Публикувана: 19 ян. 2010, 20:20 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2010, 21:01 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 9-та тема

86 100
741
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
Как мога да подобря рецептата за козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
  
  Да, можете да използвате суха мая вместо прясна. Просто активирайте маята чрез смесването й в топла течност със захар и сол, след което я оставете да втаса. Това ще ви позволи успешно да направите козун с помощта на суха мая.
- Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
  
  За да активирате сухата мая за приготвяне на козун, разтворете я в леко топла течност, добавете малко захар и сол, след това добавете брашно, докато се образува каша. Оставете да втаса за няколко минути, но този процес е от съществено значение за успешното приготвяне на козуна.
- Как мога да подобря рецептата за козунак?
  
  За да подобрите рецептата за козунак, уверете се, че маята е активирана правилно, покрийте съда с тестото с фолио от алуминий и го оставете да втаса на стайна температура (25°-30°C). След това печете на 200°C. Търпението и спокойствието са от съществено значение за добър резултат.
- Защо моят козунак има дебела кора отгоре и отдолу?
- Защо моят козунак е глетав и изгорял отстрани?

# 345 1 фев. 2010, 17:22 ч.

Мнения: 622

Ехааа, Дидник, страхотно е това клипче! Гледам има и други, май тази вечер тях ще зяпам и после пак ще сънувам питки. Joy

# 346 1 фев. 2010, 17:26 ч.

Мнения: 22 867

didnik , vesi_nn , чудесни питки, много красиви! bouquet

kasier , и аз днес уж щях да правя фокача и в последния момент пак забърках тестото на мах-мама. Grinning

Много апетитно изглежда твоята! Heart Eyes

nin4e, сега видях въпроса ти. Вероятно печеш в по-голяма и по-плитка тава, затова се получава по-ниска питка.

# 347 1 фев. 2010, 17:47 ч.

Bulgaria-Italia
Мнения: 218

Лабрекс ,отново страхотно произведение bouquet

На мен фокачите не са ми слабост,предпочитам си една бухнала питка със сиренце....Ама моето малко злоядо човече като е рекло фокача,та фокача ooooh!

и то хрупкава да била Crazy

И аз ,за да разнообразя се порових малко из едни рецепти за фокачи и попаднах на тази с бяло вино и прясно мляко ,получи се добре

Последна редакция: пн, 01 фев 2010, 17:54 от kasier

# 348 1 фев. 2010, 18:48 ч.

София
Мнения: 8 492

Призовавам към здравослоно хранене. newsm62

Предлагам ръжено-царевично-пълнозърнест хляб - собствено производство:

# 349 1 фев. 2010, 19:00 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: дядо хаджия в пн, 01 фев 2010, 18:48

Призовавам към здравослоно хранене. newsm62

Аз тъкмо щях да призовавам мах-мама да му мисли с какво бързо тесто ще ни отслабва, че то пролет иде?! Grinning

Дядо хаджия, хлебчето ти изглежда чудесно! Видях в другата тема, че си използвал някакво брашно Фитнес (не ми е познато), може би на него трябва да минаваме. Умирам си за ръжени хлебчета, но наскоро една позната от тоя бранш ме "зарадва", като ми каза, че такива просто няма. Имаше и обяснения защо, но да не пиша сега.
Ох, представям си колко е вкусно хлебчето ти! Heart Eyes

# 350 1 фев. 2010, 19:04 ч.

София
Мнения: 8 492

Цитат на: labrex в пн, 01 фев 2010, 19:00

Цитат на: дядо хаджия в пн, 01 фев 2010, 18:48

Призовавам към здравослоно хранене. newsm62

Аз тъкмо щях да призовавам мах-мама да му мисли с какво бързо тесто ще ни отслабва, че то пролет иде?! Grinning

Сега аз в това брашно не знам дали има ръж (въпреки, че го усещам) но пък съм си правил и с ръж и обикновенно пълнозърнесто брашно и пак така си се е получавало.

Чисто ръжени има, ама там една седмица му е майсторлъка, да правиш закваската. Сега ... не че става като белия, ама става става. Леко клисав ама пък като се препече друг като него няма. Значи кога бях на оная отвратителната диета дето две седмици хляб не ми дадоха и да погледна ръжения хляб ми беше спасението.

# 351 1 фев. 2010, 19:09 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: дядо хаджия в пн, 01 фев 2010, 19:04

......Чисто ръжени има, ама там една седмица му е майсторлъка, да правиш закваската. Сега ... не че става като белия, ама става става. Леко клисав ама пък като се препече друг като него няма. Значи кога бях на оная отвратителната диета дето две седмици хляб не ми дадоха и да погледна ръжения хляб ми беше спасението.

Става въпрос по магазините, за фабричните ръжени, че не са от ръж. А домашен съм яла в едно село, каза бабата, че е ръжен, беше малко като пита, не много красотен на вид, ама съм го запомнила като много сладък тоя хляб. То на млади хора в хубава компания каквото и да им дадеш, все ще им хареса, но наистина си го помня това хлебче ръжено.
А от тая двуседмична диета без хляб полза имаше ли? Laughing

# 352 1 фев. 2010, 19:16 ч.

София
Мнения: 8 492

Цитат на: labrex в пн, 01 фев 2010, 19:09

Аааа то тук си права и аз отдавна съм казал, че по магазините няма гаранция какво ядеш.

Диетата си беше чиста инквизиция на доктора. Ако не бях я направил сега щях да съм някакъв отвратителен гастроендоколит. Обаче като ме нагънаха там на целулоза и на не знам какво си яко чистене ме оправиха де.

# 353 1 фев. 2010, 20:52 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Разкошни питки, ръжено-царевично-пълнозърнест хляб, козунаци и фокачи сте показали bouquet

.

От мен Питка с пълнеж

и хлебчета от тестото за фугассчетата на Labrex.

# 354 2 фев. 2010, 01:28 ч.

Мнения: 293

Venetta , как бе душа го докарваш така тоз хляб? Очите ми останаха в него....до сущ като от пещ излязъл Thinking

(къде е иконката за завиждане?)

# 355 2 фев. 2010, 11:31 ч.

Варна
Мнения: 945

Тъй, тъй - с красотни че и диетични печива вече пълним темата Grinning

Добре, че има един мъж тука, че да ни завръща малко ooooh!

Ето и от мен вчерашното диетично хлебче Grinning

по рецепта за фугасс на labrex.
Мнооооооого вкусно стана Crazy

, благодаря за рецептата bouquet

И наистина като се замисля, че няма никаква мазнина, яйца и мляко - може да мине за диетично newsm78

Само дето го хапнахме какво едно време с лучец и сланинка към бобеца Laughing

Лабрекс цялата ми къща замириса на вкусен домашен селски хляб - върна ме мнооого назад в детството. Изненадах много приятно домашните си и са ми поръчали да не купувам вече хляб от магазина Wink

Вени и ти носиш вина за направата на това хлебче, че току през страница и ти показваш и то по няколко такива. Хич не си подстрекателка и ти Wink

# 356 2 фев. 2010, 11:50 ч.

Мнения: 1 283

Как да направя така, че хем да влизам в темата, хем да ям колкото си искам тестени, щото ми са слабост и хем да не дебелея. Това колело, вчера се качих, карах го двайсет минути и после взех, че излапах едно парче торта. Е, кво да правя - човещинка От темата със снимките, Пеп-чо подстрекателката ме зариби с едни сусамени гевречета и аз да не остана по назад, ги направих. Страхотни са, хапвам си и няма нищо здравословно в тях, ама ми е кеф. Да се надявам, че повечето ще ги раздам за успокоение на душата

Сусамените кравайчета за здраве на момчетата ми

Питката от снощи

# 357 2 фев. 2010, 12:05 ч.

В страната на чудесата
Мнения: 42

Здравейте майсторки на питките! bouquet

Редовно влизам в темата и се възхищавам на уменията ви. Пробвах някои от рецептите, кога успешно, кога не, но не се осмелявам да публикувам снимки Embarassed

Имам една молба. Предстои ми да превя погача на бебе и моля за рецепта . Знам, че питката трябва да е сладка. Иска ми се и да изглежда добре Blush

Приемам всякакви предложения. Благодаря предварително!

# 358 2 фев. 2010, 12:12 ч.

Мнения: 1 283

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=371456.msg10418043#msg10418043 ето ти линк от първа страница. Много добре е обяснено, ако имаш въпроси, всички от темата са много любезни и майсторки. Hug