Зимнина ВЪВ фризера!

  • 30 849
  • 103
  •   1
Отговори
# 90 24 юли 2010, 09:05 ч.
  • Мнения: 1 425
Цитат на: labrex в пт, 23 юли 2010, 18:41
Цитат на: berina в пт, 23 юли 2010, 18:37
А не пуска ли горчив сок.....незнам защо така си мисля,но мисля че ако го сложа замръзнал ще нагарча.....но може и да се заблуждавам.... Thinking

berina, не ми е направило впечатление, а може би сме свикнали, защото нищо не бланширам, но щом имаш съмнения - бланширай го, за да ти е спокожйно. Peace   bouquet
Благодаря мила Hug....ще пробвам и двата варианта..... Peace

# 91 24 юли 2010, 15:38 ч.
  • Мнения: 1 269
Днес замразих горски ягодки в малки найлонови пликчета. Бяхме набрали 3кг. от разходките в гората!
В момента задушавам 5 кг манатарки с масло - пак собственоръчно набрани  Hug. Смятам и тях да сложа във фризера. Друго си е през зимата да опиташ нещо по-различно от това което се предлага по магазините.  Simple Smile
Задължително слагам печени червени чушки на есен във фризера. Имам винаги целина и моркови в малки пакетчета.
Всичко останало е според ситуацията, но гледам да има място и за месо и сладолед  chef

# 92 26 юли 2010, 16:33 ч.
  • Мнения: 353
аз снощи замразих 5 пакетчета киселец, не знам какво ще стане зимата като го размразя и дали въобще ще става за нещо, но ще докладвам  Peace

# 93 26 юли 2010, 16:59 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: tinta в пн, 26 юли 2010, 16:33
аз снощи замразих 5 пакетчета киселец, не знам какво ще стане зимата като го размразя и дали въобще ще става за нещо, но ще докладвам  Peace

Става си чудесно, майка винаги си реже в пликчета и го слага на супи, нищо му няма! Peace

# 94 26 юли 2010, 19:39 ч.
  • Мнения: 353
Благодаря ти Labrex   bouquet

# 95 27 юли 2010, 20:46 ч.
  • София
  • Мнения: 475
Moмичета, да ви кажа един малък трик за замразяване на дребни плодове -малини, боровинки, ягоди, капини, череши, вишни и др. Измити и подсушени ги наредете на един ред в тава, поднос или друг съд с по-голяма площ, но да е подходящ да го поставите хоризонтално във фризера ви. След като се замразят и станат твърдички, се изсипват в пликове на подходящи дози. Ако можете и да ги вакуумирате - още по-добре. Така не се слепват. Във формичките за лед замразявам разни зелении - нарязани, готови за яденето, но не много, колкото да имам , ако съм забравила да купя.
Иначе замразявам печени чушки и паладжани. Чушки за пълнене и наразани за готвене. Може би ако произвеждам зеленчуци и плодове си заслужава да замразявам повече неща. Но да ги купувам и да ги слагам във фризер - не виждам смисъл.

Последна редакция: вт, 27 юли 2010, 20:55 от m a y a

# 96 16 авг. 2010, 22:09 ч.
  • Талант на 2012,2013 г.
  • Мнения: 3 001
Цитат на: tinta в пн, 26 юли 2010, 16:33
аз снощи замразих 5 пакетчета киселец, не знам какво ще стане зимата като го размразя и дали въобще ще става за нещо, но ще докладвам  Peace

Гледам, че си писала за киселеца и се чудиш... Аз редовно замразявам. Зимата го ползвам за супи, баници, готвя го с ориз във фурната. Ей така както е замразен. Защото ако речеш да го размразяваш, не става. А така като му сипеш врялата вода и готово. За баница като го сложиш да запържиш плънката и той се отпуска. И става... идеално!!!  bouquet

# 97 14 септ. 2010, 09:55 ч.
  • София
  • Мнения: 795
в неделя сложих печен патладжан - става и за готвене и за салати, че и само така  Simple Smile

# 98 16 септ. 2010, 14:53 ч.
  • Мнения: 4 970
Аз слагам само няколко пакетчета печени небелени чушки- за миш= маш например.Изтърбушени чушки за пълнене- няколко пакета, както и магданоз и копър- нарязан поддържам целогодишно че ми е много удобно Simple Smile  
Прочетох темата и се вдъхнових да си замразя тиквички .Как ще ме посъветвате да процедирам?
Ето и нещо полезно на което попаднах :
Срокове за съхранение:

агнешко - 10-12 месеца
овнешко - 8-9 месеца
телешко - 1 година 
говеждо - 9-10месеца
свинско нетлъсто - 6-7 месеца
свинско тлъсто месо - 4-5 месеца
риба тлъста - 2-3 месеца
риба нетлъста - 3-4 месеца
дивеч - 10-12 месеца
зеленчуци - 9-12 месеца
кайма - 6-8 месеца
карантия - 4-5 месеца
кашкавал - 5 месеца
кекс - 2-3 месеца
колбаси - 3 месеца
луканка - 4-5 месеца
масло - 6 месеца
наденица - 4-6 месеца
пасти - торти - 2-3 месеца
пилешко месо - 1 година
плодове със захар и сироп - 9 месеца
плодове без захар в зависимост от плодовете - 3-8 месеца
сирене - 5 месеца
сладолед - 3 месеца
хляб - 2-3 месеца.

Последна редакция: чт, 16 сеп 2010, 15:02 от velmar

# 99 20 септ. 2010, 11:44 ч.
  • София
  • Мнения: 348
Да побутна темата! Това с бланширането на зеленчуците продължава да не ми е много ясно. Повечето източници го препоръчват с цел намаляване на вредното действие на микроорганизмите, ами с плодовете какво става тогава?

# 100 20 септ. 2010, 12:26 ч.
  • Мнения: 312
печени чушки в торбички
магданоз
грах
царевица
настъргани краставички със копър за таратор
нарязани на ситно моркови и чушки за супа(като подправка)

# 101 20 септ. 2010, 15:42 ч.
  • София
  • Мнения: 231
*angel08*  ,  всичко , което си изброила слагам, но  за пръв път чувам за краставичките . Колко време ги съхраняваш така ?

# 102 20 септ. 2010, 20:12 ч.
  • София
  • Мнения: 1 341






Цитат на: Kafenceto в пн, 20 сеп 2010, 15:42
*angel08*  ,  всичко , което си изброила слагам, но  за пръв път чувам за краставичките . Колко време ги съхраняваш така ?

Цяла зима имам нарязани краставици за таратор.

# 103 20 септ. 2010, 21:22 ч.
  • Мнения: 497
Аз слагам зелен боб, печени чушки, чушки за пълнене, нарязани чушки за миш-маш, преди слагах-вече не и гювеч (чушки, бамя тиквички, патладжан, морков-нарязани на кубчета), защото нещо не искат да ядат гювеч моите, подправка за супа (морко, зелени и червени чушки, целина- нарязани на дребно). Плодове вече не слагам-нещо не ги ядем, не са със същия вкус като лятото.
Винаги бланширам-за всеки зеленчук си има определени минути, но общо казано, около 2-3 минути държа във вряла вода. Чела съм в специална книжка за замразяване, че по този начин се отстраняват микроорганизми, което има значение и за това да се запазят по-дълго и да останат по-качествени самите зеленчуци. Откакто ми роди главата, че мога да ползвам за тая работа ел. каната (да подсетя тези от вас, които още не са се светнали по въпроса Joy Joy Joy), става ама много бързо-загрява тя за 2-3 минути водата, айде върху зеленчука за още 2 и си готов, е като слагам по 4-5 кг. наведнаж се повтаря и потретя, ама не е като да чакаш на котлона да завира водата, колкото и да е бърз Joy

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата