Публикувана: 15 фев. 2010, 18:52 ч.
Последно мнение: 25 фев. 2010, 17:59 ч.

Машина за хляб-27 част

47 699
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е разликата между сухата и активната мая? Също за сухото мляко на прах и прясното мляко. Кое е по-добре да се използва? И как се заменя едно с друго, има ли разлика в пропорциите (2 с.л. сухо мляко на прах към 200 мл вода или 200 мл прясно мляко)?
Как се приготвят захаросани цитрусови кори и моркови за кексчета и козунаци?
Как мога да заменя сухото мляко с вода и прясно мляко? Има ли разлика в пропорциите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е разликата между сухата и активната мая? Също за сухото мляко на прах и прясното мляко. Кое е по-добре да се използва? И как се заменя едно с друго, има ли разлика в пропорциите (2 с.л. сухо мляко на прах към 200 мл вода или 200 мл прясно мляко)?
  
  Сухата мая е в по-концентрирана форма и може да се съхранява за по-дълъг период от активната мая. Замяната на сухо мляко на прах с вода и прясно мляко обикновено следва съотношение 1:1. Това означава, че за 2 супени лъжици сухо мляко на прах и 200 мл вода, може да се използва 200 мл прясно мляко. Сухото мляко се разтваря в течността, която замества водата в рецептата.
- Как се приготвят захаросани цитрусови кори и моркови за кексчета и козунаци?
  
  Захаросаните цитрусови кори и моркови за кексчета и козунаци могат да бъдат приготвени чрез варене, докато омекнат, отстраняване на семките (ако има такива), за да се предотврати горчивината на мармалада. След това ги потопете в смес от захар и вода, оставете ги да се охладят и оставят да киснат, за да постигнат желаната текстура.
- Как мога да заменя сухото мляко с вода и прясно мляко? Има ли разлика в пропорциите?
  
  Когато замествате сухо мляко с вода и прясно мляко, обикновено се използва съотношение 1:1. Това означава, че за 2 супени лъжици сухо мляко и 200 милилитра вода можете да използвате 200 милилитра прясно мляко. Сухото мляко се разтваря в течността, която замества водата в рецептата.
- Как се приготвя крем карамелена смес за заливане на козунак?
- Какво да правя, ако хлябът ми стане ронлив или се разпадне на трохи?

# 600 23 фев. 2010, 01:02 ч.

София
Мнения: 8 503

Цитат на: kapri_z в вт, 23 фев 2010, 01:00

Пуснах я в горния си пост , видя ли я ? С прясно мляко била. Количеството е достаъчно за да стигне тестото капака ако маята е повече , но при печене определено ще спадне малко... newsm78

А да знаеш на коя програма работи ?

Там е проблема че мулинексите бавно загряват реотаните и това води до продължаване на втасването но 2 ч.л. мая ми се видят много. Според мен то това си е за ускорена програма този хляб.

# 601 23 фев. 2010, 01:04 ч.

Мнения: 293

Предполагам на основната - първа,поне предния четох , че го е правила на нея, а този го чака повече от 3 часа Thinking

Предпочитам ти да си прав , а не аз, че знам колко е кофти да си вземеш нещо с мерак , а то да излезе с дефект от самото начало

Последна редакция: вт, 23 фев 2010, 01:09 от kapri_z

# 602 23 фев. 2010, 01:08 ч.

София
Мнения: 8 503

Ми ще я изчакаме да видим дали ще се обади.
Обаче сега си видях разпределението на времето на основната програма и там има втасване за близо 1:45 часа. Това определено за 7 гр. суха мая на 500 грама брашно за мен си е направо убийствено.

Хубаво де от къде ги взимате тия рецепти бе хора да ида да ги видя та ако може да ги коригирам ли знам ли.

Ей така хляба с айряна чели, прочели и давай. Ама тя, че Поли писала отдолу, че е за огромен хляб никой не чете. Даже и редуцирана рецепта написхме май някъде.

# 603 23 фев. 2010, 01:10 ч.

Мнения: 151

Я да ви прекъсна конушмака аз в тая късна доба.

Цитат

Щото ако е рецептата за айряна тя не е съобразена с мулинекс 5000.

Какво имаш предвид?– аз съм с 5003
и имах провал с този прословут хляб на Полина.

P.S. kapri_z ти още ли се моташ тук по форума? Laughing

Цитат

Ей така хляба с айряна чели, прочели и давай. Ама тя, че Поли писала отдолу, че е за огромен хляб никой не чете.

Хайде-де, хаджияяяяяя..............по полека Joy

Последна редакция: вт, 23 фев 2010, 01:19 от Dina.K

# 604 23 фев. 2010, 01:13 ч.

Мнения: 293

Цитат на: Dina.K в вт, 23 фев 2010, 01:10

Я да ви прекъсна конушмака аз в тая късна доба.

Цитат

Щото ако е рецептата за айряна тя не е съобразена с мулинекс 5000.

М...да...м....Чудя се на чия врата да похлопам за кафето си утре.На дидолинка ли , на дядо хаджи ли.... на твойта ли ..... newsm78

didolinaaаааааааааааа , ехооооооо, ела кажи нещо де , не ни дръж така в чуденка....не се кахъри , ако проблема е в рецептата , ще го изкусурим , ако е машинката -ще я поправят.Здраве да е! Бял кахър!

# 605 23 фев. 2010, 01:14 ч.

София
Мнения: 8 503

Цитат на: Dina.K в вт, 23 фев 2010, 01:10

Я да ви прекъсна конушмака аз в тая късна доба.

Цитат

Щото ако е рецептата за айряна тя не е съобразена с мулинекс 5000.

Какво имаш предвид?– аз съм с 5003
и имах провал с този прословут хляб на Полина.

Виж последното излечение от поста преди твоя. Laughing

Цитат на: kapri_z в вт, 23 фев 2010, 01:13

Мене утре ме няма, ама баба ти хаджийка си е в къщи така, че тропай на воля. Wink

Така ... за съжаление трябва да ставам и няма да мога да дочакам Дидолина. Затова и пиша тук с молба да се свърже с мен на ЛС и да измислим нещо.

Лека нощ за днес.

# 606 23 фев. 2010, 01:19 ч.

София
Мнения: 1 231

Почвам да пояснявам машината е Мулинекс 5 000,каприз правилно е намерила рецептата,няма да я копирам,Дядо Хаджия е прав че с първата рецепта имах провал,но сеге сериозно тоя хляб е суров newsm78

Абе не претендирам че съм факир,ама досега все съм месила питки на ръка и провал съм нямала.За втори път пускам машината на печене,хляба си е суров newsm78

не знам дали ще се види от снимката,ама си отчупих малко и си е клисав #Crazy

Моя мъж си легна и ако утре не завари хляб,ще пусне машината от 6-тия етаж.Сериозно ви говоря,моля помагайте ако ще да пека още един хляб,може аз да съм сбъркала нещо,моя мъж като нищо ще я метне ooooh!

той я и купи де.
http://dianakraiceva.snimka.bg/cooking/v-kuhnyata.466092.17535606

# 607 23 фев. 2010, 01:21 ч.

Мнения: 293

Цитат на: дядо хаджия в вт, 23 фев 2010, 01:14

Мене утре ме няма, ама баба ти хаджийка си е в къщи така, че тропай на воля. Wink

Боже , боже , к'ви мъже ooooh!

Изниза се по терлъци и остави жената да му пере пешкира smile3532

Поне кафе ще ни направиш ли? smile3503

# 608 23 фев. 2010, 01:22 ч.

Мнения: 293

Машината топла ли беше докато пече хляба?Ако реотаните не работят или са слаби и 5 хляба да опечеш все тая.Спокойно , иди си легни и ти , а утре занесете машината да я погледнат в сервиз или в магазина от който е взета.Кажи на мъжа си , че няма нужда да я хвърла , зашото има 2 години гаранция.Причината не е задължително да бъде в теб или в рецептата.

# 609 23 фев. 2010, 01:27 ч.

Мнения: 151

Цитат

Чудя се на чия врата да похлопам за кафето си утре.На дидолинка ли , на дядо хаджи ли.... на твойта ли .....

Заповядай, на чаша френско кафе с кроасани Stop

, а

хаджията си плю на петите и избяга

# 610 23 фев. 2010, 01:28 ч.

София
Мнения: 1 231

Да тпола беше,рецептата съм я взела от Форума седи на ! ва страница основна рецепта е smile3511

както е написано на 1-ва страница така съм я направила.Само дето съм сложила суха мая.Всичко съм мерила с дозаторната лъжичка и чаша,само съм добавила 2 супени лъжици брашно.Затопля си машината,само да изчакам да изстине 15 мин и ще го извадя за да го снимамм тоя ЛЯБ.Поне да ми кажете кво не му е наред,обаче междувременно отивам да меся нормален хляб и ще го пека в тоя проклет контейнер,че моя наистина ще я мята тая машина Cry

# 611 23 фев. 2010, 01:34 ч.

Мнения: 293

Добре , ясна ми е ситуацията у вас , но се успокой.Като иска да я мята.Сега е 1.30 след полунощ.Луда ли си да почваш да месиш хляб и да го печеш?Върви си лягай.Утре ще сте по-спокойни и ще опиташ отново. Ако все пак решиш да правиш хов хляб (което за мен си е чиста лудост по това време) , отвори машината да изстине добре.Отвори си книжката на мулинекс с рецептите(ако нямаш ще ти пратя линк към нея) и направи рецептата за бърз хляб.Програмата е час и 20 мин.Ако и този хляб не стане, повярвай ,причината не в теб , нито в рецептата.Хайде късмет!

# 612 23 фев. 2010, 01:42 ч.

София
Мнения: 1 231

Цитат на: kapri_z в вт, 23 фев 2010, 01:34

Ами не познаваш моя мъж,и да луда съм вече замесих нормално си тесто ама на ръка,сега ще го мятам в пустия му контейнер,и имма книжка и висчко.Преди да поискам от моя мъж машинка всичко уж четох от тук,ама нейсе.Ако си тук още 10 минути ще е изстинал хляба и ще го снимам,за да го видиш.Аз лично смятам,че или рецептата е не точна или аз съм с две леви ръце newsm78

.Много съжалявам,че оспамих темата,но смятам че ще е полезно за всяка нова домакиня с нова машинка.Приемам критики всякакви само ми обяснете къде съм сбъркала bouquet

# 613 23 фев. 2010, 01:43 ч.

Мнения: 151

Цитат

моя наистина ще я мята тая машина

didolinaa я го прати да спи – джабе купувал машинка. Mr. Green

Цитат

направи рецептата за бърз хляб

kapri_z няма гаранция, че ще успее и на бързата, по добре е да пусне основната -да се види хляб , че с такъв мъж
на глава не се излиза

# 614 23 фев. 2010, 02:38 ч.

София
Мнения: 8 503

Цитат на: Dina.K в вт, 23 фев 2010, 01:10

...
Хайде-де, хаджияяяяяя..............по полека Joy

Добре, че като се прибрах у нас та рекох да мерна аз едно око да ви видя какви ги говорите вие. smile3521

По полека по силно това е положението сестро, не мое да ми бумнете продукти за кило и нагоре хляб и после аман заман оти уйде тестото у тавано. Ще оди оно не ами и капака ще дигне. Не ги четее вие тия, че мулинекса бил за 1500 грама. Може и за толкова да е ама за най обикновен хляб с ниско втасване или пълнозърнест (ако му издържат бъркалките да омеси това чудо).

Цитат на: kapri_z в вт, 23 фев 2010, 01:21

Цитат на: дядо хаджия в вт, 23 фев 2010, 01:14

Мене утре ме няма, ама баба ти хаджийка си е в къщи така, че тропай на воля. Wink

Боже , боже , к'ви мъже ooooh!

Изниза се по терлъци и остави жената да му пере пешкира smile3532

Поне кафе ще ни направиш ли? smile3503

Кафето ще го направя аз спокойно, ама няма да ме има щото имам уговорени срещи още от преди седмица. Никой ти не е виновен, че се сещаш в последната минута къде да пиеш кафе. newsm62

Цитат на: didolinaa в вт, 23 фев 2010, 01:42

Писах ти на ЛС сега остава да ме прочетеш и ще видиш, че всичко ще е наред. Нямаш две леви ръце щом имаш желание да направиш нещо. Спокойно и тук пиша аз съм изхвърлил поне 7 хляба в началото докато му разбера номера.

Сега вече окончателно лека нощ на всички.

Последна редакция: вт, 23 фев 2010, 02:45 от дядо хаджия

Препоръчани теми

(*)(*)Зимна кърмаческа мода 2010-2011. Тема за поръчки(*)(*)

1 139
Кърмене и захранване

Размяна на бяла и декоративна козметика- 6

Форумски липси - 5

Клиники в Истанбул - тема 13

Причина:

Причина: