Публикувана: 14 фев. 2010, 23:41 ч.
Последно мнение: 2 апр. 2010, 09:57 ч.

Обичате ли да правите лазаня :)

12 732
74
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са различните методи за приготвяне на лазаня и какви съставки обикновено се използват?
Как се приготвят кори за лазаня?
Какви са някои популярни методи за приготвяне на лазаня?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са различните методи за приготвяне на лазаня и какви съставки обикновено се използват?
  
  Приготвянето на лазаня може да включва различни методи и съставки. Някои хора предпочитат да не варят коричките предварително, а вместо това ги поставят директно в тавата. Други правят лазаня с бешамел и доматен сос, комбинирани с кайма, гъби, шунка, бекон, пилешко месо или спанак. Сирената като моцарела, пармезан и синьо сирене често се използват заедно с различни подправки. Някои варианти включват добавяне на яйца, кетъринг сметана и пилешки бульон. Важно е да се отбележи, че изборът на кори за лазаня може да повлияе на крайния резултат, като италианските или гръцките кори обикновено се предпочитат за по-добър вкус и текстура.
- Как се приготвят кори за лазаня?
  
  Корите за лазаня могат да бъдат приготвени по различни начини, включително предварително варене, използване на готови сухи кори или ръчно точене. Варените кори изискват 1-2 минути готвене, докато сухите кори не изискват предварителна обработка. Ръчно изработените кори се правят от тесто с брашно, яйца, зехтин и сол и се варят за няколко минути преди употреба. Изборът на кори може да повлияе на текстурата и вкуса на лазанята.
- Какви са някои популярни методи за приготвяне на лазаня?
  
  Някои популярни методи за приготвяне на лазаня включват използването на различни сосове като доматен сос с кайма, гъби, шункa, бекон, пилешко месо или спанак, както и сос бешамел. Добавянето на различни видове сирена като кашкавал, синьо сирене, извара и подправки като риган, босилек , червен пипер и зеленчуков бульон също е популярно. Някои хора предпочитат да не варят корите предварително, а да ги поставят директно в тавата, докато други избират готови сухи кори, които не изискват предварително варене.

14 фев. 2010, 23:41 ч.

Мнения: 286

Малко е трудоемко, обаче тук моите хора много я обичат. И аз също. Значително улесних процеса като не варя предварително корите, а ги слагам директно. Иначе правя 2 соса - доматен с гъби, пресован чесън, босилек,риган (същия като за спагети) и сос бешамел, и после редя на слоеве - кори, единия сос, другия сос, кашкавал и пак така.
Кайма не слагам, защото не ядем кайма.

А вие как правите лазаня Simple Smile

# 1 15 фев. 2010, 01:23 ч.

Sofia
Мнения: 29 010

веднъж направих с неварени кори и няма да повторя.....въпреки соса останаха твърди....

# 2 15 фев. 2010, 11:27 ч.

Мнения: 286

ами моите винаги стават съвсем меки, гледам да сложа достатъчно сос, на вски слой от кори слагам такова количество сосове, че да ги покриват изцяло

# 3 15 фев. 2010, 11:44 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 758

Правя само като се съберем повече хора Simple Smile

.
С бешамел и доматен сос с кайма, лук, моркови. Не варя корите предварително, винаги си омекват.

# 4 15 фев. 2010, 11:57 ч.

София
Мнения: 3 784

Правя я по същия начин като теб, но слагам кайма или смляно пилешко месо или шунка/бекон. Същоне варя предварително корите, слагам ги сурови, т.е сухи, те си поемат от сосчето колкото им е необходимо, винаги е сочна и много вкусна. Досега не съм имала провал, с изкл. първитя път, в който сварих корите (по-скоро ги потопих във вряща вода) според указанията, те слепнаха, стана като топка тесто, което изхвърлих в коша и изтърчах до супермаркета за нови. Сложих ги сухи и резултата беше перфектен.
Отгоре поръсвам обилно с кашкавал и пека така. Винаги е много вкусно. Много обичаме лазаня и въпреки че е малко врътня приготвянето й, усилията си заслужават! Peace

Подходящо ястие за студените зимни вечери или неделен обяд. За останалите сезони ми идва малко тежичка Whistling

# 5 15 фев. 2010, 11:57 ч.

Мнения: 539

Цитат на: Country Life в нд, 14 фев 2010, 23:41

аз съм правила един път,харесвам,ама кажи ми моля те след последния горен ред кори,кой сос слагаш и печеш ли под фолио

# 6 15 фев. 2010, 11:59 ч.

Мнения: 27 523

С кайма и аз не я ям Sick

Правила съм с шунка и гъби, но фаворит ми е със спанак и сирене Simple Smile

Не варя корите Peace

# 7 15 фев. 2010, 12:03 ч.

София
Мнения: 3 784

Обожавам комбинация от спанак и сирене. А ако се добави и синьо....мисля че ще е още по-добре.
Блонди, ще споделиш ли, моля те, твоята рецепта Hug

# 8 15 фев. 2010, 12:17 ч.

Мнения: 286

Цитат на: Мишле_ в пн, 15 фев 2010, 11:57

Подходящо ястие за студените зимни вечери или неделен обяд. За останалите сезони ми идва малко тежичка Whistling

да, наистина беше ужас в началото като варях корите предварително, слепваха се, после едвам ги "спасявах" и наистина отиваше много време, поне 3 часа я готвех лазанята Whistling

Иначе кайма не слагаме защото няма от къде да купим качествена, а и малко ми идва тежко. Без кайма е доста по-леко. Но може някой път сама да си направя кайма и да пробвам Simple Smile

# 9 15 фев. 2010, 12:25 ч.

Мнения: 286

Цитат на: Denito в пн, 15 фев 2010, 11:57

Цитат на: Country Life в нд, 14 фев 2010, 23:41

слагам първо доматен и после върху него бешамел. Някъде по средата на печенето слагам и настърган кашкавал отгоре. Иначе кашкавал има и между слоете кори.

Иначе малко оставям лазанята да "дръпне" 10на минути преди сервиране, защото непосредствено сле печенето е много мека и се сипва трудно. Най-отгоре във всяка чиния слагам и по малко бешамел. Мъжът ми я обича много сочна, а не суха и предимно от кори Simple Smile

# 10 15 фев. 2010, 13:32 ч.

Мнения: 27 523

Цитат на: Мишле_ в пн, 15 фев 2010, 12:03

Блонди, ще споделиш ли, моля те, твоята рецепта Hug

Разбира се Hug

500гр спанак (аз ползвам замразен на кубчета)
300гр сирене
150гр синьо сирене
200гр закавасена и 200мл течна сметана
пармезан (или настръган кашкавал)
сол, черен пипер, зеленчуков бульон, индийско орехче

Спанакът задушавам със зехтин и подправките, после добавям сирената и сметаната. Върху сместта ръся от пармезана, най-отгоре пак малко кашкавал, но 5мин преди да я извадя Simple Smile

# 11 15 фев. 2010, 13:43 ч.

Мнения: 304

Правила съм доста пъти, но си е пипкава и честно казано най-обичам да я хапвам в ресторант Simple Smile

За варенето, зависи от корите. Ако са от сухите в кутия ги сварявам леко (не трябва да са готови, а просто леко да омекнат), но обикновено купувам пресни (живея в Италия и тук ги има навсякъде,но предполагам, че вече се намират и в Бг... newsm78

). С тях става много по-лесно и няма опасност да не се сварят.
По принцип една от най-разпространените лазани тук е с кайма, но тя си е цяло изкуство. Не се прави с каква да е кайма, трябва да е телешка от месото, което отделя ребрата от белите дробове на животното, слага се също и панчета, запръжка от лук, морков и целина, доматено пюре, червено вино, бульон и накрая малко сметана. После се редят корите като се редува месния сос със сос бешамел и пармезан. Това е горе-долу по памет, ако искате ще се разровя за точната рецепта, но този сос е безумно дълъг за приготвяне, вари се поне 2-3 часа и дори италианците го правят само за празник или въздишат по този на мама. Веднъж я правихме заедно с бабата на мъжа ми за Великден, стана страхотна, но честно казано, едва ли скоро ще повторя. Embarassed

С обикновена кайма като за мусака и с кашкавал просто няма нищо общо.
Моите любими са с гъби или с песто. Последната става най-лесно и най-често я правя.

# 12 15 фев. 2010, 13:59 ч.

Мнения: 2 275

Аз си правя каймата .Не варя корите и слагам само от доматения сос (с кайма,гъби ...) между тях,а сос бешамел е за отгоре.
Но предпочитаме канелоните (същата рецепта) и пак бешамела е само за отгоре и не ги варя предварително!
Не ми се струва да е по-пипкаво от мусаката например!
Аз дори си мислех,че е лесно и бързо newsm78

сега вие ме разколебахте

# 13 15 фев. 2010, 14:13 ч.

Мнения: 1 385

Не само обичам да провя, но и да ям. Joy

Както и цялото семейство.
След различни варианти сега правя с пилешко филе нарязано на парченца , "запържено" с много малко масло и доматен сос. И бешемел, но по-рядък и с 800-900мл мляко. Не варя корите, на кутията пише-без варене. Най-отгоре кашкавал. Не покривам с фолио и резултата винаги е отличен, дори и на следващия ден, когато е студена.

# 14 15 фев. 2010, 14:46 ч.

Мнения: 52

С бешамел и доматен сос-кайма,лук,чесън,гъби...Корите не ги варя,пак омекват.Отгоре много кашкавал.
Обожават е вкъщи.Последния път не намерих кори и я правих с палачинки(за опит) пак я изядоха,хареса им на мъжете.

Препоръчани теми

звъня,а ми вдига друга

Парфюмни размисли и страсти - 207

Евтините козметични продукти, от които сме доволни - 72

По какъв начин ще гласувате на изборите за Президент на РБ 2016 г. /не конкретно

Причина:

Причина: