Машина за хляб-34 част

  • 84 336
  • 729
  •   1
Отговори
# 150 25 авг. 2010, 17:22 ч.
  • София
  • Мнения: 2 649
tini mini, стафидите ги кисна в ром или коняк за една нощ, но после е добре да поизсъхнат разслани и обезателно да ги оваляш в пудра захар или какао, за да не ти се сглетва тестото около тях.

# 151 25 авг. 2010, 17:29 ч.
  • Мнения: 3 695
Цитат на: petia_tag в ср, 25 авг 2010, 17:22
tini mini, стафидите ги кисна в ром или коняк за една нощ, но после е добре да поизсъхнат разслани и обезателно да ги оваляш в пудра захар или какао, за да не ти се сглетва тестото около тях.
Мерси за съвета! А за бадемите пише, че се добавят заедно със стафидите на първия звуков сигнал, а аз някакси си ги представам да се сложат накрая отгоре.  newsm78
Ще ме извините за многото и сигурно елементарни въпроси, но съм много боса в месенето /и печенето и втасването/. Simple Smile Представам си колко материал ще изхабя.   Joy

# 152 25 авг. 2010, 17:47 ч.
  • София
  • Мнения: 8 653
Цитат на: Stryper в ср, 25 авг 2010, 15:30
Преди малко направих хляба с кисело мляко. Всеки път става много вкусен.
Сега искам да направя мекици, но не откривам рецепта за тесто.
Това за пицата ли да ползвам или има друго по-сполучливо?

А какъв е проблема да използвате и същото тесто за мекици ?  newsm78 Thinking

# 153 25 авг. 2010, 19:11 ч.
  • Мнения: 4 653
Цитат на: дядо хаджия в ср, 25 авг 2010, 17:47


А какъв е проблема да използвате и същото тесто за мекици ?  newsm78 Thinking

Не знам дали ще стане. Има кис. мляко и яйца.

# 154 25 авг. 2010, 20:35 ч.
  • Мнения: 339
Здравейте!  Simple Smile) МОже ли някой дапомогне с идея. Пробвах да направя хляба с айрян, но следвайки мерките се оказа, че тестото ми е много водно, като кексово. Добавях брашно доста, за да стане като на клипчетата за хлебно тесто-топка и накрая се оказа толкова много, че хлябът се наду до прозорчето и щеше да излезе  Mr. Green Къде сбърках  Thinking

# 155 25 авг. 2010, 20:42 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 5 817
Я напиши какво и колко точно сложи? Поне първоначално преди да почнеш да добавяш брашно. Така или иначе аз винаги си стоя до машинката в началото и добавям брашно, докато стане хубава топка, така че то почти никога не е константа Peace

# 156 25 авг. 2010, 20:45 ч.
  • Мнения: 339
Цитат на: Toni4ka в пн, 23 авг 2010, 15:28
Цитат
Хляб с айрян на  Полин (за машинки до 1 кг)
айрян   мл   260
яйца (по-малки)   2 бр   
захар (непълни)   1.5 с.л.   
сол      0.7с.л.
краве масло   56 гр   
бяло брашно   500 гр
суха мая          5гр
Използвах тази рецепта и мисля че добавих всичко точно, а излезе все едно има дооста повече от необходимото течност. Явно е най-добре да се гледа в началото наистина и да се дооправят нещата.

# 157 25 авг. 2010, 20:59 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 5 817
Хм, по точно тези пропорции (само че с едно по-голямо яйце) правя този хляб и никога не ми е ставало рядко тестото newsm78 Леко да маже под бъркалката и да добавя 2-3 супени лъжици брашно - да, ама чак кексово Thinking Някой от капацитетите ако има идея Rolling Eyes

Иначе определено е добре, дори задължително, да се следи тестото в началото докато се замеси хубава топка Peace

# 158 25 авг. 2010, 21:03 ч.
  • Мнения: 339
Цитат на: bradata в ср, 25 авг 2010, 20:59
Хм, по точно тези пропорции (само че с едно по-голямо яйце) правя този хляб и никога не ми е ставало рядко тестото newsm78 Леко да маже под бъркалката и да добавя 2-3 супени лъжици брашно - да, ама чак кексово Thinking Някой от капацитетите ако има идея Rolling Eyes

Иначе определено е добре, дори задължително, да се следи тестото в началото докато се замеси хубава топка Peace
Благодаря! Може би яйцата са дошли много или пък си мисля вече, че съм объркала с айряна  newsm78 Доста течно си беше...Пак ще го пробвам да видя Simple Smile

# 159 25 авг. 2010, 21:15 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 5 817
Опитай с едно яйце само и с по-гъстичък айрян примерно. Това ми е най-любимата рецепта за хляб и редовно я ползвам, като експериментирам с различни брашна - в момента например хапваме ръжено-пшеничен хляб по тази рецепта и е адски вкусен Wink

# 160 25 авг. 2010, 21:41 ч.
  • Мнения: 8 242
Мчи как да не е хубав, като и мляко, и яйце, и масло има   Crazy Само вода и брашно не става  Laughing

И аз нея я ползвам като основа .. и си импровизирам с разни добавки Simple Smile
Пълнозърнест с таз рецепта също е гот (със заместване на 100 гр. от бялото брашно с трици + пшеничен зародиш).

# 161 25 авг. 2010, 21:52 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: duhi_puhi в ср, 25 авг 2010, 21:41
Мчи как да не е хубав, като и мляко, и яйце, и масло има   Crazy Само вода и брашно не става  Laughing

И аз нея я ползвам като основа .. и си импровизирам с разни добавки Simple Smile
Пълнозърнест с таз рецепта също е гот (със заместване на 100 гр. от бялото брашно с трици + пшеничен зародиш).
........и с Грахам-а ставаааа

# 162 26 авг. 2010, 11:52 ч.
  • Мнения: 1 934
На мен винаги ми опира в прозореца, така че спокойно  Peace
  Имам чувството, че втасва по-бързо от обикновеното постно тесто за хляб-явно бактериите нещо провокират  Thinking

# 163 26 авг. 2010, 12:58 ч.
  • До хладилника, който обичам
  • Мнения: 24 356
Пробвал ли е някой да модифицира тестото за хляб с айрян - с повече захар на козуначено Thinking То на такива конци се точи, че все ми се струва, че ще стане...

# 164 26 авг. 2010, 13:29 ч.
  • Мнения: 17
Здравейте,имам въпрос към притежателите на хлебопекарни "Аляска".В книжката има рецепта за Италиански бял хляб в него има: вода-280гр,сол-1чл,захар-3чл ,брашно-400гр игрис1 3/4чл .Учудва ме това,че няма нито мая, нито друг набухвател.Моля ,ако някой го е правил да сподели  newsm78

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата