Машина за хляб-33 част

  • 96 070
  • 734
  •   1
Отговори
# 615 4 авг. 2010, 17:15 ч.
  • Мнения: 740
Благодаря, алтеа, на мен проблемът ми е, че от сутрешните ангажименти около малките се поосвобождавам около 10, 10 и половина. А ми се ще хлябът да стане за обяд на останалите гладници вкъщи, а пък дългата програма ми е 3 ч. и 40 минути  ooooh!. Вечер не смея да го сложа на отложен старт, защото обикновено слагам прясно мляко и ме е страх, че ще вкисне до сутринта!

# 616 4 авг. 2010, 17:22 ч.
  • Мнения: 9 785
Цитат на: slavina_S в ср, 04 авг 2010, 14:43
Цитат на: polin_a в ср, 04 авг 2010, 12:22
Аз слагам по 7г суха мая и не ми киселее хляба. Като сложа по-малко, не се надува достатъчно.
Не знам от какво може да е този дъх Thinking. Да не би да си внушаваш?
Polin_a, това със 7 г. мая за колко голям хляб е? Може би за 750 грамовия. Че понеже аз ползвам все бързата програма, там пише 4.5 чаени лъжички, и аз слагам едно пакетче мая от 11 гр.

Тези 7г са за 500г брашно, но да кажа, че никога не тегля брашното, а го слагам на око / количеството течност определя количеството брашно и обикновено слагам повече на око/. За един нормален хляб. Машината ми е Аляска до 1кг и с тези количества контейнера ми се изпълва до горе.

Цитат на: slavina_S в ср, 04 авг 2010, 14:45
Цитат на: polin_a в вт, 03 авг 2010, 14:19
Нека да го кажа по-просто.
За един хляб е нужна 1/4 кубче жива мая от тази обикновената, която е 42г.

А това правило дали важи за хляб на бързата програма /на Мулинекса 1 час и 20 минути/?

Не мисля. За бърза програма трябва повече мая, както е писала алтеа.
И не знам дали е правило, защото според мен количеството мая зависи и от машината. Моята явно иска повечко. За Мулинексите чета, че правят хляб и с по-малко мая и особено сега в жегите. Предполагам, че зависи от мощността на машината Thinking.

А 1 кубче мая за един хляб на бърза програма......ми не знам. Предпочитам да ползвам нормално количество мая и да ползвам по-дълга програма Rolling Eyes

Цитат на: slavina_S в ср, 04 авг 2010, 17:15
.....обикновено слагам прясно мляко и ме е страх, че ще вкисне до сутринта!

Според мен толкова бързо няма как да вкисне. Зареждаш машината преди ангажиментите и дефакто тя започва да работи много скоро.

# 617 4 авг. 2010, 17:28 ч.
  • Мнения: 0
Има рецепти без мляко, които също са хубави.

# 618 4 авг. 2010, 17:37 ч.
  • София
  • Мнения: 2 649
Цитат на: slavina_S в ср, 04 авг 2010, 17:15
Благодаря, алтеа, на мен проблемът ми е, че от сутрешните ангажименти около малките се поосвобождавам около 10, 10 и половина. А ми се ще хлябът да стане за обяд на останалите гладници вкъщи, а пък дългата програма ми е 3 ч. и 40 минути  ooooh!. Вечер не смея да го сложа на отложен старт, защото обикновено слагам прясно мляко и ме е страх, че ще вкисне до сутринта!
процедирай, както аз днес. Слагам на месене и втасване и после печене 40-50 мин. За общо два часа си имам страхотен хляб и не увеличавам количеството мая, пак една чаена лъжичка.

# 619 4 авг. 2010, 18:02 ч.
  • Мнения: 782
Цитат на: slavina_S в ср, 04 авг 2010, 17:15
Благодаря, алтеа, на мен проблемът ми е, че от сутрешните ангажименти около малките се поосвобождавам около 10, 10 и половина. А ми се ще хлябът да стане за обяд на останалите гладници вкъщи, а пък дългата програма ми е 3 ч. и 40 минути  ooooh!. Вечер не смея да го сложа на отложен старт, защото обикновено слагам прясно мляко и ме е страх, че ще вкисне до сутринта!

Ако ти се занимава, може да пробваш и друг много бърз и пестящ време метод   Wink Аз замесвам тестото на програмата за бърз хляб /22 мин/, стои в машината около 20-на минути. Вадя, оформям на хлябове, втасват за около 10-15 мин на тая жега и пека на 200 градуса за 20 мин във фурната  Simple Smile Бързо, лесно и спестяващо време...вкъщи сме 5-ма  Grinning

# 620 4 авг. 2010, 18:43 ч.
  • Мнения: 8 242
Как 1 кубче мая  Shocked
Аз на нормалната за 1 хляб слагам 1/8 кубче .. На бързата - 1/6 кубче.. и хлябът си става идеално бухнал Simple Smile

# 621 4 авг. 2010, 19:05 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 614
Цитат на: duhi_puhi в ср, 04 авг 2010, 18:43
Как 1 кубче мая  Shocked
Аз на нормалната за 1 хляб слагам 1/8 кубче .. На бързата - 1/6 кубче.. и хлябът си става идеално бухнал Simple Smile

Да едно кубче слагам  Peace
Ето и моя е страхотен хляб и не мирише на мая .. Нещо не правите както трябва с маята за да ви мирише хляба newsm78 newsm78

Последна редакция: чт, 05 авг 2010, 07:56 от ЗИЧЕ

# 622 4 авг. 2010, 20:21 ч.
  • Мнения: 782
Цитат на: duhi_puhi в ср, 04 авг 2010, 18:43
Как 1 кубче мая  Shocked
Аз на нормалната за 1 хляб слагам 1/8 кубче .. На бързата - 1/6 кубче.. и хлябът си става идеално бухнал Simple Smile

А колко ти е голям хляба, че ми стана интересно  Rolling Eyes 1/8 кубче за един хляб  Thinking

Зиче, страхотно хлебче   bouquet

# 623 4 авг. 2010, 20:32 ч.
  • Мнения: 122
Понеже нямам време да чета всичко, ще питам направо: имам Мулинекс, и съм принципно доволна от нея, обаче двете се провалихме страшно с един опит да направим ръжен хляб. Стана абсолютна тухла. Че пак ще се пробва е ясно, ама досега чак такъв кофти резултат даже първия път не съм имала, и не знам откъде да започна с отстраняването на грешки! Сложих ч на програма за ръжен хляб, и смесих 1/3 част ръжено с 2/3 пълнозърнесто брашно. Ако трябва мога да си спомня и точните количества, но ми се струва че има нещо специфично при ръжените...или не?

# 624 4 авг. 2010, 20:54 ч.
  • София
  • Мнения: 8 655
Цитат на: yummymommy в ср, 04 авг 2010, 20:32
Понеже нямам време да чета всичко, ще питам направо: имам Мулинекс, и съм принципно доволна от нея, обаче двете се провалихме страшно с един опит да направим ръжен хляб. Стана абсолютна тухла. Че пак ще се пробва е ясно, ама досега чак такъв кофти резултат даже първия път не съм имала, и не знам откъде да започна с отстраняването на грешки! Сложих ч на програма за ръжен хляб, и смесих 1/3 част ръжено с 2/3 пълнозърнесто брашно. Ако трябва мога да си спомня и точните количества, но ми се струва че има нещо специфично при ръжените...или не?

И двете са тежки брашна са почти без глутен и маята няма как да си свърши работата. По принип истинските ръжени хлябове са сбити и твърди. Това което сте виждали по магазините меки и пухкави ръжени хлябове са само имитация.

Пробвайте следващия път 2/3 от брашното да е тип 500.

В моя блог (не този на темата) съм дал няколко рецепта и технология за ръжен хляб в няколко комбинации. Предложените от мен варианти са страхотни във вид на препечени филии.

# 625 4 авг. 2010, 22:12 ч.
  • Мнения: 8 242
Цитат на: Shada в ср, 04 авг 2010, 20:21
Цитат на: duhi_puhi в ср, 04 авг 2010, 18:43
Как 1 кубче мая  Shocked
Аз на нормалната за 1 хляб слагам 1/8 кубче .. На бързата - 1/6 кубче.. и хлябът си става идеално бухнал Simple Smile

А колко ти е голям хляба, че ми стана интересно  Rolling Eyes 1/8 кубче за един хляб  Thinking

1кг ..
Дори ако заменя част от бялото брашно с пълнозърнесто или някакъв микс - пак си бухва..

Ама да се оплача Sad Шефа ни отмъкна фурничката и 1 седмица глааааааад.. глааааааааад...  Laughing Laughing Crazy

# 626 4 авг. 2010, 23:47 ч.
  • Мнения: 2 126
Едни питки по рецептата за милинки от блога на Краси.мира Mого съм впечатлена от резултата и бързината с която се правят.Не ми се правеше заливка затова станаха на питки:


Много мекички и вкусни-препоръчвам Peace

# 627 6 авг. 2010, 01:20 ч.
  • Мнения: 125
уффф писах, писах и хоп.... сесията ви изтече  #Cussing out ай, сега на ново  #2gunfire

Здравейте, аз отдавна не се появявах, но това е защото почти не правя нищо, в тая жега ме мързи  Embarassed  Но на есен обещавам пак съм при вас  Hug

Имам въпрос. Двете ми приятелки купиха си хлебопекарни Сапир http://www.best.bg/stock.asp?cat_id=594&id=14684
Има ли някой от вас такава?
Има книжка за използване, но много лошо описана. Разбрахме , че има подгряване, а в книжка не е споменато даже за това.

а и рецепти в тая книжка са еднии  ooooh!
 

# 628 6 авг. 2010, 09:11 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 5 817
Олеее ooooh! С толкова брашънце и тооолкова сол направо не ми се мисли какъв хляб би се получил - точно никакъв май ooooh!

# 629 6 авг. 2010, 10:27 ч.
  • Мнения: 122
Благодаря, дядо Хаджи! Аз въщност харесвам да е по-скоро сбит хляба, и освен това обичам много ръжен.
Мисълта ми беше дали трябва да сложа повече мая, например (за хляб от 500 гр. сложих 9 гр. прясна мая). Или може ли да стане с 1/2 ръжено и 1/2 бяло брашно?
Или направо да помоля за блога? (че нали съм нова, не знам къде да го търся) Simple Smile

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата