Машина за хляб-32 част

  • 44 711
  • 735
  •   1
Отговори
# 75 10 май 2010, 23:41 ч.
  • София
  • Мнения: 8 495
Пробвайте следващия път да го намажете отгоре с масло. Това трябва да стане веднага след като сте го извадили от печката.

# 76 11 май 2010, 01:26 ч.
  • Изомрудения остров
  • Мнения: 107
 Grinning Благодаря дядо хаджия въпросът е не да омекне коричката а с какво да намажа тестото преди печене /да не е жълтък/ за да  не пада сусама след като се опече  Wink
ето и снимките:


рецептата е за обикновен хляб но с примес на царевичен грис и царевично брашно,много масло, яйца и мляко с 3 вида семена абе малко измислена ,но много много вкусно  Peace

Последна редакция: вт, 11 май 2010, 15:28 от mravkata

# 77 11 май 2010, 08:50 ч.
  • Мнения: 111
Здравейте, отдавна не съм се включвала, но ви чета редовно. Имам въпрос - този хляб на Мама Цоцолана от бяло брашно ли е?
Някой правил ли е в машината хляба на социолога Андрей Райчев? Аз пробвах, но нища не стана. Трябва ли да е по рядко тестото?
Предварително благодаря!

# 78 11 май 2010, 09:49 ч.
  • София
  • Мнения: 8 495
Цитат на: mravkata в вт, 11 май 2010, 01:26
Grinning Благодаря дядо хаджия въпросът е не да омекне коричката а с какво да намажа тестото преди печене /да не е жълтък/ за да  не пада сусама след като се опече  Wink
...

Ами самият сусам го разбъркайте с белтък и тогава намажете хляба отгоре.

# 79 11 май 2010, 12:40 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 5 795
Цитат на: suzana50 в вт, 11 май 2010, 08:50
Здравейте, отдавна не съм се включвала, но ви чета редовно. Имам въпрос - този хляб на Мама Цоцолана от бяло брашно ли е?
Някой правил ли е в машината хляба на социолога Андрей Райчев? Аз пробвах, но нища не стана. Трябва ли да е по рядко тестото?
Предварително благодаря!
Погледни 18 тема, 26 страница  Peace

# 80 11 май 2010, 14:28 ч.
  • Мнения: 383
здравейте момичета и момчета,  Hug

продължавам да изпитвам/пробвам различни методи в машината, нямам много време но ще споделя с вас един друг вид технология за приготвянето на бял хляб в машина, но моля пробвайте със най малкия размер рецепта предназначена за машината ви

1  първо сложете в контейнера само водата и брашното,
2  пуснете машината да меси около две три минути(не повече от 4)
3  изключете програмата и изчакайте така 20 минути
4  след 20 мин пуснете програмата на която ще приготвяте хляба и добавете останалите продукти

внимание:
_така се подобрява  качеството на консистенцията на тестото
_така тестото повече бухва
_за да не залепне тестото в прозореца, непременно намалете рецептата или намалете общото количество мая с 1/4чл или 1/3чл или или  #Crazy сменете 1/4 çаст от бялото  брашно със пълнозърнесто

edit 1:
и мисля че ще ви е интересно тука
(най отдолу в дясно под списъка има малка стрелчица, докоснете я с мишката и ще се отворят подразделите, а в подразделите има още мнооого интересни неща  newsm78

Ердинч  newsm51

Последна редакция: чт, 13 май 2010, 18:41 от Ердинч

# 81 11 май 2010, 15:55 ч.
  • София
  • Мнения: 102
Цитат на: bradata в вт, 11 май 2010, 12:40
Цитат на: suzana50 в вт, 11 май 2010, 08:50
Здравейте, отдавна не съм се включвала, но ви чета редовно. Имам въпрос - този хляб на Мама Цоцолана от бяло брашно ли е?
Някой правил ли е в машината хляба на социолога Андрей Райчев? Аз пробвах, но нища не стана. Трябва ли да е по рядко тестото?
Предварително благодаря!
Погледни 18 тема, 26 страница  Peace

