където се продава под различни марки. Важно е да закупите подсладено кондензирано мляко, което е необходимо за рецептата.
- Какви са алтернативите на подсладеното кондензирано мляко?
- Какви съвети могат да се дадат за приготвяне на пастички с кондензирано мляко?

# 90 24 ян. 2010, 21:17 ч.

София
Мнения: 18 685

Екла, посвари го задължително, иначе няма да има карамелен вкус, а то това му е най-хубавото! Ако се притесняваш да не станат сухи, намали другите съставки, или сложи повече конд. мляко. Аз вече писах, моите бяха с кутийка и половина. И в най-малката ти тавичка!

# 91 26 ян. 2010, 15:39 ч.

София
Мнения: 483

Преди малко попаднах в тази темичка и съм "заразена" от тези пастички, а освен това съм и сериозен фен на Дулсе де лече.
Ронливи-трошливи, ще ги направя ако ще да е пълен провал. Кондензираното мляко и аз варя в по-голямо количество, да има за няколко пъти. Слагам го в доста вода, за да не доливам и варя 2 и половина часа на слаб огън, колкото да не спира варенето. Даже го забравям и слагам аларма да ме подсети да изключа котлона. Този път обаче може и да пробвам бързото 8-минутно карамелизиране, за да мога да ги довърша още тази вечер и направо да ги нападаме Simple Smile

Мисля да купя формички от фолио, за еднократна употреба - или малки за къпкейк, или за лазаня. Така предполагам ще се извадят по-лесно, без да се натрошат много. После ще се похваля / или оплача Simple Smile

Благодарности на belinda за публикацията на рецептичката bouquet

, а също и на всички, които споделиха преживелиците си тук, спестявайки на всички след тях евентуални грешки и разочарование newsm51

# 92 27 ян. 2010, 12:53 ч.

Мнения: 82

Момичета, аз го варих млякото 3 часа, на цвят го докарах, ама на гъстота не! Стой си като мляко - рядко.Като изтине ли се сгъстява?Незнам сега какво да правя.Да сложа малко желатин или нишесте?

# 93 27 ян. 2010, 13:05 ч.

Мнения: 209

Цитат на: svetlapz в ср, 27 яну 2010, 12:53

Изобщо ли не се сгъсти? Колко е останало като количество? При мен от 2л. прясно мляк + 2ч.ч захар излиза 600-700мл. дулсе. А сложи ли му сода? Още топло си стои гъсто, а после като изстине допълнително се сгъстява.

# 94 27 ян. 2010, 13:11 ч.

Мнения: 82

на 2л мляко слжих 2ч.ч.захар и като завря сложих една лъжичка сода.Сега е около 1л.и 250гр. Същата гъстота каквато си беше млякото, иначе е с карамелен цвят.

# 95 27 ян. 2010, 13:14 ч.

Мнения: 209

Цитат на: svetlapz в ср, 27 яну 2010, 13:11

Странно

Аз два пъти вече го правих и двата пъти си се сгъсти без проблем. Изчакай още, дано се сгъсти. А какво мляко ползваш?

# 96 27 ян. 2010, 13:22 ч.

Мнения: 82

обикновенно пр. мляко

# 97 27 ян. 2010, 13:32 ч.

Мнения: 209

Цитат на: svetlapz в ср, 27 яну 2010, 13:22

обикновенно пр. мляко

Имах предвид дали е купешко или домашно. Моето е домашно. Понякога купеното не е баш мляко, за това те попитах.

# 98 27 ян. 2010, 13:35 ч.

Мнения: 82

домашно е.

# 99 27 ян. 2010, 13:44 ч.

Мнения: 209

В такъв случай наистина нямам идея от какво може да е. Няма как да не се сгъсти, вари го още. Стискам палци да стане.

Както и по-горе съм писала - трябва да е гъсто като мед, за да попие в бисквитите, а орехите да потънат леко в него.

# 100 27 ян. 2010, 13:47 ч.

Мнения: 82

Вече ми се изпари ентусиазма.Най- много да му сложа едно нишесте и ще стане бисквитена торта.

# 101 27 ян. 2010, 14:02 ч.

Мнения: 209

Не се отчайвай, вкуса си заслужава Hug

# 102 27 ян. 2010, 16:01 ч.

София
Мнения: 18 685

Цитат на: svetlapz в ср, 27 яну 2010, 13:11

Според мен тряябва още да се вари, виж по-горе Тифани е писала, че остава 600-700 дулсе, при теб е още над литър. Явно още трябва да ври.

# 103 27 ян. 2010, 17:53 ч.

Мнения: 82

Пастите вече са готови, след като вря млякото още 10 мин. в микровълновата малко се посгъсти .Нямах време да го чакам да изтива и още топло залях бисквитите, сложих и др. продукти,пекох и сега чакам да се стегне.