Публикувана: 18 фев. 2010, 15:51 ч.
Последно мнение: 28 окт. 2010, 20:04 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 4 тема

187 222
751
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да предотвратя залепването на мъфините със сирене от хартиени формички?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините със сирене върху хартиени формички, използвайте алуминиеви чаши. Поставете хартиените капсули в чашите и изпечете мъфините в тях. Това ще попречи на залепването и ще запази формата им.
- Как да направя мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат?
  
  За да направите мъфини само в хартиени формички, без да се разтичат, можете да поставите няколко формички една в друга или да използвате хартиените капсулки във формички за крем карамел. Това ще помогне за запазване на формата на мъфините по време на печене.
- Как да предотвратя мъфините с боровинки да се намокрят?
  
  За да предотвратите намокрянето на мъфините с боровинки, можете да направите сместа по-гъста или да използвате сушени боровинки, предварително напоени в ром или вода. Това ще помогне за задържането им вътре в кексчетата.
- Как мога да направя мъфини само с белтъци или по-малко жълтъци?
- Колко време отнема печенето на мъфини с глазура?

# 630 21 септ. 2010, 17:09 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: A m b e r в вт, 21 сеп 2010, 17:05

Включвам се и аз в темата. Вече имам формички. Първият успех с рецептата на сладкиша с майонеза http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=464514.0, е последван от провал, че забравих да намажа формичсите с нещо и сега се чудя как да ги извадя мъфините. newsm78

Остави ги да изстинат хубаво и след това леко с ножче, обиколи по края. С лопатка или виличка леко повдигаш отдолу, ще се извадят. bouquet

# 631 21 септ. 2010, 17:25 ч.

гр. София
Мнения: 44

Цитат на: A m b e r в вт, 21 сеп 2010, 17:05

... е последван от провал, че забравих да намажа формичсите с нещо и сега се чудя как да ги извадя мъфините. newsm78

Може да сложиш в твърдата форма, а аз сложих дори и в силиконовата от хартиените "чашки"- къдравите за мъфини. Исках да ги украся, но не смогнах с времето и ги изядохме и неукрасени. chef

# 632 21 септ. 2010, 17:30 ч.

Русе
Мнения: 12 213

labrex , получи се. Почти всички излязоха в сносен вид Simple Smile

# 633 21 септ. 2010, 17:33 ч.

Мнения: 76

Току що извадих втората порция.Излязоха си без проблем,остана ми малко смес и я сложих в дуралексова купичка и тя излезе без да човъркам с нож от страни,само трябва да се оставят да изстинат.
Ето снимки,пресни и топлички
http://despa.snimka.bg/cooking/mandji.535597.20703874

Явно предната порция съм я попрепекла повечко,защото тези станаха по-мекички отвън.

# 634 21 септ. 2010, 23:00 ч.

Пловдив
Мнения: 2 245

За търсещите форма за мъфини - моята е на Факелман и я купих от Метро за около 8-9 лв. Много съм доволна!

# 635 22 септ. 2010, 02:53 ч.

Мнения: 22 867

Ябълкови кексчета по рецептата на ябълков сладкиш без мазнина.

# 636 22 септ. 2010, 08:55 ч.

Shumen, Bulgaria
Мнения: 155

Doni M относно формичките да запитам, имат ли тефлоново покритие
Аз видях едни на Факелман, които бяха сиви и без тефлоново покритие на цена 12 лв. Върху опаковката беше отбелязано, че трябва да се мажат преди употреба. Въздържах се и не си взех.

# 637 22 септ. 2010, 10:58 ч.

Мнения: 454

Привет, момичета! Виждам, че обсъждате формите, та да кажа какво видях. В брошурата на Метро, която е в сила от утре има метална форма, от тези черните, с 12 гнезда за 6лв. Само дето не пише никакви размери и не ми стана ясно, дали е форма за мъфини или за нещо по-малко. Утре, ако мога, ще отида да проверя и евентуално да си купя.

# 638 22 септ. 2010, 12:07 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Май съм пропуснала да покажа последните - Мъфини със сметана и малини:

# 639 23 септ. 2010, 00:42 ч.

Пловдив
Мнения: 2 245

Цитат на: kasmetliika в ср, 22 сеп 2010, 08:55

Не са тефлонови, но аз си мушкам в гнездата по една хартиена формичка и никога нищо не залепва. Не мажа с нищо предварително.

# 640 24 септ. 2010, 08:28 ч.

Мнения: 118

Doni M, аз имам същата форма, която си описала, няма никакъв проблем, мажа си я с мазнина и нищо не залепва, не ползвам хартиени форми.

# 641 24 септ. 2010, 14:27 ч.

Мнения: 16

Цитат на: Alyona в пт, 10 сеп 2010, 18:35

Цитат на: Krische в чт, 09 сеп 2010, 14:56

Много добре изглеждат, леко надути, но не пукнати и ще трябва да споделиш по коя рецепта си ги направила. Simple Smile

Извинявам се , че не отговорих по рано, но нямах време Embarassed

Тези по рецепта на ..... само че без кайсии. Преди известно време тя ми прати рецепта на лични. Надявам се да няма нищо против , че пиша тук рецептата Peace

3 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
5 с.л. кис. мляко
1 бакпулвер
1 пак.нишесте пожелание- аз слагам ванилия или праскова
1 1/2 брашно
всичко бъркаш с вилица много добре.слагаш по 1 с.л. от сместа във хартиената формичка и най- отгоре слагаш няколко парчета кайсии .печеш в силно загрята фурна .

а може би вместо ...... да беше споменала че рецептата е на ambro или сметна за излишно

Цитат на: AMBRO в чт, 08 юли 2010, 14:09

кексчета с кайсии и пудинг - много пухкави и ароматни.

Последна редакция: пт, 24 сеп 2010, 14:39 от AMBRO

# 642 25 септ. 2010, 08:31 ч.

1st floor
Мнения: 9 774

Цитат на: beep_one в вт, 21 сеп 2010, 17:33

искате да кажете , че дуралекса става за печене във фурната ? newsm78

На водна баня ли и на колко градуса? Следя ви отдавна и искам да си купя формички за мъфини , но все не достигат парите...Но имам малки купички от дуралекс и за това питам....
И още един въпрос - има ли разлика във силиконовите форми, които се продават в левчетата, тип домашни потреби и тези по-скъпите , например в техномаркет...

# 643 25 септ. 2010, 08:40 ч.

под тепетата
Мнения: 11 129

НеПоКоРнА , стават и още как! Дуралексови чаши за чай и кафе също. Пекат се в тавичка, за да се вадят по -лесно, но нямат нужда от водна баня. Други за които съм сигурна ,са порцеланови чаши за кафе и чай.На времето като нямахме форма с дупка за кекс слагахме по средата на тавичката чаена чаша. Градусите са си посочени в рецептата, но примерно около 180.
За силиконовите форми нямам личен опит, но момичета са споделяли, че нямат проблем с по-евтините. Сещам се, че съм си купувала от левчето форми тип тефлонови- по 6 дупки са в тавичка. Много лесно се надраскват обаче, както и скъпите. Затова си ползвам хартиени капсули винаги.

# 644 25 септ. 2010, 09:26 ч.

1st floor
Мнения: 9 774

Цитат на: bilqna_69 в сб, 25 сеп 2010, 08:40

благодаря ти за отговора! Страшно ме зарадва! Като имам малко свободно време ще се пробвам да сътворя първите си мъфини и задължително ще докладвам! Grinning

Препоръчани теми

Раждане вкъщи 16

💪"Игри на волята: България" - сезон 2, тема 12 /15.11. - 22.11.2020/

На море в Турция - тема 52

Раждане вкъщи 10

Причина:

Причина: