Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 10-та тема

yagodka, в руската рецепта са с маргарин, не мисля, че маслото ще ги развали. Аз слагам мас, защото съм решила, че тестата с нея са най-добри, пък и сега в момента имам много хубава домашна, иначе години наред не бях виждала. А семенцата са много хубави, поне аз много ги обичам, хрупкат и придават вкус.

Я прочети това ! Може да се намерят някакви отговори.

Лабрекс, това се вика да посипеш раната със сол! Ама с мнооого сол! Благодаря ти за отговора, но няма да мога да чакам понеделник чак, да отида до магазина... Още утре, ако ми остане време ще се пробвам да ги направя. 

labrex, yagodka, благодаря ви!

Да кажа и аз за маста и маслото. Аз видях рецептата на labrex, но прегледах източника от руският сайт и там си пише маргарин. Точно с него ги направих, нито с олио, нито с масло или мас, а с маргарин, който разтопих леко. Иначе и домашна мас имам, и масло, но просто реших да ги направя като в оригиналната рецепта.
Сега видях, че и labrex ти е обяснила, така че не се притеснявай.

Ми, хайде де, лошотия съм . Ще станат и без семенца, но по-нататък ги пробвай и с тях. То всъщност може да се посипят и с по-едра сол, със захар, знам ли още с какво . Но ако не бяха семенцата по тях, сигурно щях да ги подмина, признавам си. Гледай сега (да сипна и от морската сол ) каква красота и вкусотия (снимката е от руския сайт):



rossonera, в източника е дадено маргарин + олио. Но разбира се, че ще станат и с един вид мазнина.

Абе, много сусам пада. Аз за това се отказах да ги овалвам целите и пак преди малко сусам обирах по земята. Иначе наистина са прекрасни. Факт.

Ах гледам да не влизам, но и вие срам си нямате, месите че месите и не оставяте човек на мира и сега като гледам на всяка страница гевреци само ме сърбят ръцете. Да видим до кога ще издържа. Ще взема и аз да замеся тези гевреци, пък каквото стане.
По обяд направих един хляб 50/50 - бяло/ръжено брашно, че ми се скараха, да се засрамя, че било събота и в къщи нямало хляб и никой не искаше да иде да купи. Защо да ходели, като моя бил по-вкусен... Или циганина като има маша, защо да си гори ръцете .

Не ме оставихте на мира, докато и аз не направих гевречета, но си струваше труда по никое време. Убедете се сами  .

Labrex  , по твоята рецепта са, че руската е с прекалено много мазнина за нас. Моите станаха и на конци, разкош направо!

Ах, как само си ги накиприла, едните ми приличат на тигърчета! Страхотно изглеждат! Абе по нощИте хубави неща стават!  

Така е, Labrex. Особено по твоя рецепта, пък и по нощите, няма начин да не стане нещо хубаво  ! Мъжът ми те благославя, че благодарение на теб, най-после жена му започнала да се различава от австрийките и взела да готви от време на време вкъщи  , та и той най-после разбрал, че имал жена вкъщи, не само за по никое време  .
От него - поздрави и  едно голямо благодаря    .
Иди кажи сега, че любовта на мъжа не минавала през стомаха  .

Благодаря за поздравите, да му е сладко на човека! А покрай моя мъж никога не съм се съмнявала в последното!

Това прословутите варени гевреци ли са или някаква друга модификация.
И така и не разбрах колко време (няколко минути са от 2 до 10 минути) стоят във врящата вода ?
Няма ли да измислите така някакъв вариант да се потопи да речем цял козунак бе, като ги гледам тия конци.

Дядо Хаджия, не са варени, но са много вкусни. Ела да видиш моето съкровище какво прави и ще се убедиш . Имат невероятно хрупкава коричка, а вътре са душичка, че и конци си имат, изобщо мечта са.

Е добре де, кои гевреци са тогава. Я дай рецептата да я разгледам.
Пардон намерих я.
Та значи Лабрех на турската основа ще заменя само яйцата и ще правя ония експеримент дето говорихме за него в другата тема.

Не знам къде точно я е постнала Labrex, но аз успях навреме да си я копирам. Ето заповядай Дядо хаджия.


ГЕВРЕЧЕТА на Labrex

Всичко започна от една много хубава снимка на много апетитни гевречета в руски сайт, представени от авторката на рецептата като турски гевреци – симити. Като попрочетох, видях, че тя е променила леко рецептата, която е заимствала. Реших, че ще ги правя като нея, за да приличат на нейните красиви гевречета. Да, но се оказа, че млякото ми е малко, нямах маргарин и в крайна сметка замесих подобно тесто от продукти, които имах вкъщи. Получиха се вкусни, пухкави гевречета. От моята доза излизат 8 броя, оттогава увеличавам или не продуктите, зависи колко гевречета имам намерение да правя. Харесахме ги вкъщи и затова слагам моята рецепта, а ще сложа линк и към руската, който иска да пробва нея. Аз все още така и не съм.


ч.ч. прясно мляко
2 с.л. олио + 3 с.л. разтопена мас
2 яйца (едното за намазване на гевреците)
1 непълна с.л. захар
1 ч.л. сол
мая – почти половин кубче жива слагам
брашно приблизително 2 ½ ч.ч., може и малко повече

Чаената чаша е 240 мл.

В купа сипвам затопленото мляко, мазнината, солта, захарта, едното яйце и разбивам с тел хубаво. После сипвам брашно и замесвам средно меко тесто. Оставям да втаса, вдига се доста. Намесвам го, деля на 8 топки. Всяка топка деля на две и правя две фитилчета, усуквам ги, хубаво слепвам краищата. Докато ги оформя, те почти си втасват пак. Разбивам второто яйце в купа, в две чинии сипвам мак и сусам. Всяко геврече внимателно се натопява в яйцето, после в сусама или мака от двете страни и се слага в намаслена тава. Трябва да има малко разстояние между тях в тавата. В това време фурната е включена да загрява. Тавата с готовите гевречета слагам на леко загрят котлон, завити с кърпа отгоре. Като се нагрее фурната на 150 град, слагам гевречетата да се пекат. Пекат се на 170-180 град 20-ина мин за моята фурна. Трябва да позачервят. Хубаво е в разбитото яйце да се сложи малко куркума, тогава стават по-жълтички, но и без нея изглеждат добре. Меки и пухкави са и не съхнат, поне колкото се задържат вкъщи. Имам предвид, че ги държа в панерче незавити, но и повече от един ден май не се застояват или много рядко. Може леко да се врътнат в микровълнова, стават като току-що опечени.



Моя козунак вече втасва, Дядо Хаджия. Да видим какво ще излезе. То ти си нямаш друга работа да задаваш такива въпроси по никое време и нали аз съм си примерна и много послушна, веднага реших да опитам какво ще се получи, иначе как да ти отговоря . Пък и Labrex каза, че хубавите работи ставали по никое време, да проверим и тази теория, дали винаги е вярна. Така че опитай и ти, че то при мен нищо сигурно няма .