Публикувана: 12 март 2010, 21:37 ч.
Последно мнение: 21 окт. 2015, 11:27 ч.

Уред за сушене на плодове и зеленчуци

298 038
871
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е дехидратор и как се използва?
Какви са ползите от използването на дехидратор?
Какви са разликите между сушенето с дехидратор и сушенето във фурна с вентилатор?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е дехидратор и как се използва?
  
  Дехидраторът е устройство, използвано за сушене на плодове, зеленчуци, билки и дори месо. Той работи чрез отстраняване на влагата от храната, като запазва витамините и минералите в нея. За да използвате дехидратор, нарежете храната на тънки филийки или парчета и ги подредете върху решетките на уреда. След това изберете подходящата температура и време за сушене в зависимост от вида на храната.
- Какви са ползите от използването на дехидратор?
  
  Използването на дехидратор позволява запазването на хранителните вещества в храната, като същевременно удължава срока й на годност. Освен това, този метод за консервиране позволява съхранението на храна без добавки и консерванти, като същевременно предлага възможност за създаване на вкусни и здравословни домашни сушени плодове, зеленчуци и други продукти.
- Какви са разликите между сушенето с дехидратор и сушенето във фурна с вентилатор?
  
  Сушенето с дехидратор осигурява по-равномерно и контролирано изсушаване на храната, позволявайки на потребителите да регулират температурата и времето според вида на храната. Въпреки това, сушенето във фурна с вентилатор също може да бъде успешно, но изисква повече внимание и контрол, тъй като температурата трябва да бъде ниска, което може да увеличи консумацията на енергия.
- Как да избера дехидратор?
- Как да изберем и използваме дехидратор за сушене на различни плодове и зеленчуци?

# 270 20 авг. 2013, 02:15 ч.

Мнения: 8 163

Галина, всякакви стават. За да намалиш времето за дехидратация, отрежи "капачката" и извади семките. Иначе ще сушиш с дни.

# 271 20 авг. 2013, 11:07 ч.

Мнения: 3 377

Някой опитвал ли е да съхранява изсушените плодове/зеленчуци в прозрачно домакинско фолио?
Моя позната сподели, че по този начин се запазват по-дълго време и заемат много по-малко място.

Аз опитах с изсушени праскови и наистина е много удобно.

Взима се едно парче прозрачно фолио, в единия му край се слага шепа или повече изсушени плодове(количеството е по желание, но все пак да не е твърде много, за да може, ако има развалено парче да не се пренесе върху останалите) и фолиото започва да се завива, като се опитва да се притиска така, че да остане възможно най-малко въздух. Буквално се обезвъздушава.
Получават се много симпатични, малки пакетчета, които могат да се съхраняват в буркан, кутия и т.н.

Не знам дали действително така плодовете се запазват по-добре, но ми се струва логично да е така. Все пак би трябвало по този начин достъпът до влага и въздух да е много по-малък.

В момента суша арония и малини. Някой да има опит със сушенето на тези плодове? Добре ли се получават?

# 272 20 авг. 2013, 12:20 ч.

Мнения: 747

Аз суших арония, предварително прободена с игла. Когато след 30 часа беше пълна със сок отвътре просто я смачках върху масата, като предварително послах с найлон, за да не се оцвети и после минах с точилката. Всяко едно се спука и после се доизсушиха супер бързо
Идеята с фолиото е добра, но в момента имам ужасно много ангажименти. Като се видя с малко свободно време ще се опитам да я приложа. Аз съхранявам във стъклени буркани с тел и гумено уплътнение

# 273 20 авг. 2013, 15:31 ч.

Мнения: 6 208

Ние сме ги натъпкали във всевъзможни пластмасови кутии с капаци или стъклени буркани от нескафе, че то нашето стана много продукция Crazy

. Да видим, дано няма брак.

# 274 20 авг. 2013, 15:36 ч.

Мнения: 1 704

И аз ги слагам в тези, които се затварят херметически и са с гума и тел. Днес сложих 3 тарелки с домати, искам ми се да направя едно малко бурканче със сушени домати и зехтин за подарък на една позната, не знам обаче дали ако ги сложа в обикновен буркан с винт ще се развалят...Няма да я видя преди октомври, а не искам да отварям голям буркан и да пресипвам, грозно ми се струва.
Фея, благодаря за отговора за патладжана и тиквичките, след доматите те са ще са ми на дневен ред bouquet

# 275 21 авг. 2013, 01:06 ч.

Мнения: 16

Благодаря Фея. Първо ще ги почистя и после ги мятам под тензуха. Аз си нямам уред и за това суша отвън. Вече изсуших едни сини сливи, после червени чушки, но нарязани на дребно като за манджа, а днес сложих и домати. За първи път суша плодове и зеленчуци, дано да нямам провал, че мразя да хвърлям храна. Иска ми се също да си направя и домашен червен пипер, ама и идея си нямам как става.
Затварям всичко в стъклени буркани. Идеята да се държи каквато и да е храна в найлонови торбички, фолио или пластмасови кутии хич не ми допада. Отдавна изхвърлих почти всички пластмасарии. Намира се тук там по нещо, но определено избягвам тези материали.

# 276 21 авг. 2013, 01:58 ч.

Мнения: 8 163

Цитат на: galina_deleva в ср, 21 авг 2013, 01:06

Иска ми се също да си направя и домашен червен пипер, ама и идея си нямам как става.

Много е лесно. Трябва само да изсушиш чушките до степен да са чупливи. После ги прекарваш през кухненски робот или блендер, за да станат на прах и готово.

# 277 21 авг. 2013, 13:46 ч.

Мнения: 190

Здравейте.Моля,някой да ми каже за колко време се изсушават доматите.Уреда ми е Нео.

# 278 21 авг. 2013, 13:50 ч.

Мнения: 6 208

Цитат на: InnaBella в ср, 21 авг 2013, 13:46

Здравейте.Моля,някой да ми каже за колко време се изсушават доматите.Уреда ми е Нео.

24 часа грубо казано.

# 279 21 авг. 2013, 13:54 ч.

Мнения: 7

Здравейте, за първи път пиша тук, но често чета Simple Smile

Онзи ден си купих NЕО-то и го заредих с нарязани на триъгълници доматчета и нарязани на ивици чушки от месестите, за моя изненада 38 часа по-късно, не всички чушки са сухи, а доматите в средата си са меки. Всичко това се случва на 50 градуса. Да отбележа, че долните тавички се загряват по-добре от горните и за това ги разменях през 10 часа.

Та въпроса ми е, това не са ли много часове за сушене?

# 280 21 авг. 2013, 13:58 ч.

Мнения: 190

Благодаря.С чушките вече имам някакъв опит и те наистина по-бързо се изсушават.

# 281 21 авг. 2013, 13:58 ч.

Мнения: 6 208

Цитат на: choh в ср, 21 авг 2013, 13:54

Здравейте, за първи път пиша тук, но често чета Simple Smile

Не са много, споко. И ние сме с НЕО,, разменяме тавичките периодично и накрая пак не стават всички продукти готови по едно и също време. Вадим готовите поетапно. Peace

# 282 21 авг. 2013, 14:10 ч.

Мнения: 7

Благодаря за успокоението Simple Smile

За доматите, мисля да пробвам на филийки.

И още нещо, чушките нарязани на ивици по време на сушенето станаха навити на руло, това не пречи ли на самото сушене? Вие как ги режете?

И последно Simple Smile

По-сухи не е ли равно на по-издръжливи?