Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 100

Шемет, ако те бях прочела хич нямаше да се набутам! На мен ми трябват точно най-малките...А иначе за тичинката, аз просто съм ги наслагала отделните пластове един в/у друг, не съм ги лепила, мисля да го "вдлъбна" навътре още със средата, само за проба ги направих. То има най-различни гербери, тъй че тя булката каза точно гербер дейзи, което не е точно големите широките гербери, та се успокоявам, че и този вариант ще стане, понеже приличат на тях, ама ми се щеше да ползвам тези формички. Наистина освен за отпечатък за друго просто няма как да станат, адски плитки са.

Краси, не стават, защото самите формички са под 1 мм плитки и реално ако намазниш, гъм пейста се разкашква.

Тандури ... това, което си цитирала е на Рая - прочети и аз какво съм ти написала - с Алън Дън рязахме пеперуди с такива кътъри, така че схемата е пипкава, но работи .. дори за много тънки неща.

Мдам, аз не съм спала от 24 часа....и ми личи!
Извинявайте Рая и Шемет!
Шемет, ей сега ще отида да пробвам това, което предлагаш и ще докладвам!

Ок, докладвам! Току-що опитах това, което каза Шемет, да намазня плота, а да посипя самия кътър с нищесте. Добрата новина е, че успях да извадя цветето, но- кътъра е с твърде дебели ръбове и не изрязва добре по края. Опитах да загладя с пръст, но понеже е адски тънък слой, това значи всяко листенце да го заоблям едно по едно, а ана този малък размер..просто ми се вижда безумие. Освен това, понеже кътърът е твърде плитък, както вече споменах, като извадих листата, ами те направо прозираха и въобще не ми хареса как изглеждаха. 

Та, методът за мазнина отдолу- нишесте отгоре работи, но просто не ми харесва как изглежда крайният резултат.

Тандурка, видях ти формичките. Имат далеееечна прилика с ТЕЗИ. Какво съм установила за тях??? И изобщо за всички формички които са плътни отзад. Според мен тестата правят някакъв вакуум и затова трудно излизат. Всякакъв вид затворени форми ми създават проблеми. Давам елементарен пример за да съм по-конкретна. ТОВА   полутопче което е изрязано от ледарка за фризер. Използвам за фигурите за шахматни фигури. Когато беше плътно, тестото нямаше вадене отвътре. По никакъв начин. Нито олио помогна, нито нишесте. Затова отрязах тази дупка отгоре. Сега, напудрям с нишесте и си тъпча формичката. като чукна леко формичката, топчето изпада. Дупката не позволява да се получи вакуум. Тия формички, които ги показвам по-горе, имат същия проблем. С каквото и да ги мажа, всичко лепне и голямо джасане пада за да изпадне фигурката отвътре. Иначе ръбовете са остри и добре режат. Замислила съм се да им направя по няколко дупчици, с много фина бургийка за да се спася от вакуума. Обаче засега си оставам само с мисленето. Защо не пробваш с една формичка. Някъде на мястото на тичинката пробий дупка. Въпреки, че като гледам твоята пластмаса, май е от тая супер гладката трошливата, която не поддава на нищо. Нито на огъване, нито на дупчене.

Благодаря Ви, Госпожо!!! Мисля го аз. Развихрила съм си мислите още от обяд, когато видях клипчето. Но!  за да го измислим, трябва някой да каже какви са съставките на това чудо, което маже мацката и тогава вече да помислим каква гърмяща смес да си забъркаме като заместител. Иначе, като отливка на самото килимче, би могло да се постигне с някакъв силикон, който обаче остава пластичен след като изсъхне. Незнам как точно се нарича това килимче което използва мацката, но него можем да го изобретим в домашни условия, само трябва да разпитам любимия за стоителните материали на пазара.
Самата смес незнам каква да бъде?  ММ е доста гъвкава и се топи супер в МВ. става доста мека и полутечна като е загрята. Обаче тя пък адски лепне докато е топла. И отделя една мазнина която после изчезва, но тя ще пречи на напудрения вейнър според мен, защото ще поеме нишестето и пак ще залепне. Дайте съдържанието на това което се бърка и заедно ще го обмислим и префасонираме.
Ама, едно философстване му хвърлих.... дали ме разбра някой.
Явно ще трябва да опиташ метода:" Нови формички! " Със сигурност ще проработи. Малко "соленичък" ще излезе, ама ще си спестила време и нерви. 

Жестоки торти видях последните няколко страници!
blueeye®, те са като истински тези фигурки, не знам как си ги направила, но си се справила повече от блестящо, пък и разреза!
ninon, топката е страхотна, много свежа идея е това с шалчето.
Драконче, много е хубава тортата и розите, мен хич ме няма с шприца и сметаната, на теб ти се отдава перфектно!  
Раче, много е хубава тортичката.
Ани, барбито е страхотно изпипано, поздравления!
Стефина, да ти е жива и здрава Стефи!  
Тортата и е много хубава, аз за фигурките не че съм майсторка, но да си кажа, че си ги подреждам на една празна подложка за торта или на ринга в който съм пекла блатовете и после си ги подреждам.
Избягвам да слагам и да махам, че ми се разваля покритието.
Мира, първата ти торта на няколко етажа ти е доста внушителна и интересна!
Не знам как ти е хрумнало да съчетаеш толкова елементи, но на мен много ми харесва.  
kremi_sisi, последната ти торта е много хубава и идейна!
Катя, страхотни са и трите тортички, бонбониерата ми е фаворит и бих си краднала идеята ако не възразяваш.
Тандури, аз не разбрах много за какво питаш, но на мен герберите ти ми харесват как са станали, аз имам от тези с буталцето за гербери, но не ги харесвам, много се късат листата ако е тънко разточено, а ако е дебело не стои добре, на всичкото отгоре буталцето не се затопорява.
А сега ги видях в поста ти по на долу, представа нямам как се борави с тях.
Колко струва това чудо, което е показала Наталина и то и пастата щом с друга не става?
Аз понеже си имам някой нови заигравки от познатият ни "дилър" на сладкарски джиджавки Райчето   реших да правя торта.
По-куца торта през живота си не съм правила, честно ви казвам.
Идеята ми беше да пробвам няколко неща, първо белият крем на Неделята, който си намерих из нета, където една госпожа любезно го е споделила от списание от не знам си коя година където имало интервю с шефката на сладкарниците, то е варен млечен крем с жълтъци и уж спазвах пропорциите, но ми стана много рядък, реших да поправям грешката и да добавям желатин, да ама това последното ме мрази до последната гранулка и никога не ми се получава, та резултата беше още по-течен крем.  
Реших да поправям пак грешката като добавя разбита сметана, стана добре но отровно сладко, продължих с експериментите и направих още половин доза варен млечен крем с жълтъци, но с повече брашно и го смесих към останалия крем като се охлади, резултата е абсолютно същия крем като на неделята, да искам втори път обаче едва ли ще успея да го постигна.  
Ползвах готови блатове, тъй като ми гръмна фурната и трябва да си купя нова печка, но чакам другия месец като се пренесем в новата къща, че да не влача сега за лудо.
Покритието исках да е като мраморно, уж стана, но като го разточих с точилката и му се позатри мрамора, ще се упражнявам още по този въпрос, замазването е в пъти по-лесно на въртяща се поставка, тя и шпатулата сами си вършат работата аз само стоя и ги наблюдавам да не кривнат от пътя.  
Рисунката е с маркери на Уилтън и с бои, че не исках да си ги хабя тях за фона, главата на прасето беше по-светла, но реших да я подсиля малко с боя и я овапцах сякаш в коша на колелото вози бутилки с ракия, зачерви се доста ама това да и е кусура, ще се хапне и в този си вид.  

Включвам се само , за да ви подскажа за направата на силиконовото килимче. Тъй като много работя с Фимо, което си е поюти като моделиращата маса, научих един трик от книгите, които си купих. В един от магазините за художници има двукомпонентен силикон - син + бял. Смесват се 1:1 , но трябва да се работи след това много бързо. Като мек пластелин е - натиска се дантела, формичка или каквато си иска човек форма и се оставя за 10-15 минути. След това се получава идеална формичка за каквото човек си пожелае. Аз лично съм го изпробвала да изливам епоксидна смола, пекла съм течно фимо във фурната - напълно приложимо е за всичко, като е много пластично и лесно се вади всичко от него, като могат да се правят и много плитки формички, както и много по-сложни детайли. Ето тук имитацията на желирани торти е направена в такава форма - http://chervenokoska2.snimka.bg/experiment/miniature-food.442677.15912764 . На него пише, че е нетоксично и може да се използва и за сладкарство. Цената му не е много малка, но заради резултата си струва.   Ако се интересувате ще снимам самия материал и част от книгата, в която е показано как се прави дантелата.

Здравейте мили момичета! Последните дни имам няколко поръчки и ще има какво да покажа,най-после  . Едната я оставих за бебешкото предизвикателство. Втората е по модел от торти Вега                

sisi7510 , да ви е жива и здрава малката красавица!Прекрасна е!   

sisi7510 -Да ви е жива и здрава малката хубавица!!!

Наталина,Раче 2009-Благодаря Ви за мнението.

Браво на всички майсторки неуморни     

Sisi 7510  да е жива и здрава красавицата. Много късмет за нея и за вас.

Тандури, ако мога и аз да направя предложение. Някъде из нета гледах, че при тези формички на JEM не изрязват така да се каже, а разточват върху тях. Има едни килимчета с дупки значи наместват формичката с режещата част нагоре, а дръжката е в дупката и разточеното тънко гъм пейст  се поставя върху формичката и се минава с точилка... Така го написах, че ако си ме разбрала...
Сега ще поровя за линк, дано да го намеря.



Това не е JEP, но идеята е точно такава. И тук използват ръка хората.Успех.

Честита юбилейна тема.

Sisi 7510  , честито мила ,желая на малката чаровница много здраве  и прекрасно детство , а на вас семейно щастие   

Здравейте момичета, чета ви известно време и много се възхищавам на творенията ви. Прекрасни торти правите. Аз още не се престраших да направя торта , не знам кога ще ми дойде куража  Но много искам и аз да постигна Вашите резултати.
Искам да ви питам дали някой купувал от Ибей покритие за торти ? http://cgi.ebay.co.uk/REGALICE-READY-TO-ROLL-SUGARPASTE-ICING-WH … 13#ht_2851wt_1165   нали това нещо е за това?    Възможно и аз се бъркам
Нещо не съм сигурна в своите сили, за да я направя сама в къщи.
Мъже ми ще има рожден ден скоро и се чудя дали да рискувам да направя торта "Гърди" или как там    Чудя ся, дали тези дни да не направя една цицка за репетиция 
Sisi 7510  , честито мила ,да ви е жива и здрава !

silicone mold pytty е настина добре смес , но е за малки елементи и формички . Стяга много бързо и за по-голямо нещо не е подходящо . Затова ползват течен силикон , който обикновено стяга за 30 мин. - 2 ч. ( зависи от втвърдителя ) . Аз лично използвам това http://www.amazingmoldputty.com/ProdDetail.cfm?Category=Silicone … ng%20Mold%20Putty - за вейнъри за цветя е страхотно . Сиси прави формички на миди доколкото знам .
Смехурко тази формичка на PME може да "избута" , но тези на JEM  даже нямат дупка отгоре  
Валерия красота ... (като се сетя за премеждията от онзи ден и пак ме хваща яд   на Бг инстанциите   )
Ванче да не мислиш че мадамата ще напише какво е набутала в тази смес   Нещо подобно на РА е , но има нещо което го втвърдява и същевременно прави еластично . Самата смес не е чак толкова скъпа  16$ за половин кг  ( смесва се с вода)
Сиси честито ! Да ви е жива и здрава и много да ви радва .  
альона защо от Ибей , ти в Англия ли си . Ако ти е изгодно като цена , защо не . Но ако си в Бг , си има готов български фондан

Sisi 7510,честита радост! Цели три годинки! Станала е голяма мома вече! Хайде стягай я и да идва при нас да прави, моята хубостница цял ден точи с мене тука и само ме пита кое тесто може да прецапа 

Смехурко, на тези не може да се разточва отгоре, защото имат едни като "дръжки" от обратната страна, т.е не може да се сложи да легне на плота. Благодаря за идеята обаче!

Аз да направих филмчета как ги правя, като мине шумотевицата в неделя или понеделник ще ги пусна. Ето тука качих снимките:
http://cakes.anniesartbook.com/2010/05/second-teaser.html

Тези не са довършени разбира се, трябва да изсъхнат, после ще рисувам и пудря с пудра.