Публикувана: 9 ян. 2010, 20:51 ч.
Последно мнение: 10 март 2013, 07:04 ч.

Медовик.От днес за днес.(Стъпка по стъпка)

37 350
208
1

1
...
9
10
11
...
14
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната руска торта "Медовик" и как се приготвя медовник?
Как да направя крема по-плътен?
Какви са някои от проблемите, които могат да възникнат при приготвянето на медовик?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната руска торта "Медовик" и как се приготвя медовник?
  
  Тортата "Медовик" се приготвя чрез смесване на разтопено масло или маргарин, мед и сода за хляб в тенджера. След това яйцата, захарта и брашното се разбиват отделно, докато тестото стане готово. Тестото се разделя на 8-10 части и всяка част се оформя на топка. Топките тесто се разстилат в намазнени кръгли тави за печене. След това коричките се пекат във фурна до златисто кафяво. За да направите медовник, смесете меда и содата в тенджера и я поставете на умерено слаб котлон. След като карамелизирате, добавете масло и продължете както обикновено. Корите стават по-красиви и ароматни, а когато са още топли, са по-мекички; след като изстинат, се втвърдяват.
- Как да направя крема по-плътен?
  
  За по-плътен крем се препоръчва да не разбивате заквасената сметана, а вместо това да я смесите със захарта и да я оставите в хладилник за половин до един час. По време на този процес захарта ще се разтвори и кремът няма да бъде рядък. С гръцката сметана няма такъв проблем, но с българската сметана не се препоръчва разбиване.
- Какви са някои от проблемите, които могат да възникнат при приготвянето на медовик?
  
  Някои проблеми, които могат да възникнат при приготвянето на медовик, включват тестото с недостатъчна консистенция и прекомерно дебели слоеве. Тези проблеми могат да бъдат решени чрез охлаждане на тестото за 30-40 минути и използване на повече кори за постигане на по-тънки слоеве.
- Как мога да направя тортата по-сладка или по-малко сладка?
- Възможно ли е да се направи половин доза от Медовик торта?

# 135 24 юни 2011, 15:27 ч.

Мнения: 681

Аз с голямо закъснение да кажа, че направих тортата със сладко от сливи, много ситно смляно, домашно, почти като конфитюр, процедирах както с меда, в същато последователност. Резултата беше една превъзходна на вкус торта, всички които успяха да се вредят да опитат я харесаха мноооого. Ето и снимка на цялата торта, а докато се сетя да снимам и парченце вече нямаше налично Mr. Green

- http://rumipg.snimka.bg/family/kulinaren.270588.24000908

# 136 24 юни 2011, 15:32 ч.

Мнения: 7 433

бебка и бебко,браво на теб!Радвам се, че се получи! Hug

# 137 25 юни 2011, 12:37 ч.

Мнения: 116

здр днес ще правя тортата с какъв друг крем може да се направи?

# 138 25 юни 2011, 12:40 ч.

Мнения: 7 433

Цитат на: bebe_27 в сб, 25 юни 2011, 12:37

здр днес ще правя тортата с какъв друг крем може да се направи?

С какъвто си искаш. Hug

Аз я правя с този от рецептата и смятам,че няма по-подходящ.
Но това е моето мнение и моят вкус. Peace

# 139 26 юни 2011, 19:41 ч.

Мнения: 116

[/quote]
С какъвто си искаш. Hug

Аз я правя с този от рецептата и смятам,че няма по-подходящ.
Но това е моето мнение и моят вкус. Peace

[/quote]

благодаря ти

направих тортата и стана много хубава всички в къщи много я харесаха

# 140 26 юни 2011, 20:22 ч.

Мнения: 7 433

И с какъв крем я направи все пак? Използва ли някакъв по-различен? Simple Smile

# 141 26 юни 2011, 20:52 ч.

Мнения: 116

направих я с два крема единия е по рецептата на тортата,а другия е сметанов с течен шоколад
по-касно ще сложа и снимка на тортата

# 142 26 юни 2011, 21:13 ч.

Мнения: 7 433

Ха!Този с течен шоколад е на Лео (или поне аз го водя такъв) Grinning

Много е хубав,със сигурност е паснал на тортата!
От мен браво за идеята! Hug

Чакам снимка. Simple Smile

# 143 26 юни 2011, 22:03 ч.

Мнения: 116

ето снимка на тортата украсата не е от най хубавите
http://www.album.bg/byba_love/images/27944433/

# 144 28 юни 2011, 15:37 ч.

Мнения: 1 612

И аз дълго време и се каних на тази торта и след много ровене направих тази Медена торта.Можете да я видите тук.Мисля,че максимално се приближава до това, което съм си представяла.

# 145 17 юли 2011, 23:34 ч.

Мнения: 1 488

За пръв път опитах Медовик, купена, преди месец. Страшно ми хареса!
Намерих темата, набавих продуктите и ще я правя, за рожденния ден на съпруга ми.
Но имам въпрос. Мисля да я направя и да я консумираме на другия ден. На другия ден също толкова хубава и вкусна ли е или е за предпочитане да се консумира веднага, на същия ден? До сега такъв крем от заквасена сметана не съм правила и се чудя, как ли ще е на другия ден, на вкус и вид?

# 146 18 юли 2011, 08:48 ч.

Мнения: 7 433

Цитат на: ~ Extraordinary D ~ в нд, 17 юли 2011, 23:34

............. На другия ден също толкова хубава и вкусна ли е или е за предпочитане да се консумира веднага, на същия ден? До сега такъв крем от заквасена сметана не съм правила и се чудя, как ли ще е на другия ден, на вкус и вид?

Добре ще си е.Леко по-сухичка от предния ден.
Можеш да сложиш малко повече крем. Peace

# 147 18 юли 2011, 18:38 ч.

Мнения: 1 488

Надявам се да не досаждам, но имам още един въпрос. Дали може да направя блатовете днес, а крема утре? Как да ги съхраня до утре? В хладилник или на стайна температура?

# 148 18 юли 2011, 19:54 ч.

Мнения: 7 433

Изобщо не досаждаш! Hug

Темата е за това,да се пита. Simple Smile

Абсолютно можеш да направиш блатовете и да отложиш сглобяването на тортата с няколко дни.
Ще ги съхраняваш на стайна температура в някой плик(те са като бисквити),който можеш и да не завързваш много плътно.

Успех! Simple Smile

Ако имаш други въпроси,заповядай смело! Hug