Публикувана: 19 ян. 2010, 20:20 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2010, 21:01 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 9-та тема

86 112
741
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
Как мога да подобря рецептата за козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
  
  Да, можете да използвате суха мая вместо прясна. Просто активирайте маята чрез смесването й в топла течност със захар и сол, след което я оставете да втаса. Това ще ви позволи успешно да направите козун с помощта на суха мая.
- Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
  
  За да активирате сухата мая за приготвяне на козун, разтворете я в леко топла течност, добавете малко захар и сол, след това добавете брашно, докато се образува каша. Оставете да втаса за няколко минути, но този процес е от съществено значение за успешното приготвяне на козуна.
- Как мога да подобря рецептата за козунак?
  
  За да подобрите рецептата за козунак, уверете се, че маята е активирана правилно, покрийте съда с тестото с фолио от алуминий и го оставете да втаса на стайна температура (25°-30°C). След това печете на 200°C. Търпението и спокойствието са от съществено значение за добър резултат.
- Защо моят козунак има дебела кора отгоре и отдолу?
- Защо моят козунак е глетав и изгорял отстрани?

# 270 29 ян. 2010, 14:39 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Алана в пт, 29 яну 2010, 14:07

Момичета, имам въпрос - как правите солени печива с експресното супер тесто на Лабрекс, нали в него има захар. Намаляте захарта и точно колко слагате? Embarassed

Ако имаш предвид ЕКСПРЕСНИТЕ КИФЛИЧКИ ОТ СУПЕР ТЕСТО, аз сложих само 1 ч. л. захар и 1 ч.л сол. Пълнежa на половината беше от салам и останалата половина беше с пълнеж от сирене и яйца. Получиха се чудесни кифлички.

А можеш и да си ги направиш без пълнеж и да си ги ползваш като хлебчета. Можеш и във формата на земелчета да ги направиш, въпрос на желание и въображение.

# 271 29 ян. 2010, 16:10 ч.

Мнения: 22 867

Venetta, ще правя и аз солени кифлички като тебе, сладките бяха много сполучливи, дано и солените станат. Като гледам твоите... Heart Eyes

Пак питка и пак с тестото на мах-мама, толкова мека и пухкава стана. Grinning

И мекички с кратерчета от същото тесто. Grinning

# 272 29 ян. 2010, 16:43 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Labrex, разкошна питка и кратерчета bouquet

.

Аз направих днес питки и хляб от тестото на фугасчетата на Labrex. Увеличих брашното на 750 гр. а захарта я намалих на 15 гр, сол 12 гр. и един пакет суха мая. Получиха се чудесни питки и невероятен хляб.

# 273 29 ян. 2010, 16:47 ч.

Мнения: 22 867

Ама наистина са разкошни! bouquet

Тоя фугасс, уж нищо рецепта, пък стават вкусни, че и красиви хлебчета. Браво на тебе! bouquet

# 274 29 ян. 2010, 16:49 ч.

Сливен
Мнения: 307

Благодаря Венета, тези почивни дни и аз ще експериментирам и ще се похваля после с успех или провал Mr. Green

# 275 29 ян. 2010, 16:52 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Labrex, точно това коментирахме с майка, че по-обикновена рецепта не съм виждала, но и по-вкусна и по-лесна също не съм имала.

Благодаря ти Hug

# 276 29 ян. 2010, 18:08 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Лабрекс,Венета,невероятни сте. newsm51

Много красиво,много вкусно изглежда всичко,което приготвяте.

# 277 29 ян. 2010, 18:24 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: max-mama в пт, 29 яну 2010, 18:08

Лабрекс,Венета,невероятни сте. newsm51

Много красиво,много вкусно изглежда всичко,което приготвяте.

Мах-мама, аз за себе си - ами щот много ти го бива тестото, направо съм щастлива, че го открих! Май за всичко става, само на сладки кифли не съм го пробвала! bouquet

# 278 29 ян. 2010, 19:54 ч.

София
Мнения: 1 230

Момичета ще плача Confused

,замесих едно тесто да направя питки със сирене ейй няма такъв камък.С гаранция ако замеря някой ще го утрепам на място ooooh!

Какво стана не знам,маята или брашното е,моя мъж така ми се е смял сега,че ми идеше да го цапна с нещо по главата.Е дори и първия път като замесих питка не ми стана на такова чудо. newsm78

# 279 29 ян. 2010, 19:58 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Диана Крайчева в пт, 29 яну 2010, 19:54

...замесих едно тесто да направя питки със сирене ейй няма такъв камък.Какво стана не знам,маята или брашното е...

За да е твърдо тестото, би следвало да е от брашното, в смисъл то е в повече. Дианче, ти не теглиш/мериш ли колко брашно прибавяш???

# 280 29 ян. 2010, 20:07 ч.

София
Мнения: 1 230

Цитат на: Venetta в пт, 29 яну 2010, 19:58

Цитат на: Диана Крайчева в пт, 29 яну 2010, 19:54

Не тегля нищо на кантар,имам си една рецепта и си я ползвам от години.Меря си с чаша всичко тя си ми е критерии тавата също ми е една и съща,на сън да ме бутнеш си знам какво правя.Но още при замесването нещо ми се видя тегаво тестото а даже не бях сложила и половината брашно.Сега замесих за проба една чаша брашно само и мисля че в него е проблема.Що не си купих това което е изпитано ама аде де,аз викам това дето си пише че е само за питки ще да е по хубаво и нъж.А винаги си купувам Брашно Тип 500 и с него провал нямам. Cry

# 281 29 ян. 2010, 20:23 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Диана Крайчева в пт, 29 яну 2010, 20:07

Цитат на: Venetta в пт, 29 яну 2010, 19:58

Цитат на: Диана Крайчева в пт, 29 яну 2010, 19:54

Дианче, в тази тема някой беше писал, че е купил от Billa брашно на марката Clever. То е най-евтиното, но откровено казано, като прочетох това тук, купих един пакет да го пробвам и останах изненадана. Наистина е много хубаво, тип 480 е тук в Австрия и струва 0,29 €. Доколкото си спомням в BG е 0,59 лв. Значи цената е адекватна на тукашната.
Но ако ти си имаш изпитана марка, по-добре си ползвай нея, за да ти е мирна главата.

# 282 29 ян. 2010, 20:38 ч.

София
Мнения: 1 230

Да от брашното е,по лошото е че купих чак 5 пакета,ма ще го хвърля няма да се мъча с него.Видях поста за брашното на Билла ама аз си купувам на София мел и до сега не съм имала ядове.Няма да се ядосвам повече нишо не мога да направя,просто малката искаше питки а сега ще ги получи чак утре,като купя ново брашно.