Публикувана: 19 ян. 2010, 20:20 ч.
Последно мнение: 17 фев. 2010, 21:01 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 9-та тема

86 165
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
Как мога да подобря рецептата за козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Мога ли да използвам суха мая вместо прясна, за да направя козун?
  
  Да, можете да използвате суха мая вместо прясна. Просто активирайте маята чрез смесването й в топла течност със захар и сол, след което я оставете да втаса. Това ще ви позволи успешно да направите козун с помощта на суха мая.
- Как да активирам сухата мая за приготвяне на козун?
  
  За да активирате сухата мая за приготвяне на козун, разтворете я в леко топла течност, добавете малко захар и сол, след това добавете брашно, докато се образува каша. Оставете да втаса за няколко минути, но този процес е от съществено значение за успешното приготвяне на козуна.
- Как мога да подобря рецептата за козунак?
  
  За да подобрите рецептата за козунак, уверете се, че маята е активирана правилно, покрийте съда с тестото с фолио от алуминий и го оставете да втаса на стайна температура (25°-30°C). След това печете на 200°C. Търпението и спокойствието са от съществено значение за добър резултат.
- Защо моят козунак има дебела кора отгоре и отдолу?
- Защо моят козунак е глетав и изгорял отстрани?

# 360 2 фев. 2010, 13:53 ч.

Мнения: 1 122

Здравейте, майсторки! Heart Eyes

Отново невероятни вкусотийки виждам. bouquet

Аз правих миналата седмица козунак, но ме повали някакъв вирус и не можах да си кача снимките. Днес съм по-добре и успях да ги кача. Бях обещала да снимам стъпка по стъпка тестото, но не помня на кой. Embarassed

Не можах да го отлепя от формата, то се вижда и на снимката.

И от вчера Раирани кифлички с кашкавал на Marabu, аз ги направих с кренвирш и кашкавал.

И тук има малко стъпка по стъпка http://steisi.multiply.com/photos/album/6##photo=146

# 361 2 фев. 2010, 14:09 ч.

Мнения: 293

labrex , видях , че си на линия и за да си спестя време ще те помоля , за линк към рецептата за фугасчетата . Не съм у дома и рецептата не ми е под ръка, а искам да я направя .Моля те bouquet

# 362 2 фев. 2010, 14:09 ч.

Мнения: X

Стаси76,козунаците са страхотни,особено този с пълнежа-супер е,кифличките също. Peace

И бързо да оздравяваш! Hug

# 363 2 фев. 2010, 15:26 ч.

по пътеката
Мнения: 3 149

я,една спешна питанка имам-моля за бърз отговор,ако има подбни слу4аи на моя! поради отлагане на пътуването на баба ни свеки, искам да отложа довършването на козунака за утре, някой замразявал ли е козуна4ено тесто и на коя фаза мога? аз съм на първо втасване! Praynig

# 364 2 фев. 2010, 15:49 ч.

Мнения: 293

Аз пък намерих интересна техника за гланциране на домашен хляб

Ще види тя Венетка , дето ме изкушава така и не си издава тайната Crossing Arms

Само дето накрая малко на тухла ми дрънка , като го почукат , ама ще видим Rolling Eyes

# 365 2 фев. 2010, 15:59 ч.

София
Мнения: 8 495

Цитат на: marsy в вт, 02 фев 2010, 15:26

Изпичаш го, охлаждаш го и след това в домакинското свежото фолио в камерата. След това го вадиш размразяваш го и го оставяш един час. След това си е се едно днес правен.

Така козуначено тесто да се замразява не съм чувал, ама да си рекат дамите специалистки.

Цитат на: kapri_z в вт, 02 фев 2010, 15:49

Аз пък намерих интересна техника за гланциране на домашен хляб

Не разбрах само - с вода ли го пръскат през 10 минути ?

Последна редакция: вт, 02 фев 2010, 16:09 от дядо хаджия

# 366 2 фев. 2010, 16:05 ч.

по пътеката
Мнения: 3 149

ок ,зна4и смело да си го втасвам, ей мерси много! bowuu

така и мислех да направя,но без да го замразявам след охлаждането и увиването! много благодаря за съвета! bouquet

ина4е днес съм по твоята технология , дядко , дотук върви по масло, 4е няма мед! Laughing

# 367 2 фев. 2010, 16:55 ч.

Варна
Мнения: 945

Стаси ти от болестта си забравила сигурно Wink

- на мен беше споменала, че ще правиш стъпка по стъпка. Ама няма да има нужда ако че речеш да пратиш единия по-пречен козунак насам Grinning

Пепика ти от твоите кравайчета няма ли да хвърлиш поне едно насам - да са ти живи и здрави момчетата и много да те слушат Hug

Аз за здравето на моето момченце днес направих пак хляб, но с нова плетка - много обича тестеничко милото, ама такъв щиглец - не прилича на майка си Wink

Малкото хлебче вътре е с микс семки и сусам, по желание на моя милост Wink

# 368 2 фев. 2010, 17:09 ч.

Мнения: 293

Вече пълнея само като ви гледам произведенията ! smile3516

Изкусителки такива ! newsm51

Имам питанка , за ето тази чабата .На колко грама горе-долу е равна една чаша ? newsm78

# 369 2 фев. 2010, 17:14 ч.

София
Мнения: 8 495

Моля ето това е втората серия.

Ръжено-пълнозърнесто-царевичен хляб с ябълка, морков, картоф, шарена сол и босилек.

С по светъл цвят, по мек вкус и консистенция.

# 370 2 фев. 2010, 17:23 ч.

Мнения: 293

дядо хаджия ,моля те като си показваш красотите да дадеш тука и указания ( за невежите като мене) къде да намерим рецептите , че инак направо захапвам монитора да знаЙш! smile3508