странно, тема 18 не излиза. Пише, че не може да бъде намерена в архива newsm78

# 82 11 май 2010, 16:26 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 5 795
То и на мен ми излезе само кешираното копие в Гугъл и затова не дадох направо линк, но пък може да се пробва с търсене "хляб андрей райчев" и на втория резултат (няколко редчета от бг-мама), да се кликне върху "Още резултати от бг-мама" и от така отворилите се резултати да се цъкне за кешираният резултат на третата връзка - пише си, че е 18-та тема за хлебопекарни. Или за по-лесно ето какво пише там:


# 83 11 май 2010, 16:35 ч.
  • София
  • Мнения: 2 649
Ердинч, много интересно и аз ще го пробвам. Откакто правих хляба ти със старо тесто, само такъв правя.  Simple Smile Искам само да питам за клипчето, пак със старо тесто е, нали? В такъв случай, защо е толкова рядко и маята не се ли намалява в този случай?

# 84 11 май 2010, 17:39 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: petia_tag в вт, 11 май 2010, 16:35
Искам само да питам за клипчето, пак със старо тесто е, нали? В такъв случай, защо е толкова рядко и маята не се ли намалява в този случай?

не, не е със старо тесто,  а е със нормално, собственника на вебсайта е събрал всичките си видеоклипчета в една страница, като гледам напоследък тука има голям мерак за ръчно правените хлябове, та рекох да ги споделя със вас, особенно скатаването на тестото и биенето по плота е една от важните стъпки при ръчно правените хлябове,  да и консинстенцията също  Peace

 Praynig все някой ден(ако намеря време де ) и аз ще си направя хляба на ръка, без помоща на машината  Praynig

 Hug

# 85 11 май 2010, 17:47 ч.
  • София
  • Мнения: 2 649
Цитат на: Ердинч в вт, 11 май 2010, 17:39
Цитат на: petia_tag в вт, 11 май 2010, 16:35
Искам само да питам за клипчето, пак със старо тесто е, нали? В такъв случай, защо е толкова рядко и маята не се ли намалява в този случай?

не, не е със старо тесто,  а е със нормално, собственника на вебсайта е събрал всичките си видеоклипчета в една страница, като гледам напоследък тука има голям мерак за ръчно правените хлябове, та рекох да ги споделя със вас, особенно скатаването на тестото и биенето по плота е една от важните стъпки при ръчно правените хлябове,  да и консинстенцията също  Peace

 Praynig все някой ден(ако намеря време де ) и аз ще си направя хляба на ръка, без помоща на машината  Praynig

 Hug
много ти благодаря, че споделяш тънкости с нас! Определено има разлика във вкуса.   bouquet

# 86 11 май 2010, 18:08 ч.
  • Мнения: 573
Ердинч ще ми е интересно да прегледам клипчетата, които си дал. Този сайт въобще е пълен с много полезна информация и интересни рецепти.   chef  newsm10
Аз напоследък правя с натурална закваска и само замесвам в машината, като в рецептата пишеше, че първо се замесва водата и тестото и престоява 40 мин., след което се прибавят останалите продукти. На нас тези хлебчетата много ни допаднаха, много повече от тези с маята.

# 87 11 май 2010, 18:21 ч.
  • Мнения: 767
kaigi , съвсем без мая ли?
Ердинч,   bouquet

# 88 11 май 2010, 18:25 ч.
  • Мнения: 573
petu6ka63, направих една от закваските от темата за натуралните закваски и за мое учудване стана страхотен хляб, защото и преди бях пробвала, но неуспешно. Без никаква мая!

# 89 11 май 2010, 18:48 ч.
  • Мнения: 767
kaigi ,би  ли да  споделила рецептата за закваската на ушенце, че хич не ми се рови smile3525 Praynig

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата