Публикувана: 14 юни 2010, 18:07 ч.
Последно мнение: 16 авг. 2010, 22:20 ч.

Машина за хляб-33 част

95 494
734
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да намаля количеството мая в хляба и с колко?
Защо хлябът става плътен и леко глетав?
Как да направя закваска от хмел?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да намаля количеството мая в хляба и с колко?
  
  За намаляване на количеството мая в хляба при жега, можете да използвате комбинация от две програми - една за месене и втасване и друга за печене, като намалите времето за втасване. Освен това можете да опитате да добавите много студена вода или да месите късно вечер. Намаляването на количеството мая може също да се постигне чрез използване на по-малко мая от рецептата, като например 1 чаена лъжичка мая за 600 грама брашно.
- Защо хлябът става плътен и леко глетав?
  
  При проблеми с надуването на хляба, което го прави плътен и леко глетав, може да се предположи, че причината е в несполучливи партиди на сместа за хлебопекарни. Това може да се дължи на различни качества на съставките. Освен това, промяната в текстурата може да бъде и поради промяна във времето, температурата или влажността на околната среда.
- Как да направя закваска от хмел?
  
  За да направите закваска от хмел, комбинирайте една чаша хмел и две чаши вода в тенджера. Оставете сместа да заври на слаб огън за поне 15 минути. След като изстине, прецедете течността и я оставете да престои 8-10 часа. След това смесете отварата с 1 супена лъжица захар и половин чаша брашно, оставяйки сместа да втаса за около 2 дни, докато удвои обема си. След това използвайте закваската за приготвяне на хляб.
- Защо хлябът става влажен?
- Къде мога да намеря бъркалка за хлебопекарна Muhlner 5000?

# 60 25 юни 2010, 22:59 ч.

Мнения: 782

polin_a, фактурата ти не е ли прикачена към гаранционната карта Rolling Eyes

Извинявай, но аз понякога като съм притеснена, не гледам като хората Laughing

дано и при теб така да се е получило Peace

# 61 25 юни 2010, 23:06 ч.

Мнения: 9 785

Цитат на: Shada в пт, 25 юни 2010, 22:59

polin_a, фактурата ти не е ли прикачена към гаранционната карта Rolling Eyes

Извинявай, но аз понякога като съм притеснена, не гледам като хората Laughing

дано и при теб така да се е получило Peace

Гаранционна карта няма. Имаше само фактура от Метро. И понеже тогава купихме две машини, фактурата остана в друг човек, и той не я е запазил Confused

# 62 25 юни 2010, 23:26 ч.

Мнения: 573

Бухта, според мен хляба е превтасал и затова е хлътнал. Като гледам е станал доста сух, вероятно има нужда от още вода.

# 63 26 юни 2010, 09:09 ч.

Мнения: 781

Здравейте, имам хлебопекарна Мулинекс 5000 и си работи идеално, но преди около 2 седмици си изгубих едната бъркалка/ явно малчо я е изхвърлил, без да го видя/. Та въпросът ми е от къде да си купя друга и изобщо продават ли се някъде само бъркалки?

# 64 26 юни 2010, 15:22 ч.

Мнения: 0

Здравейте,искам да се похваля с една питка по рецепта на Мах-мама/която отиде за едни гости-останаха възхитени/

и сръбската погача на Лабрекс,направих я с мас,много мека и сочна стана, направо душичка

Мах-мама,Лабрекс много благодаря за страхотните рецепти bouquet

# 65 26 юни 2010, 17:50 ч.

Мнения: 0

Marchella, сервизът на Мулинекс в Пловдив е на ул."Г.Измирлиев" 40. Тел: 648 348, 0882 266830,

email: itka@servicebg.org

# 66 27 юни 2010, 00:40 ч.

Варна
Мнения: 58

kaigi, благодаря за отговора.
Не мога да се стърпя да не се похваля с поправителния на зеленчуковия хляб:

Комбинирах програми, махнах някои неща, прибавих други, но важното е, че народът си облиза всичките пръсти по няколко пъти. Много се кефя Simple Smile

# 67 27 юни 2010, 11:24 ч.

Мнения: 0

Бухта

,страхотно хлебче newsm10

# 68 27 юни 2010, 14:27 ч.

Мнения: 463

Здравейте! От началото на годината съм доволна собственичка на машина за хляб. Този форум се дозапали и донави. Много обичаме да си хапваме вкусен "домашен" хляб. Ползвам само жива мая, но сигурно скоро ще пробвам и с квас (като се престраша). Обичам да експериментирам и имам 2 провала (веднъж със стара мая и веднъж с гореща вода за разтварянето). Правих и козунак за Великден - вкусотия стана.
За днес имаме хляб от пшеничено, пълнозърнесто и пълнозърнесто-ръжено брашна и ленено семе. Страхотен е, въпреки леко киселичкия вкус. Като визия много прилича на този на бухта, но нямам снимка - в бъдеще ще показвам творения и аз. Бухта, smile3501

. Аз зареждам машината да приготвя хляб късно вечер (и тя свършва през нощта), защото трудно устоявам на топъл хляб и съм с пособна на погълна 3-4 филии от лакомия. Та до сега нямам превтасал хляб, но може и това да се случи.