Публикувана: 19 ян. 2010, 20:20 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2010, 21:01 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 9-та тема

86 090
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
Как мога да подобря рецептата за козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
  
  Да, можете да използвате суха мая вместо прясна. Просто активирайте маята чрез смесването й в топла течност със захар и сол, след което я оставете да втаса. Това ще ви позволи успешно да направите козун с помощта на суха мая.
- Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
  
  За да активирате сухата мая за приготвяне на козун, разтворете я в леко топла течност, добавете малко захар и сол, след това добавете брашно, докато се образува каша. Оставете да втаса за няколко минути, но този процес е от съществено значение за успешното приготвяне на козуна.
- Как мога да подобря рецептата за козунак?
  
  За да подобрите рецептата за козунак, уверете се, че маята е активирана правилно, покрийте съда с тестото с фолио от алуминий и го оставете да втаса на стайна температура (25°-30°C). След това печете на 200°C. Търпението и спокойствието са от съществено значение за добър резултат.
- Защо моят козунак има дебела кора отгоре и отдолу?
- Защо моят козунак е глетав и изгорял отстрани?

# 600 12 фев. 2010, 00:12 ч.

Bulgaria-Italia
Мнения: 218

Лабреееекс ,идвам към вас smile3521

.Невероятен тутманик smile3501

,колко е пухкав ,а и какъв цвят на коричката ...не е истина .Поздравления още веднъж bouquet

То шило в торба стои ли .......?

Венетке,ти мила с брашънцето и маята пред компютъра ли стоиш Thinking

,докато прочетеш поста с тутманика на Лабрекс и твоя вече втасваше #Crazy

. това сигурно означава,че вече не те боли ръката,което много ме радва Hug

много добре се е получил и твоя bouquet

stasi76 ,страхотно хлебче и много симпатични пеперудки bouquet

Dina.K ,много добре се е получил тутманика,а като знам и колко е вкусен bouquet

Линдита ,чудна е питката bouquet

Дядо Хаджия , и аз скоро имах случка като твоята ,мисля,че беше със супер тестото за кифлички на Лабрекс .Уж включих за малко фурната да втасват ,и какво се заплеснах незнам,като се сетих какво съм направила ...ток ме удари,че не ги бях и намазала с жълтък...ама както и да е пак се получиха добре .
Та и твоите сбъркани масленици съм сигурна,че са станали много вкусни chef

didnik ..чудо...чудо bouquet

Сега да не помислите,че се цепя от колектива Sunglasses

И аз да не съм капо днес направих Сръбската погачица на Лабрекс,но забравих да снимам Blush

Последна редакция: пт, 12 фев 2010, 00:30 от kasier

# 601 12 фев. 2010, 00:34 ч.

Мнения: 655

аз май не съм за тука като гледам вашите шедьоври ,ама айде да си покажа не много красивата,но направена с много любов питка за Св.Харалампи

# 602 12 фев. 2010, 09:21 ч.

Мнения: X

nahodkata ,Линдита-страхотни питки сте направили,много ми харесаха!
Venetta,наистина много пухкав тутманик с разкошна златна коричка!
Стаси 76,пеперудките ти са много веселки,а хляба е като за цяла хайдушка дружина Grinning

,браво!
me4ta22 ,не се коси,ще стискаме заедно до почивните дни Wink

# 603 12 фев. 2010, 09:27 ч.

Мнения: 151

Цитат

Ваша милост акто коя точно рецепта и технология сте използвали за това кулинарно чудо.

дядо хаджия по рецепта на kasier Тутманик , но това чудо никак не за малка тавичка, моята беше 26см. - диаметър и тестото излезе. Смесих част от млякото + маята +малко брашно + захар – и право в микровълновата за 15сек. – да шупне , останалите течни в контейнера на машинката, след което добавих и активираната мая, брашно около 400гр. пуснах на 12пр. –месене, и ужас ,сместа в машинката започна да ври усетих се , че сгреших, но беше късно, просто следвах рецептата не обърнах внимание на солта, количеството брашно не е споменато и трябваше да добавям още около 100гр. После включих на 13пр., но я прекъснах в последните 15мин. Разделих на 3 топки – разточих корите и намазах с мазнина + натр. сирене, навих на руло и ги усуках и после в тавата, загрях микровълновата на 150гр. и започна голямото втасване 40мин.минаха тестото едва помръдна, мислих си е това вече е провал, мислех да го хвърля , но не се отказах, отново загрях фурната пак на 150гр. тогава пък толкова нарастна, че тавата стана малка и текна в фурната. Намазах с жълтък +малко олио + прясно мляко и пекох на винтилатор на 150гр. около 45-50мин.
Лелеееее , аз на майстори технологии разправям Laughing

Благодаря ви съветите Hug

и добрите думи smile3525

nahodkata има място за всички newsm10

# 604 12 фев. 2010, 10:01 ч.

София
Мнения: 3 249

Я да питам професионалистките Rolling Eyes

Другата седмица ще правя две питки за прощапулник (на моя красавец и на братовчедка му). Гладка ли да е питката или на части (кифлички или нещо подобно) Защото ме притеснява като я търкулна да не се разчупи newsm78

. За баткото я прави гладка свекърва ми, аз тогава брашно не бях пипвала Embarassed

Сега обаче държа аз да си я направя Rolling Eyes

В галерията ми хареса тази на Мариета

# 605 12 фев. 2010, 11:31 ч.

София
Мнения: 1 230

Леле много сте лоши,аз не надничам че да не меся че съм на диета а виеееее Crossing Arms

Венета направо думи нямам,рече и отсече и се захванда го направиш.Ама то от Лабрексчето да почна азз.Записах си рецептата ма ще меся чак март месец.Обещавам че няма да надничам много ма и вие имайте милост към мен Sad

# 606 12 фев. 2010, 11:43 ч.

София
Мнения: 8 492

Цитат на: Dina.K в пт, 12 фев 2010, 09:27

...
Лелеееее , аз на майстори технологии разправям Laughing

Благодаря ви съветите Hug

и добрите думи smile3525

...

А ние ти благодарим затова, че сподели опита си.
Трябва да разгледам моята микровълнова - не съм забелязал до сега да има опция за настройване на температура.

# 607 12 фев. 2010, 12:34 ч.

Мнения: 151

Моята е комбинирана с вентилатор, грил + фурна +микров. има настройки –температ. + ватове + време. Нямам обикновена фурна и по тази причина печа вътре, а и тестото вътре втасва супер.

# 608 12 фев. 2010, 12:35 ч.

Мнения: 655

Доника,много са сладки тези малки крачета Party

как ги нарави,че да не ти се подуят при печенето Peace

ааааа,тя била на Мариета bouquet

страхотна е,ще чакам тя да поясни Peace

Последна редакция: пт, 12 фев 2010, 12:47 от nahodkata

# 609 12 фев. 2010, 13:02 ч.

Мнения: X

Мариета,и аз на опашката за поясненията за питката,на мен ми е интересно като навиеш рулото как го режеш,че да се получат така пластовете - не са равни,а с различна дължина,като разлистени,под наклон ли ги нарязваш?

Само не знам Мариета дали чете тук,виждам,че показва питките напоследък в "Снимай,покажи" newsm78

# 610 12 фев. 2010, 13:35 ч.

София
Мнения: 1 148

Много хубави питки, тутманици и хлебчета видях bouquet

От мен Солена корона, по рецепта на Котка- при мен само със сиренце

# 611 12 фев. 2010, 13:54 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Pinki_81, разкошна си я направила bouquet

и много вкусна изглежда също.

# 612 12 фев. 2010, 14:15 ч.

Мнения: 22 867

Venetta , страхотен е станал тутманикът, направо ми се прияде Heart Eyes

(Щот отдавна не съм хапвала Joy

) Разкошно изглежда! chef

Много приятно ми стана, че майка ти го е харесала! Hug

kasier, didolinaa , благодаря ви, момичета, и на останалите, за добрите думи, непременно ще зарадвам майка. bouquet

Pinki_81, чудесна е станала коронта, вкъщи също много я харесваме! bouquet

Доника, много сладурска питка с тия крачета! bouquet

Аз правих цяла за търкалянето и на части за гостите, но имаше момичета, които са правили питки на части и писаха, че не са се разпаднали. Иначе и аз имах същите опасения. Ще търкаляте по-внимателно. Grinning