Публикувана: 18 фев. 2010, 15:51 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2010, 20:04 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 4 тема

187 824
751
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините със сирене върху хартиени формички, използвайте алуминиеви чаши. Поставете хартиените капсули в чашите и изпечете мъфините в тях. Това ще попречи на залепването и ще запази формата им.
- Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
  
  За да направите мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат, можете да поставите няколко формички една в друга или да използвате хартиените капсулки във формички за крем карамел. Това ще помогне за запазване на формата на мъфините по време на печене.
- Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
  
  За да предотвратите намокрянето на мъфините с боровинки, можете да направите сместа по-гъста или да използвате сушени боровинки, предварително напоени в ром или вода. Това ще помогне за задържането им вътре в кексчетата.
- Как мога да направя мъфини само с белтъци или по-малко жълтъци?
- Колко време отнема печенето на мъфини с глазура?

# 255 14 апр. 2010, 20:31 ч.

София
Мнения: 6 210

Цитат на: charlie в ср, 14 апр 2010, 20:26

дайте ми линк на рецептата пудинговите мъфини искам да ги опитам

Заповядай Пудинговите мъфинки на Лабрекс. На първа страница можеш да откриеш линкове към много други рецепти Peace

# 256 14 апр. 2010, 20:53 ч.

Мнения: 258

благодаря
а задължително ли се прави с миксер

# 257 14 апр. 2010, 21:19 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: charlie в ср, 14 апр 2010, 20:53

благодаря
а задължително ли се прави с миксер

charlie, така е дадено в рецептата и аз винаги ги правя с миксер. Но, ако нямаш, пробвай с тел да разбиеш хубаво, мисля, че няма да е фатално. bouquet

# 258 15 апр. 2010, 09:44 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Моля предложете ми успешна рецепта за солени мъфини. Нещо с шунка и кашкавал, че от вчера имам нарязани едни мезета, добре ще е да ги включа.
Благодаря Hug

# 259 15 апр. 2010, 09:56 ч.

София
Мнения: 6 210

Аз съм правила нещо подобно, като за база използвах рецептата на добруджанките:
1 ч.ч. кис мляко с 1 лъжичка сода
1 ч.ч. натрошено сирене
2 ч.ч. пресято брашно
1 яйце
Всичко това се обърква с вилица, добавяла съм шунка и маслинки, върху всякос олено мъфинче бодвам парче масло и поръсвам с мак или сусам, а ти можеш да сложиш кашкавалчето отгоре, или пък в самото тесто.

# 260 15 апр. 2010, 20:52 ч.

Мнения: 766

Linkata , сигурно вече е късно, но да си кажа - за солени мъфини винаги ползвам основата от 2 яйца, 100мл олио, 1/2 к. к. мл - може и малко повече, 2 ч.ч брашно, 2ч.л бакпулвер, другото е в зависимост от наличността: сирене, кашкавал, саламче, топено сирене, маслинки,кисели краставички, задушен спанак , задължително сухи подправки от рода на мерудия, самардала или джоджен, ч.пипер и свежи - магданоз или копър.Вече знам каква трябва да ми е консистенцията на тестото, за да станат пухкави и това са любимите на всичките ми близки и приятели.
1ч.ч=240мл

# 261 15 апр. 2010, 20:57 ч.

В сърцата на четирима мъже/е,може и малко повече да са:-)))/
Мнения: 1 808

вместо запис Peace

# 262 15 апр. 2010, 22:23 ч.

Мнения: 1 777

Цитат на: Linkata в чт, 15 апр 2010, 09:44

За следващия път. Wink

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=2136.msg85423#msg85423

# 263 16 апр. 2010, 08:40 ч.

Мнения: 786

Ето ме и мен с първите ми ябълкови мъфини.Нещо не бухнаха много,но може би от бакпулвера. newsm78

Видях че е с изтекъл срок.Разбира се причините може да са много,но важнто е че домашните ги харесаха и приемам поръчки Embarassed

.ще ви изчета по-изкъсо и надявам се скоро да се похваля с по-добро мъфинче Embarassed

Благодаря ви за помощта bouquet

# 264 16 апр. 2010, 10:22 ч.

Мнения: X

ВяраВики,другият път можеш да използваш по 2-3 кошнички за един мъфин,за да са ти по-устойчиви формите. Peace

# 265 16 апр. 2010, 11:05 ч.

Мнения: 786

PURE ELIXIR - вече имам кураж да ги правя и ще си купя форма.Но имам и купички за крем карамел и тях смятам да ползвам.
Благодаря ти все пак за идеята,ако ми се наложи да добавям форми.

# 266 16 апр. 2010, 13:46 ч.

Мнения: 766

От мен пицо-мъфини по рецепта за " бъркана" пица:

# 267 16 апр. 2010, 14:20 ч.

Мнения: X

Ау,Петушке,много кипри пици-мъфинки Peace

си завъртяла.Дай повече подробности как процедира?
ВяраВики,купичките ще ти свършат чудесна работа.Най-лесно е със силиконова форма-нямаш нужда от кошнички,излизат от гнездата без проблем,не се подмазва,лесно се измива-абе супер работа.Който го е измислил-евала!

# 268 16 апр. 2010, 14:39 ч.

Мнения: 766

PURE ELIXIR, ти хубаво хвалиш силиконовите формички, но при нас няма кьорави - ни тефлонови, ни хартиени кошнички. Всички продавачи ме гледат като изкопаемо когато попитам Blush

Вчера ни беше въглехидратния ден и забърках тесто за пица - 1 яйце, 1ч.ч хладка вода с разтворено 1/2к.мая, 1ч.л захар, 1щ.сол, 2ч.ч брашно - бърка се с лъжица, слага се в две тави на тънко, след 20мин. се слага плънката и се пече. Вместо втора плоска тава, реших да пробвам с мъфинковата. Изводът: като мъфинки се пекат по-дълго и стават пухкави Mr. Green

Аз си ги изядох сама, че другарчето ми обича препеченко Blush

# 269 16 апр. 2010, 14:41 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Благодаря на всички отговорили ми за солените мъфини! Hug

Препоръчани теми

СТРАСТИ - градините в СОФИЯ - кампания 2010/2011

Предложението за брак - не се случва на всяка

Трагедията във Варна, Добрич и другите градове и села

СТРАСТИ - градините в СОФИЯ - кампания 2010/2011

Причина:

Причина: