Някоя готина рецепта със заек?

  • 81 755
  • 31
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • 3
  • Всички
22 ян. 2010, 23:16 ч.
  • Мнения: 106
Здравейте,
утре ще ми идват специални гости и ще носят заек. Мислех да направя нещо като картофи с него, но някой може да даде някоя хубава рецепта. Никога не съм готвила заек досега.

# 1 22 ян. 2010, 23:24 ч.
  • Мнения: 22 867
Рецептата на Лео но с домашно зайче, става заешка фантазия.   bouquet

# 2 23 ян. 2010, 11:42 ч.
  • Мнения: 106
Мерси, изглежда вкусно. Ще го пробвам. Simple Smile

# 3 23 ян. 2010, 13:37 ч.
  • Мнения: 575
начина,по който аз готвя заек/домашен,обаче/: нарязвам на порции и слагам в марината/червен пипер,сол,черен пипер и олио/.Колкото повече стои месото в тази марината,толкова по-овкусено става след това-5-10ч,примерно,но и по 1/2 ч съм го държала  и пак става...нареждам в тава и отгоре покривам с по-едро нарязани лук и моркови и заливам отгоре с излишната марината.Може и 1 пръст вино да се налее/в рецептата ми го няма това,но аз си наливам/.Покривам тавата с фолио,пека приблизит 40 мин на силна фурна,махам фолиото да се запече и....ами това е  Simple Smile

# 4 23 ян. 2010, 13:52 ч.
  • Под гъбата
  • Мнения: 1 457
Преди да започнеш да готвиш заека се поинтересувай какъв е по произход.Странно звучи, но има ралични породи зайци. Ако е от т.наречените бройлерни зайци -порода Цика или Новозенландски нямат нужда от предварителна обработка на месото.Всички останали зайци в т.ч и диви имат нужда от мариноване или изкисване на месото. Бройлерните зайци са крехки и сочни като пиле.Общо взето опита ми показва че каквото готвиш с пиле става и с рецепта за заек.Дори и сочното пиле на Маги става за заек. Simple Smile

# 5 23 ян. 2010, 14:08 ч.
  • Мнения: 1 313
Идеи за заешко месо Peace

# 6 23 ян. 2010, 14:55 ч.
  • Стара Загора
  • Мнения: 5 545
Аз панирам заешкото месо . Първо сварявам заека ,нарязвам го на хапки и го панирам с : яйце - галета- яйце. Пържа в горещо олио.Поднасям с подходяща салата.

# 7 23 ян. 2010, 17:24 ч.
  • Мнения: 3 251
Аз пълня заека с дроб сърма и под фолио.
Нарязвам дреболиите /може да се заменят с гъбки/ и ги изпържвам в мазнина, добавям 1 ч. ориз и него запържвам докато стане "стъклен". Прибавям сол, червен пипер, чубрица и 1/2 ч. вода и оставям да я попие ориза.
Пълня заека, осолявам го леко отвън и го омазнявам, по желание може да се прибави към олиото за намазване и малко червен пипер. На дъното на тавичката поставям 1 лист зеле/кисело/ за да не залепне заека, сипвам олио и 1/2 ч. вода и 1/2 ч. бяло вино, покривам с алум. фолио и слагам във фурната на 180-200* за 2, 2:30 часа.
По желание след като е готов може да се развие и да се запече леко.

Последна редакция: сб, 23 яну 2010, 20:14 от Сапфира

# 8 23 ян. 2010, 18:31 ч.
  • Мнения: 27 524
Това са две лесни рецепти и най-важното не става като манджа, тип ястия, които избягвам за гости. Иначе правя и заешко задушено, и в гювеч с картофи или грах, ама за гости не е особено представително  Simple Smile

Заешко в гърне

Лакиран заек

# 9 23 ян. 2010, 18:57 ч.
  • Мнения: 18
       Здравейте! Аз съм новак във форума но ще взема участие. Блонди знам много рецепти със заек но не знаех "лакирания заек".Допадна ми . Благодаря ти! Скоро ще го пробвам и пак ще пиша.

# 10 24 ян. 2010, 11:03 ч.
  • В светлината на слънцето
  • Мнения: 7 912
Преди години ядохме заек на гости на един ловджия и оттогава тази рецепта ни е любима. В тенджера се слага заекът на парчета, сипва се половин бутилка олио (той направи яденето с цяла, аз съм го правила и с цяла, и с половинка), една бутилка червено сухо вино, сол, черен пипер. И се задушава, докато остане на мазнинка. Просто няма такова вкусно нещо. Месото се топи направо в устата.  Peace Ако някой реши да прави рецептата, да не се плаши от големите количества олио и вино - изчислени са доста точно. И не става мазно. В никакъв случай не се добавят никакви зеленчуци, променят вкуса. Не се добавя и дафинов лист. После може да се сервира с картофено пюре или каквото ви харесва.

# 11 26 ян. 2010, 13:24 ч.
  • Мнения: 15
ЗАЕК В ГЮВЕЧ
Аз правя заека на парчета.Всяко парче го овкусявам със сол и черен пипер.Нарязвам 4-5 катрофа-зависи ои големината на гювеча,гъби и няколко моркова.Парчетата заешко може да се шпиковат с чесън,но аз не го правя,защото не го обичам.Заешкото се подрежда в гювеча зеленчуците ги смесвам,посолявам ги и ги обърквам с 1-2 зеленчукови бульона и ги слагам върху месето, слагам и няколко дафинови листа.Наливам вода горе-долу да се залее всичко,може да се сложи и малко бяло вино.Пече се.

# 12 7 фев. 2010, 16:33 ч.
  • Мнения: 909
Ето тук имам една рецепта за зешко...може да ти допадне....http://merydit.blogspot.com/search?updated-max=2010-02-08T03%3A3 … amp;max-results=7 Peace

Последна редакция: пн, 05 апр 2010, 10:02 от merydit

# 13 8 фев. 2010, 11:54 ч.
  • Мнения: 914
Най-редовно правим заек в гювеч, понякога с картофи, но най-хубаво според мен става с кисело зеле!

# 14 8 фев. 2010, 12:11 ч.
  • Мнения: 1 085
Не уточняваш дали заекът е див или домашен.
Дивечовото месо задължително се обработва преди готвене, кисне в маринати и т.н.
Домашен заек, шпиковам с чесън, покривам хубаво с парченца бекон и пека във фурната.

# 15 8 фев. 2010, 12:45 ч.
  • София
  • Мнения: 12 554
Заек по свеженски

1 заек, 0,5 кг лук, 2 глави чесън, 150 г масло, 100 мл бяло вино, черен пипер, дафинов лист и сол

Заекът се нарязва на по-големи парчета и се слага в пръстен съд. Върху него се поставят изчистените и нарязани на четири парчета глави на лука, обелените скилидки на чесъна, дафиновият лист, черният пипер и маслото. Ястието се посолява на вкус и се залива с виното и вода (да се покрият продуктите), похлупва се с пръстен капак, на който има малка дупчица, и се пече в умерена фурна около 2 часа, като капакът се замазва с тесто.

# 16 8 фев. 2010, 12:53 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: nana77 в пн, 08 фев 2010, 12:45
Заек по свеженски

1 заек, 0,5 кг лук, 2 глави чесън, 150 г масло, 100 мл бяло вино, черен пипер, дафинов лист и сол

Заекът се нарязва на по-големи парчета и се слага в пръстен съд. Върху него се поставят изчистените и нарязани на четири парчета глави на лука, обелените скилидки на чесъна, дафиновият лист, черният пипер и маслото. Ястието се посолява на вкус и се залива с виното и вода (да се покрият продуктите), похлупва се с пръстен капак, на който има малка дупчица, и се пече в умерена фурна около 2 часа, като капакът се замазва с тесто.
Ей!  Hug
Тъкмо започнах да пиша лучена яхния и прочетох,че е същата рецепта кат' твойта  Mr. Green Mr. Green Mr. Green
Еййййй...пак единомислие бре..... Whistling

Другото предложение ми е със заквасена сметана в йенска тенджера с капак...
Заека+лук+мазнина се пече и накрая се слага сметаната разбъркана.Поднася се с гарнитура от задушени зеленчуци или картофено пюренце.

# 17 8 фев. 2010, 13:26 ч.
  • Мнения: 804
Много са любимите ни ястия със заешко,но.......на първо четене - пълнен заек,цял,напълнен с плънка от ориз,дреболийки и гъби.Става мозък след час-час и нещо.Пфууууууууу, що ли не го размразих по рано,сега ще преглъщам само,след като изчетох и вашите предложения!

# 18 8 фев. 2010, 13:32 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Lina dm в пн, 08 фев 2010, 13:26
.....Пфууууууууу, що ли не го размразих по рано,сега ще преглъщам само,след като изчетох и вашите предложения!
hahaha hahaha hahaha hahaha
Същата картинка съм и аз в момента.... Mr. Green Mr. Green Mr. Green
Ти си лесна....Аз сега се чудя как да ида до Била-та да се огледам за нЕкой заек... Joy

'мА все едни мънички ми се виждат и не ми Фащат окото....ще намеря де....то с тая тема заешка...Освен да олигавя клавиатурата...кво друго ми остава... Laughing

# 19 4 апр. 2010, 22:16 ч.
  • Мнения: 81
Цитат на: lulumba в нд, 24 яну 2010, 11:03
Преди години ядохме заек на гости на един ловджия и оттогава тази рецепта ни е любима. В тенджера се слага заекът на парчета, сипва се половин бутилка олио (той направи яденето с цяла, аз съм го правила и с цяла, и с половинка), една бутилка червено сухо вино, сол, черен пипер. И се задушава, докато остане на мазнинка. Просто няма такова вкусно нещо. Месото се топи направо в устата.  Peace Ако някой реши да прави рецептата, да не се плаши от големите количества олио и вино - изчислени са доста точно. И не става мазно. В никакъв случай не се добавят никакви зеленчуци, променят вкуса. Не се добавя и дафинов лист. После може да се сервира с картофено пюре или каквото ви харесва.


Днес направих заек по тази рецепта ! Стана фантастичен ! По-хубаво месо не бях яла скоро !

  bouquet

# 20 29 дек. 2011, 21:56 ч.
  • Мнения: 10 687
lulumba, страхотна рецепта, наистина!   bouquet
Аз го направих в тава. Сложих 1/2 бутилка олио и червено вино повече от 1/2 бутилка.
Покрих го с фолио и го пекох час и половина, след това още 30 минути открито.
Стана много вкусно!  Peace

# 21 7 ян. 2012, 15:24 ч.
  • Мнения: 64
Вече 30 минути къкри на слаб огън моя Заьо-Баьо по рецептата на lulumba. Ще пиша после за отзиви Simple Smile

# 22 7 ян. 2012, 21:01 ч.
  • Мнения: 5 001
Цитат на: Feb в сб, 07 яну 2012, 15:24
Вече 30 минути къкри на слаб огън моя Заьо-Баьо по рецептата на lulumba. Ще пиша после за отзиви Simple Smile

 rotfImbo

Успя да ме разсмееш.....Очаквам отзиви за Зайо Байо......Че имам три във фризера и трябва да ги сготвя скоро......А тази рецепта ми привлече окото....Ако и ти кажеш,че е вкусно - правя я!

# 23 8 ян. 2012, 14:23 ч.
  • Мнения: 27 524
Цитат на: mijjjka в чт, 29 дек 2011, 21:56
Сложих 1/2 бутилка олио и червено вино повече от 1/2 бутилка.

Уф, що толкова много?  Shocked

# 24 8 ян. 2012, 14:36 ч.
  • Мнения: 10 687
Цитат на: Блонди в нд, 08 яну 2012, 14:23
Цитат на: mijjjka в чт, 29 дек 2011, 21:56
Сложих 1/2 бутилка олио и червено вино повече от 1/2 бутилка.

Уф, що толкова много?  Shocked

Такава е рецептата на lulumba  Hug

# 25 8 ян. 2012, 16:39 ч.
  • Под гъбата
  • Мнения: 1 457
Blondi,   smile3525. Рецептата ти за заек в гърне ми допадна много. Сосчето наистина е доста ароматно и вкусно.
Имам цяла книжка с рецепти за заешко и все не ми остава време да пусна някоя рецепта тук. Правила съм по нея една с магданоз и стана неверояно ароматна.

# 26 9 ян. 2012, 15:47 ч.
  • Мнения: 64
Simple Smile Давам отзиви за рецептата на lulumba. Това е най-мързеливата рецепта за месенце, която съм правила, и една от най-вкусните. Месото на финала мога да опрелича като нещо средно м/у задушено, пържено и печено. Не е мазно, защото след като дръпнах от котлона олиото си беше почти всичкото на дъното на тенджерата, а виното се беше изпарило. Преместих месото да не кисне в олиото и си облизахме пръстите после. Имах притеснение, че има твърде много вино, защото хранех нея вечер и 4 деца освен нас, но ще повторя и потретя рецептата. На трапезата ни имаше гости, които редовно готвят заешко и бяха изумени от крехкото месенце. Благодаря!

# 27 9 ян. 2012, 16:08 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 786
И аз направих заек по рецептата на lulumba и вкъщи всички си облизаха пръстите. А ядем заешко доста често, но по други рецепти.
Начинът на приготвяне наистина е доста мързелив.
И при мен обаче олиото почти цялото остана на дъното на тенджерата и се чудя дали следвашия път да не сложа по-малко...

# 28 29 ян. 2013, 01:23 ч.
  • Мнения: 0


Печен заек




Необходими продукти
•800 г месо от заек
•2 с.л. (20 мл) олио
•80 г сланина
•8 малки глави лук
•1 ч.ч. (200 мл) бяло вино
•2 с.л. доматено пюре
•100 г гъби
•1 скилидка чесън
•магданоз
•черен пипер
•сол
 





Начин на приготвяне

Чесъна, 2 малки глави лук и магданоза се нарязват на ситно. Олиото се сгорещява, прибавят се нарязаната на малки парченца сланина, нарязания на порции заек, целите главички лук, чесновата смес, виното, 1/2 ч.ч. (100 мл) гореща вода, сол, подправките и се задушава на тих огън. Към края на задушаването се прибавят доматеното пюре и нарязаните на парченца гъби. Порциите заешко месо се подреждат в чиния и се заливат със соса.




# 29 29 ян. 2013, 01:25 ч.
  • Мнения: 0
Заек по Италиански




Необходими продукти
•800 г заешко месо
•2 с.л. олио
•125 г масло
•50 г сланина
•1 глава лук
•2 скилидки чесън
•1 парче целина
•100 г гъби
•1/3 ч.ч. бяло вино
•3-4 бр. домати
•1 ч.л. ситно нарязан магданоз
•сол, черен пипер
 





Начин на приготвяне

Почистваме и измиваме месото. Нарязваме го на малки парчета, посоляваме ги и ги поръсваме с черен пипер. В олиото запържваме сланината, а в 2/3 от маслото запържваме лука, счукания чесън, нарязаната на ситно целина и магданоза. Прибавяме месото и го запържваме хубаво. Наливаме виното и добавяме нарязаните гъби. Накрая прибавяме обелените и настъргани домати, захлупваме съда и задушаваме до омекване на месото. Преди да поднесем, добавяме разтопеното масло. Сервираме ястието топло.

# 30 30 ян. 2013, 08:25 ч.
  • Някъде по Дунава
  • Мнения: 4 750
Най често у нас готвя заешко, защото гледаме зайци,а други животни нямаме. За гости може да се направи в глинен гювеч, съд от йенско стъкло или в обикновена тава с фолио.
Месото се нарязва на порции и се маринова в смес от олио, бяло вино, соев сос, сол, черен и червен пипер, къри, 2-3с.л. брашно Най хубаво е да престои няколко часа така. После леко го запържвам и шпиковам с чесън. На дъното на съда подреждам картофи, малки цели лукчета, малки цели гъбки, моркови, скилидки чесън, отгоре слагам месото, а върху него пак от зеленчуците. Подправките са по ваш вкус. Аз слагам дафинов лист, бахар, мащерка, изливам останалото от марината и преценявам дали да добавя течност вино и/или вода и олио. Пече се с капак или фолио около 2ч.
Вкусно става и само задушено месо с подправки без зеленчуци, но тогава трябва да се мисли някаква гарнитура.

# 31 30 ян. 2013, 09:18 ч.
  • Варна
  • Мнения: 3 943
Цитат на: nikolaeva в ср, 30 яну 2013, 08:25
Най често у нас готвя заешко, защото гледаме зайци,а други животни нямаме. За гости може да се направи в глинен гювеч, съд от йенско стъкло или в обикновена тава с фолио.
Месото се нарязва на порции и се маринова в смес от олио, бяло вино, соев сос, сол, черен и червен пипер, къри, 2-3с.л. брашно Най хубаво е да престои няколко часа така. После леко го запържвам и шпиковам с чесън. На дъното на съда подреждам картофи, малки цели лукчета, малки цели гъбки, моркови, скилидки чесън, отгоре слагам месото, а върху него пак от зеленчуците. Подправките са по ваш вкус. Аз слагам дафинов лист, бахар, мащерка, изливам останалото от марината и преценявам дали да добавя течност вино и/или вода и олио. Пече се с капак или фолио около 2ч.
Вкусно става и само задушено месо с подправки без зеленчуци, но тогава трябва да се мисли някаква гарнитура.

По същия начин само че цял заека го пълня със ориз с малко запържен лук и моркови , може и гъби и зашивам.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата